生物：第章第节合理膳食北师大版七年级下.pptx

,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,生物：第,8,章第,3,节合理膳食北师大版七年级下,第,1,页,/,共,28,页,计算方法,评价指标,老师,营养,不良,正常,营养,过剩,正常,实际体重身高平方,（,）,25,22.1,2,体质指数评价,第,2,页,/,共,28,页,（二）,我校初一,年级学生总体营养状况,总人数,正常,营养不良,营养过剩,152,85,59,8,百分比,56%,39%,5%,第,3,页,/,共,28,页,活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构,（一）不合理的饮食习惯,（有此习惯的打，没有此习惯的打,）,早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃,挑食、偏食,有时会暴饮暴食,吃饭前后经常从事剧烈运动,节食，盲目减肥,经常不按时就餐,零食不断，影响正餐,习惯吃过冷或过热的食物,第,4,页,/,共,28,页,（二）不合理的饮食结构,主食和副食比例不合理,用水果代替蔬菜,每日青菜摄取量很少,每日饮水量不足,用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水,（三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构,还有哪些？请你再列举三条,第,5,页,/,共,28,页,二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况,（一）调查自己的饮食结构和饮食习惯,不吃早餐：,17%,挑食、偏食：,34%,有时会暴饮暴食：,47%,饭前饭后经常从事剧烈运动：,32%,盲目节食：,2.6%,经常不按时就餐,:,25%,零食不断,影响正餐,:,22%,习惯吃过冷或过热的食物,:,41%,用水果代替蔬菜,:,25%,每日青菜摄取量很少,:,38%,用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水,:,22%,第,6,页,/,共,28,页,南方网讯神经性厌食症在害死卡伦卡彭Karen Carpenter）后得到了更多的关注。“卡彭特兄妹”是 70年代商业上最成功的柔情音乐团体之一，这是来自康涅狄格州纽黑文市的一支兄妹二重唱组合。卡伦卡彭特生于1950年3月2日，1993年2月4日卡伦因神经性厌食症引起心力衰竭而逝世。,厌食症的危害,警惕,第,7,页,/,共,28,页,曾依从小就能歌善舞，还曾获岳阳市三好学生。她喜欢唱歌，经常在家里唱,卡拉,OK,。曾依,7,月间的日记：,“,我要好好努力，要争取做一个,健康,的好女孩,”,大腿只有成人的小臂粗，手臂只有两根手指并在一起那么粗。因,饥饿过度,，造成身体各个,脏器衰竭,而死于北京世纪坛医院。,第,8,页,/,共,28,页,活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构,即食谷物+其他食物(不含蛋类)：包括即食谷物+牛奶、即食谷物+牛奶和面包、即食谷物+牛奶和烹调谷物、即食谷物+牛奶和烹调谷物及面包。,你一天摄入的食物那些物质不足？哪些物质过量？,清淡少盐，饮酒适量,用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水,食物多样，多吃谷类,你觉得如何保证食品安全?你怎样做?,你觉得如何保证食品安全?你怎样做?,二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况,少吃肥肉和荤油,主食和副食比例不合理,因饥饿过度，造成身体各个脏器衰竭而死于北京世纪坛医院。,(一)青少年每日需要营养物质的标准是怎样的?,大腿只有成人的小臂粗，手臂只有两根手指并在一起那么粗。,你一天摄入的食物那些物质不足？哪些物质过量？,大腿只有成人的小臂粗，手臂只有两根手指并在一起那么粗。,（有此习惯的打，没有此习惯的打）,（二）如何纠正自己的不良习惯？,三、合理膳食,平衡膳食宝塔,（一）营养配餐,食物多样，多吃谷类,多吃蔬菜、水果和薯类,常吃奶类、豆类或其制品,长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油,清淡少盐，饮酒适量,（二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重,（三）关注食品安全,第,9,页,/,共,28,页,什么是合理膳食？,能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。,这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理。,第,10,页,/,共,28,页,第,11,页,/,共,28,页,合理调配主副食是保证膳食营养的关键,中国营养学会制定的,中国居民平衡膳食宝塔,，对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：,1,、,谷类,300,500,克；,2,、,蔬菜类,400,500,克、,水果类,100,200,克；,3,、,畜禽肉类,50,100,克、,鱼虾类,50,克、,蛋类,25,50,克；,4,、,奶类及奶制品,100,克、,豆类及豆制品,50,克；,5,、,油脂类,25,克。,第,12,页,/,共,28,页,习惯吃过冷或过热的食物,早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃,食物多样，多吃谷类,曾依从小就能歌善舞，还曾获岳阳市三好学生。,即食谷物+其他食物(不含蛋类)：包括即食谷物+牛奶、即食谷物+牛奶和面包、即食谷物+牛奶和烹调谷物、即食谷物+牛奶和烹调谷物及面包。,常吃奶类、豆类或其制品,你一天摄入的食物那些物质不足？哪些物质过量？,大腿只有成人的小臂粗，手臂只有两根手指并在一起那么粗。,四、青少年对营养的特殊需求,主食和副食比例不合理,人类哪些活动可能会影响食品安全,?,你觉得如何保证食品安全,?,你怎样做,?,练就一双,火眼金睛,?,第,13,页,/,共,28,页,购买食品时应注意哪些问题？,小心食品添加剂！,防腐剂,杀菌剂,漂白剂,抗氧化剂,甜味剂,着色剂,生产日期,保质日期,生产厂家,厂家地址,第,14,页,/,共,28,页,有毒韭菜,有毒大米,请继续关注食品安全！,第,15,页,/,共,28,页,四、青少年对营养的特殊需求,第,16,页,/,共,28,页,(,一,),青少年每日需要营养物质的标准是怎样的,?,日需营养物质,女,(50kg,体重,),男,(54kg),体重,糖类和脂肪,11304kJ,12600kJ,蛋白质,(/g),80,90,维生素,(C/mg),75,8090,铁,(/mg),15,15,钙,/(mg),10001200,10001200,锌,/(mg),1618,1618,碘,/(mg),150,150,第,17,页,/,共,28,页,(,二,),分析你自己一天的食谱,详细记录一天中,早中晚餐的主要食物，并称重或估计重量,。,对照课本,24,页食物营养成分表，根据食物营养成分表提供的数据，计算每种食物营养成分的含量,。,第,18,页,/,共,28,页,食物种类,营养成分,蛋白质（）,脂肪,（）,糖类,（）,维生素,C,钙,铁,能量,早餐,午餐,晚餐,第,19,页,/,共,28,页,第,20,页,/,共,28,页,分析,:,你一天摄入的食物那些物质不足？哪些物质过量？,对自己一天的营养食谱提出改进的建议,。,第,21,页,/,共,28,页,健康早餐,7,种模式,1.,蛋类,+,其他食物,：包括单一的蛋类早餐、蛋类,+,即食谷物、蛋类,+,即食谷物和面包、蛋类,+,面包、蛋类,+,面包和烹调谷物、蛋类,+,烹调谷物。,2.,即食谷物,+,其他食物,(,不含蛋类,),：包括即食谷物,+,牛奶、即食谷物,+,牛奶和面包、即食谷物,+,牛奶和烹调谷物、即食谷物,+,牛奶和烹调谷物及面包。,3.,面包类,。,4.,烹调谷物类,：包括单纯烹调谷物、烹调谷物,+,面包类。,5.,水果类,：包括单一的柑橘类水果、其他水果。,6.,咖啡,/,软饮料,/,高脂甜品类,：包括单纯的咖啡、咖啡,+,高脂甜品、其他软饮料。,7.,混合膳食类,。,第,22,页,/,共,28,页,为自己,(,或父母及家人,),设计一份,营养食谱,。,设计,第,23,页,/,共,28,页,活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构,（一）不合理的饮食习惯,（有此习惯的打，没有此习惯的打,）,早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃,挑食、偏食,有时会暴饮暴食,吃饭前后经常从事剧烈运动,节食，盲目减肥,经常不按时就餐,零食不断，影响正餐,习惯吃过冷或过热的食物,第,24,页,/,共,28,页,曾依从小就能歌善舞，还曾获岳阳市三好学生。她喜欢唱歌，经常在家里唱,卡拉,OK,。曾依,7,月间的日记：,“,我要好好努力，要争取做一个,健康,的好女孩,”,大腿只有成人的小臂粗，手臂只有两根手指并在一起那么粗。因,饥饿过度,，造成身体各个,脏器衰竭,而死于北京世纪坛医院。,第,25,页,/,共,28,页,（二）如何纠正自己的不良习惯？,三、合理膳食,平衡膳食宝塔,（一）营养配餐,食物多样，多吃谷类,多吃蔬菜、水果和薯类,常吃奶类、豆类或其制品,长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油,清淡少盐，饮酒适量,（二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重,（三）关注食品安全,第,26,页,/,共,28,页,人类哪些活动可能会影响食品安全,?,你觉得如何保证食品安全,?,你怎样做,?,练就一双,火眼金睛,?,第,27,页,/,共,28,页,(,一,),青少年每日需要营养物质的标准是怎样的,?,日需营养物质,女,(50kg,体重,),男,(54kg),体重,糖类和脂肪,11304kJ,12600kJ,蛋白质,(/g),80,90,维生素,(C/mg),75,8090,铁,(/mg),15,15,钙,/(mg),10001200,10001200,锌,/(mg),1618,1618,碘,/(mg),150,150,第,28,页,/,共,28,页,