2025年大学（动物科学）动物营养学模拟试题及解析.doc

2025年大学（动物科学）动物营养学模拟试题及解析

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第 I 卷（选择题，共40分）
每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内。(总共20题，每题2分，每题的备选项中，只有1个最符合题意)

1. 动物营养学中，饲料总能减去粪能后剩余的能量称为（ ）
A. 消化能 B. 代谢能 C. 净能 D. 维持能
2. 以下哪种氨基酸对于大多数动物来说是必需氨基酸（ ）
A. 谷氨酸 B. 丙氨酸 C. 赖氨酸 D. 甘氨酸
3. 反刍动物瘤胃微生物可以合成的维生素是（ ）
A. 维生素A B. 维生素C C. 维生素D D. 维生素K
4. 饲料中粗脂肪的测定方法是采用（ ）
A. 索氏抽提法 B. 凯氏定氮法 C. 酸碱滴定法 D. 比色法
5. 动物对饲料中营养物质的消化方式不包括（ ）
A. 物理性消化 B. 化学性消化 C. 微生物消化 D. 离子交换消化
6. 维持动物正常生理功能所需的最低能量称为（ ）
A. 基础代谢能 B. 维持能量需要 C. 净能 D. 代谢能
7. 以下哪种矿物质元素是动物骨骼和牙齿的主要成分（ ）
A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 铜
8. 饲料中蛋白质品质的好坏主要取决于（ ）
A. 氨基酸的种类 B. 氨基酸的数量 C. 必需氨基酸的种类和数量 D. 非必需氨基酸的种类和数量
9. 动物对碳水化合物的消化吸收主要在（ ）
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
10. 以下哪种饲料属于能量饲料（ ）
A. 豆粕 B. 玉米 C. 鱼粉 D. 苜蓿
11. 动物体内水分的来源不包括（ ）
A. 饮水 B. 饲料中的水分 C. 代谢水 D. 空气湿度
12. 维生素B族中，参与碳水化合物代谢的是（ ）
A. 维生素B1 B. 维生素B2 C. 维生素B6 D. 泛酸
13. 以下哪种饲料原料的蛋白质含量最高（ ）
A. 棉粕 B. 菜粕 C. 豆粕 D. 花生粕
14. 动物对脂肪的消化吸收主要在（ ）
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
15. 以下哪种矿物质元素缺乏会导致动物贫血（ ）
A. 铁 B. 钙 C. 磷 D. 锌
16. 饲料中粗纤维的含量过高会导致（ ）
A. 动物生长加快 B. 动物消化率提高 C. 动物采食量下降 D. 动物免疫力增强
17. 反刍动物能够利用的氮源主要是（ ）
A. 尿素 B. 蛋白质 C. 氨基酸 D. 铵盐
18. 动物对维生素的需要量一般较少，其主要原因是（ ）
A. 动物体内可以大量合成 B. 维生素在饲料中含量丰富 C. 维生素参与动物体内的化学反应 D. 维生素在动物体内发挥作用时需要量小
19. 以下哪种饲料添加剂可以提高动物的免疫力（ ）
A. 抗生素 B. 酶制剂 C. 益生菌 D. 抗氧化剂
20. 动物营养学研究的对象是（ ）
A. 动物 B. 饲料 C. 动物与饲料的关系 D. 动物营养物质的代谢

第 II 卷（非选择题，共60分）

二、填空题（每题2分，共10分）
请在横线上填入正确的内容。

1. 饲料中的营养物质可分为______、______、______、______、______和______六大类。
2. 动物的消化器官包括______、______、______、______、______和______等。
3. 维持能量需要主要用于______、______、______和______等方面。
4. 蛋白质的营养生理功能包括______、______、______、______和______等。
5. 影响动物营养需要的因素有______、______、______和______等。

三、判断题（每题2分，共10分）
判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”。

1. 动物对饲料中营养物质的消化吸收主要在小肠中进行。（ ）
2. 饲料中的粗脂肪就是动物能够利用的脂肪。（ ）
3. 维生素是动物体内的能源物质。（ ）
4. 反刍动物瘤胃中的微生物可以合成所有的必需氨基酸。（ ）
5. 在动物饲料中添加越多的蛋白质越好。（ ）

四、简答题（每题10分，共20分）
请简要回答以下问题。

1. 简述动物对蛋白质的消化吸收过程。
2. 简述影响动物采食量的因素。

五、论述题（每题20分，共20分）
请结合所学知识，论述饲料营养成分与动物生产性能的关系。

答案：
1. A
2. C
3. D
4. A
5. D
6. B
7. A
8. C
9. C
10. B
11. D
12. A
13. C
14. C
15. A
16. C
17. A
18. D
19. C
20. C

二、1. 水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素
2. 口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠
3. 维持体温、基础代谢、随意活动、维持细胞的正常功能
4. 构成体组织、更新体组织、参与机体代谢调节、提供能量、转化为糖和脂肪
5. 动物种类、生长阶段、生产水平、环境温度

三、1. √
2. ×
3. ×
4. ×
5. ×

四、1. 动物对蛋白质的消化首先在胃中，胃蛋白酶将蛋白质分解为多肽。然后进入小肠，在胰蛋白酶、糜蛋白酶等作用下进一步分解为氨基酸。氨基酸通过主动转运等方式被吸收进入血液，运输到全身组织被利用。
2. 影响动物采食量的因素有：动物自身因素，如品种、年龄、体重、健康状况等；饲料因素，如适口性、营养成分、饲料形态等；环境因素，如温度、湿度、光照等；饲养管理因素，如饲喂制度、饮水供应等。

五、饲料中的营养成分与动物生产性能密切相关。蛋白质是动物生长、修复组织的重要原料，缺乏会影响生长和生产性能。碳水化合物提供能量，能量不足会导致动物生长缓慢、生产性能下降。脂肪是高能量来源，适量脂肪有助于提高动物生产性能。矿物质和维生素参与动物体内各种生理过程，缺乏会引发多种缺乏症，影响生产性能。合理的饲料营养成分搭配能满足动物营养需要，提高动物生产性能，如促进生长、提高产蛋量、增加泌乳量等。