LB∕T 064-2017 文化主题旅游饭店基本要求与评价.pdf
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1、ICS 03.200A 12LB中 华 人 民 共 和 国 旅 游 行 业 标 准LB/T 0642017文化主题旅游饭店基本要求与评价Basic requirements and rating for cultural theme hotel2017 - 08 - 15 发布2017 - 10 - 01 实施中华人民共和国国家旅游局发 布LB/T 0642017I前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的起草规则编制。本标准由国家旅游局提出。本标准由全国旅游标准化技术委员会(SAC/TC 210)归口。本标准起草单位:国家旅游局监督管理司、四川省旅游发展委员会、四川省旅游饭店行业协会、四
2、川大学旅游学院、成都西藏饭店。本标准主要起草人:李原、刘克智、唐兵、吴大伟、刘瀛、周鲲、杨健、陈加林、吕志军、王燕林、姚界平、邹健、李艺、鲍小伟、安茂成、陈蓉、邹敏。LB/T 06420171文化主题旅游饭店基本要求与评价1范围本标准规定了文化主题旅游饭店的术语和定义、基本原则、等级与标识、等级评定基本条件及等级划分条件。本标准适用于要求创建文化主题旅游饭店的住宿企业。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 14308 旅游饭店星级的划分与评定LB
3、/T 007绿色旅游饭店3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1文化主题 cultural theme依托某种地域、历史、民族文化的基本要素,通过创意加工所形成的能够展示某种文化独特魅力的思想内核。3.2文化主题旅游饭店 cultural theme hotel以某一文化主题(见3.13.1)为中心思想,在设计、建造、经营管理与服务环节中能够提供独特消费体验的旅游饭店。3.3文化主题符号 cultural theme symbol依据某一文化主题(见3.13.1)特点提炼形成的创意性符号。3.4文化主题产品 cultural theme product围绕某一文化主题(见 3.13.1)
4、特点所提供的服务项目和特色商品。3.5LB/T 06420172文化主题活动 cultural theme event围绕某一文化主题(见3.13.1)特点提供的文化性、参与性和体验性的活动项目。3.6文化主题氛围 cultural theme atmosphere依据某一文化主题(见3.13.1)所营造出的饭店独特情调和气氛。4基本要求4.1传承发展要求应深入挖掘文化主题的丰富内涵,通过体验感受,在饭店中展示中华文化的独特魅力,传承和弘扬优秀文化。4.2独特创意要求应本着创新的精神,在饭店设计建设、经营管理与服务等环节突出文化主题,赋予产品更独特的体验价值,满足宾客多元化需求。4.3舒适安全
5、要求应遵循饭店建设、服务与管理的基本规律,满足顾客消费舒适性要求,强化安全保障,提升服务品质。4.4系统协调要求应关注饭店内外环境及硬软件建设的系统性, 风格统一, 整体协调, 提升饭店及所在区域旅游形象。5等级与标识文化主题旅游饭店分为金鼎级和银鼎级两个等级。金鼎级为高等级,银鼎级为普通等级。等级越高表示接待设施与服务品质越高。6等级评定基本条件6.1 饭店建筑、附属设施、服务项目和运行管理在安全、消防、卫生、文物保护、环境保护等方面应符合国家相关要求。6.2 饭店应正式开业一年以上。6.3 客房数应不少于 15 间(套)。6.4 近三年内未发生重大及重大以上安全责任事故。6.5 经营者应定
6、期向旅游主管部门报送统计调查资料,及时向相关部门上报突发事件等信息。7等级划分条件7.1 金鼎级7.1.1 文化主题构建LB/T 064201737.1.1.1应有创意策划,市场分析到位,资源评价准确;文化主题阐释清晰、健康、特色鲜明,符合宾客的审美需求和消费需要。7.1.1.2应有发展规划,体系完整,切实可行。7.1.1.3应有设计建设方案,完整专业,具有可操作性。7.1.1.4应有组织、制度、经费、营销等系统的保障机制。7.1.2 文化主题氛围7.1.2.1建筑外观应具有特色,内外装修符合文化主题要求,格调高雅。7.1.2.2文化主题旅游饭店选址应考虑周边环境资源条件。7.1.2.3文化主
7、题符号应使用得当,艺术品应符合文化主题内涵要求,装饰效果良好。7.1.2.4应有文化主题展示或有文化主题体验博物馆、陈列室、展示区等场所。7.1.2.5各功能区域名称、标牌应依据文化主题特点设计,风格独特优美。7.1.2.6店内艺术品、灯饰、绿色植物盛器等应符合文化主题风格,装饰感强。7.1.2.7公共区域装饰风格应符合文化主题特点,营造浓郁体验氛围。7.1.2.8前厅应依据文化主题内涵精心设计,装修、装饰风格鲜明,文化氛围浓郁。7.1.2.9客房区域装修应依据文化主题,风格鲜明,感受舒适。7.1.2.10 餐饮区域装修应依据文化主题,风格突出。7.1.2.11 餐桌、餐椅、餐柜等家具应依据餐
8、厅整体风格配置,营造出浓郁的文化氛围。7.1.2.12 台布、口布、椅套、餐具等应符合菜式与餐厅整体风格要求。7.1.2.13 员工服饰宜依据文化主题特点设计,符合工装基本要求,方便员工工作。7.1.2.14 服务指南、价目表、提示卡等应依据文化主题设计,制作精美。7.1.2.15 员工区域应有本饭店文化主题的相关宣传。7.1.3 文化主题产品7.1.3.1应有展示文化主题的前厅服务。7.1.3.2应有自行开发的特色饮食品。7.1.3.3应提供文化主题导览服务。7.1.3.4应有类型多样的文化主题客房及依据文化主题的创意性服务。7.1.3.5应配置文化主题餐厅,服务程序与规范有助于文化主题展示
9、。7.1.3.6应有适应文化主题特点的康体、休闲服务。7.1.3.7应有依据本饭店文化主题自行开发的特色菜品。7.1.3.8应有依据本饭店文化主题自行开发的主题宴会产品。7.1.3.9应有符合文化主题自行开发的特色商品服务。7.1.4 文化主题活动7.1.4.1应有展示文化主题的节庆活动。7.1.4.2宜有展示文化主题的演艺活动。7.1.4.3宜有深度体验文化主题的互动性体验活动。7.1.5 基本功能与服务7.1.5.1建筑与空间7.1.5.1.1 建筑物结构与空间布局应合理,流线清晰,方便宾客活动和服务提供。7.1.5.1.2 内外装修材料应符合环保要求。7.1.5.1.3 导向标志应清晰、
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