有机化学基础(选修5)夏.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,选修模块分为两大类别,化学与生活,化学与技术,物质结构与性质,化学反应原理,有机化学基础,实验化学,选修模块,学科类,社会类,有机化学基础,为有兴趣的、想更多了解有机化学这个领域的学生设置，内容更加丰富、应用更加广泛。为继续学习构建更加坚实的基础，体现学科特色。,相对独立，比较系统,体系的构建,学习和研究有机物的基本方法,几类有机物的研究,有机物的广泛应用,官能团体系,分类,认识有机化合物,烃和卤代烃,烃的含氧衍生物,有机化合物的分类,有机化合物的结构特点,有机化合物的命名,研究有机化合物的一般步骤和方法,脂肪烃,芳香烃,卤代烃,醇酚,醛,羧酸 酯,有机合成,油脂,糖类,蛋白质和核酸,合成高分子化合物的基本方法,应用广泛的高分子材料,功能高分子材料,生命中的基础,有机化学物质,进入合成有机高分子,化合物的时代,体系构建的考虑：,初中和必修化学的知识基础,初中和高中必修中的有机化学知识已涉及不少，但没有系统性，以常识性知识和典型代表物的性质为主，类的概念几乎没有出现。,必修,2,中有机化学的教学处理,初中化学中有机化学知识,(,上册,),第七单元 燃料及其利用,煤和石油,天然气,乙醇,(,下册,),第十二单元 化学与生活,蛋白质、糖类、油脂,有机合成材料,（塑料、合成纤维、合成橡胶）,化学,2,中有机化学知识,第三章 有机化合物,最简单的有机化合物,甲烷,（立体结构、取代反应、烷烃及其简单命名、同分异构现象及异构体）,两种基本化工原料,乙烯、苯,（乙烯,:,加成；苯,:,取代和加成）,两种常见有机物,乙醇、乙酸,（乙醇,:,与钠、氧化；乙酸,:,酸性、酯化）,第三章 有机化合物,基本营养物质,（葡萄糖的还原性,淀粉和蛋白质的特征反应,二糖和多糖的水解,油脂和蛋白质的水解只简单提及）,第四章 化学与可持续发展,化学与资源综合利用,（煤的干馏；石油分馏、裂化、裂解、重整，乙烯的聚合反应）,有机物的通性：,结构特点,有机物的命名,研究有机物的一般步骤,有机物类的概念：,第一章：在必修基础上从分类入手,第二、三、四章：具体介绍各类物质,（按官能团体系）,有机物的应用：,在生活、生产中的应用,知识的系统性,内容的处理,课程标准的内容,已有知识基础,避免与化学,2,重复,内容的系统性和连续性,学生的可接受性,学习方法,(,栏目,),选修模块的横向联系,共价键理论,杂化轨道理论,(,美国化学家鲍林,),科学视野,:,碳原子的,sp,3,杂化与甲烷的结构,(,正四面体,),碳原子的,sp,2,杂化与乙烯的结构,(,平面结构,),(,双键,1,个,键,1,个,键,键不如,键牢固,),碳原子的,sp,杂化与乙炔的结构,(,直线形结构,),(,三键,1,个,键,2,个,键,键不如,键牢固,),苯的结构,:(sp,2,),键和大,键,(,性质稳定,),正文：醇的沸点高于烷烃用氢键解释,价层电子对数,(,孤对电子对数,+,键个数 或配体数，不包括,键,),VSEPR,模型,配体数,空间构型,实例,杂化类型,2,直线形,2,直线形,HCN,、,CO,2,sp,3,平面三角形,2,V,形,SO,2,sp,2,3,平面三角形,CH,2,O,、,BF,3,4,正四面体,2,V,形,H,2,O,、,H,2,S,sp,3,3,三角锥形,NH,3,、,H,3,O,4,正四面体形,CH,4,、,NH,4,5,三角双锥体,5,双三角锥形,PCl,5,sp,3,d,6,正八面体,4,平面四方形,XeF,4,sp,3,d,2,5,四方锥形,IF,5,6,正八面体,SF,6,第一章认识有机化合物,第一章 认识有机化合物,第一节 有机化合物的分类,第二节 有机化合物的结构特点,第三节 有机化合物的命名,第四节 研究有机化合物的一般,步骤和方法,有机化合物的分类,按碳的骨架分类,按官能团分类,(,表,1,1,列举了,12,类有机物,),链状、环状（脂环化合物、芳香化合物）,官能团,运用分类方法,第一节 有机化合物的分类,几点说明,1.,注意脂肪烃（链状烃和脂环烃）和芳香烃的概念；,2.,官能团的概念,按官能团分类，只要求学生根据典型代表物认识官能团及其特征，不要扩充官能团的性质特征。,苯环不作为官能团？,碳原子的成键特点,同分异,构现象,构造,异构,构型,异构,构象异构,碳链异构,位置异构,官能团异构,顺反异构,对映异构,立体,异构,有机物的结构特点,第二节 有机化合物的结构特点,烯烃,手性,广东试卷,（,5,）呲啶甲酸酯可作为金属离子的萃取剂。,2-,呲啶甲酸正丁酯（,VI,）的结构式见右图，其合成原料,2-,呲啶甲酸的结构式为,_,；,VI,的同分异构体中，呲啶环上只有一个氢原子被取代的呲啶甲酸酯类同分异构体有,_,种。,几点说明,1.,是已有知识的归纳与提升,碳原子成键,(,初中,),与同分异构现象,(,化学,2,）,；,2.,同分异构现象是难点，教学时要循序渐进。,第三节 有机化合物的命名,烷烃的命名,系统命名法,苯的同系物的命名,烯烃和炔烃的命名,几点说明,1.,以烷烃为例介绍系统命名法是有机物命名的基础，教学时必须要求学生熟练掌握；,2.,烯烃、炔烃和苯的同系物的命名可以在教师指导下让学生运用,系统命名法的规则,自主学习；,3.,其他有机物的命名可在后续章节中简单介绍，在此不必扩充。,第四节 研究有机化合物的一般步骤和方法,分离、提纯,元素定量分析,确定实验式,测定相对分子质量,确定分子式,波谱分析,确定结构式,步骤,方法,蒸馏、重结晶、萃取,红外光谱,核磁共振氢谱,质谱法,元素分析,结构,相对分子,质量,组成,蒸馏,重结晶,新出现的内容,:,把握好深广度,课程标准：,通过对典型实例的分析，,初步了解,测定有机化合物元素含量、相对分子质量的,一般方法,知道,通过化学实验和某些物理方法,可以,确定有机化合物的结构,元素定量分析,通过图片，知道可以通过现代仪器测定元素含量，并介绍简单计算方法实验式,李比希元素分析仪,现代元素分析仪,相对分子质量的测定,质谱法,质谱仪,知道可以通过质谱图来确定相对分子质量分子式,鉴定分子结构,红外光谱,红外光谱：可以获得化学键和官能团的信息,CH,3,CH,2,OH,的红外光谱,核磁共振氢谱,CH,3,CH,2,OH,的核磁共振氢谱,可以推知有机物分子氢原子的不同类型以及每种类型的数目,38,化学选修,5,有机化学基础,（,15,分）,对羟基苯甲酸丁酯（俗称尼泊金丁酯）可用作防腐剂，对酵母菌有很强的抑制作用，工业上常用对羟基苯甲酸与丁醇在浓硫酸催化下进行酯化反应而制得。以下是某课题组开发的从廉价、易得的化工原料出发制备对羟基苯甲酸丁酯的合成路线：,已知以下信息：,通常在同一个碳原子上连有两个羟基不稳定，易脱水形成羰基；,D,可与银氨溶液反应生成银镜；,F,的核磁共振氢谱表明其有两种不同化学环境的氢，且峰面积比为,1,1,。,首先介绍研究步骤，而后的内,容按步骤顺序组织,；,除蒸馏和重结晶实验外，其他,方法均为图文结合方式进行简,单介绍；,从元素分析开始，各方法都以,未知物,A,为例进行研究，研究步,骤和方法逻辑性强。,第一章 内容结构,有机化合物,1,分类,2,同分异构现象,3,命名原则,研究有机化合物的步骤、方法,碳骨架,官能团,碳链异构,位置异构,官能团异构,1.,分离、提纯,2.,元素定量分析,3.,测定相对分子质量,4.,鉴定分子结构,4,2,成键特点,全章,4,节,几点说明,1.,蒸馏、重结晶实验技能在有机中的应用，注意实验安全；,2.,现代物理方法（,元素分析仪、质谱、红外光谱、核磁共振氢谱,）只需了解，,不要求理解原理,，教学时可以通过图片、参观、录像等手段；,3.,核磁共振氢谱图在后续章中还会出现。,第二、三、四章,从典型代表物到类，突出官能团和性质的关系结构与性质的关系,考虑知识的相互关系和各章知识的容量，将卤代烃与烃作为一章，含氧衍生物作为一章,认识有机反应的规律性，介绍有机合成的基本方法,第二章 烃和卤代烃,第二章 烃和卤代烃,第一节 脂肪烃,第二节 芳香烃,第三节 卤代烃,第二章 内容结构,烃和卤代烃,烃及其应用,烃,1,脂肪烃,炔烃,3,卤代烃,烷烃,烯烃,2,芳香烃,全章,3,节,第一节 脂肪烃,脂肪烃,烷烃和烯烃,炔烃,脂肪烃的来源及其应用,烯烃的顺反异构,化学性质,物理性质,从不同角度复习,有机化合物的同分异构现象,顺反异构,(,新,),对同分异构现象认识，,知道其化学性质基本相同，物理性质有一定差异,乙炔的实验室制取,因电石中常含有金属硫化物等杂质，生成的乙炔中会混有,H,2,S,等杂质而有臭味。使用硫酸铜溶液洗气的目的在于除去,H,2,S,杂质，反应的化学方程式为：,H,2,S+CuSO,4,=CuS+H,2,SO,4,几点说明,1.,教学时要处理好衔接问题，尽量让学生自主学习；,2.,顺反异构不要扩展：扩展对同分异构现象的认识，属于构型异构；,3.,两个“科学视野”栏目：,碳原子的,sp,2,杂化与乙烯的结构,(,平面结构,),(,双键,1,个,键,1,个,键,键不如,键牢固,),碳原子的,sp,杂化与乙炔的结构,(,直线形结构,),(,三键,1,个,键,2,个,键,键不如,键牢固,),目的：渗透结构与性质之间的关系,4,乙烯、乙炔的加成反应机理,溴水改为,溴的四氯化碳,溶液，从科学性角度考虑。,CH,2,=CH,2,+Br,2,(CCl,4,溶液,)BrCH,2,CH,2,Br,CH,2,=CH,2,+Br,2,(H,2,O)BrCH,2,CH,2,Br+,BrCH,2,CH,2,OH,乙烯与溴的加成是分步进行的，是亲电加成反应机理。首先是,Br,+,（亲电子试剂）进攻，形成中间体正碳离子，然后溶液中存在的负离子如,Br,-,，或是带有未成对电子的,H,2,O,，都可以作为提供电子的亲核试剂与中间体正碳离子结合，分别生成,1,，,2-,二溴乙烷和溴乙醇。,CH,2,=CH,2,+Br,2,(NaCl,水溶液,),BrCH,2,CH,2,Br+BrCH,2,CH,2,Cl+BrCH,2,CH,2,OH,CH,2,=CH,2,+Br,2,(CH,3,OH)BrCH,2,CH,2,Br,+BrCH,2,CH,2,OCH,3,（,2-,溴代甲乙醚）,可用溴水代替溴的四氯化碳溶液来检验烯,烃和炔烃。,5,.,安全意识,第二节 芳香烃,芳香烃,苯,芳香烃的来源及其应用,苯的同系物,化学性质,从不同角度复习（设计实验）,比较与苯的异同（基团间作用）,实践活动,几点说明,1.,苯与溴、硝酸反应只要求学生设计实验方案，有条件的学校可组织学生根据方案做苯的硝化实验。,2.,苯及其同系物中毒的报道时有发生，可组织学生参加实践活动。,安全使用化学品的意识,3.,科学视野,:,苯的结构,(sp,2,),键和大,键,(,性质稳定,),目的：渗透结构与性质之间的关系,第三节 卤代烃,卤代烃的性质,取代反应,实践活动,科学探究,消去反应,物理性质及其应用,几点说明,1.,氟氯代烷,氟利昂是商品名，是英文,freon,的音译，是美国杜邦公司的专利名词。氟利昂是一种多卤代烃，因此教材中把氟利昂改称为氟氯代烷（氟氯烃）,。,合理使用化学物质和化学方法的意识,2.,化肥、农药的合理使用,氮肥：,20,21,世纪,3,次诺贝尔化学奖（,1918,年、,1931,年，,2007,年）授与和合成氨有关的研究。,DDT,（二氯二苯基三氯乙烷，,C,14,H,9,Cl,l5,）,缪勒,(,瑞士,),，,1948,年诺贝尔生理学或医学奖；,1943,年开始大量生产并使用,DDT,。作为杀虫剂，广泛用于杀死危害粮食、蔬菜和果树的害虫；更重要的是，二战期间和战后，有力控制了疟疾、伤寒、鼠疫、霍乱的流行，挽救了数千万人的生命；,1965,年美国科学院发表研究报告说，,DDT,使用,20,年来，至少拯救了,5,亿人的生命；,1962,年，,Carson,寂静的春天,出版；研究发现,DDT,非常稳定，分解速度极慢，可能导致内分泌紊乱和致癌；,1972,年美国停用,DDT,，此后多国停用；,20,世纪,80,年代中期，南非停用,DDT,。但是，当时南非一个省疟疾大爆发，至少造成,10,万人死亡；,2000,年，英美科学家在,Nature,药物学分册发表文章，呼吁在发展中国家重新使用,DDT,控制疟疾。文章说，目前全世界有,3,亿疟疾患者，每年死亡人数超过,100,万，其中绝大多数是地处热带地区的发展中国家的儿童；,DDT,停用后，共约有,2000,万儿童死于疟疾；,2003,年，南非重新使用,DDT,控制疟疾，结果同一地区每年死于疟疾的人数大幅下降；,2006,年,9,月,15,日，世界卫生组织发表声明，公开号召非洲国家重新使用,DDT,控制疟疾流行，但使用过程要遵循一定程序。,2010-20,读者,“,化学”,“,污染”“有毒”,“有害”“危险”,化学实验室,污染源,“本品不含任何化学物质”,Nature,杂志,2001,年评论：,“化学家太谦虚！”,选修,1,第四章标题,3.,正确地看待环境问题：,大气本身具有一定的自净能力。,如何判断大气是否发生了污染？,自然因素和人为因素都会产生大气污,染物。,化学学科的视角：组成,（干燥清洁空气的组成是固定不变的）,图,4-2,大气污染物的来源,火山爆发时会喷出大量的,SO,2,气体和固体颗粒物,森林着火时会产生大量的,CO,等气体,汽车尾气,工厂烟囱排出的滚滚浓烟,4.,温室效应,(1),对温室效应的正确认识,正是因为有了温室效应,（自然的温室效应），,全球,平均地表温度才提高到目前适合人类生存的,15,。如,果没有温室效应，平均地表温度是,-,18,；,由于大气中各种温室气体的浓度增加，导致温室效,应增强,（增强的温室效应）,，造成全球变暖。,(2),温室气体,主要的温室气体有水蒸气、,CO,2,、,CH,4,、,N,2,O,、氟,氯代烷和,O,3,等。水蒸气是重要的温室气体，但普遍认,为它的浓度是由自然决定的，不直接受人类活动的影,响。直接受人类活动影响的是其他几种温室气体。据,估计，大气中,CO,2,浓度的增加对增强温室效应的贡献,最大，约占,55%,。,5.,通过溴乙烷的取代反应和消去反应，强调,反应条件,对化学反应的影响。,NaOH,的水溶液：取代反应,NaOH,的乙醇溶液：消去反应,功能和地位,烃和卤代烃是有机化学中的基础物质。本章是第一章内容的具体化，使第一章的比较概念化的知识内容结合了具体物质而得到进一步的提升和拓展。,本章结合烃和卤代烃的性质，进一步学习取代反应、加成反应、聚合反应及消去反应等反应类型，为后续各章内容的学习打下牢固的基础。,第三章 烃的含氧衍生物,第三章 烃的含氧衍生物,第一节 醇 酚,第二节 醛,第三节 羧酸 酯,第四节 有机合成,第一节 醇 酚,醇,醇的物理性质和用途,化学性质,通过图表,从不同角度复习,结构特点,消去反应,取代反应,氧化反应,有机中的氧化和还原反应,资料卡片,乙醇的消去反应,乙醇与浓硫酸混合液加热会出现炭化现象，因此反应生成的乙烯中含有,CO,2,、,SO,2,等杂质气体。,SO,2,也能使高锰酸钾酸性溶液和溴的四氯化碳溶液褪色，因此要先将反应生成的气体通过,NaOH,溶液洗气，以除去,CO,2,和,SO,2,。,第一节 醇 酚,苯酚,化学性质,实验,取代反应,弱酸性,基团间的作用,实践活动,环境教育,（苯、卤代烃）,几点说明,1.,有机中的氧化反应和还原反应在课标中未提及，放在“资料卡片”中；,2.,表,3-1,中相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高的原因是醇分子间形成了氢键，渗透结构与性质的关系；,3.,对于乙醇的消去反应强调：温度,（反应条件）,不同，产物不同；,4.,对于苯酚强调：分子内基团间的相互作用对性质的影响。,苯环对羟基影响：羟基能电离，苯酚有弱酸性；羟基对苯环的影响：苯酚中苯环上,的氢原子易被溴原子能取代，苯和苯酚发生溴代反应的条件和产物有很大不同（最后“学与问”）,第二节 醛,醛,醛的物理性质和用途,化学性质,通过图,实验,氧化反应,加成反应,有机中的氧化还原反应,有关“甲醛”的信息搜索,乙醛的银镜反应,几点说明,1.,有条件的学校可以组织学生实验；,2.,指导学生有效利用网络资源；,3.,可以结合乙醛的性质，巩固对于有机化学中的氧化反应和还原反应的认识。,几点说明,4.,乙醛与新制,Cu(OH),2,的反应方程式,:,以前：,CH,3,CHO+2Cu(OH),2,CH,3,COOH+Cu,2,O,+2H,2,O,现在：,CH,3,CHO+2Cu(OH),2,+,NaOH,CH,3,COONa,+Cu,2,O,+,3H,2,O,第三节 羧酸 酯,羧酸,酸性,科学探究,模块知识间的联系,“,思考与交流”,酯,羧酸,几点说明,1.,乙酸的酯化反应过程,(,同位素示踪法,),只要求学生设计方案即可，主要是一种方法教育；,2.,乙酸的酸性和乙酸乙酯的水解，要求学生根据设计方案进行实验探究；,3.,化学平衡移动原理的内容在此不要扩充加深。,第四节 有机合成,有机合成过程,有机知识运用,“,思考与交流”,逆合成分析法,有机合成,合成草酸二乙酯,逆合成分析法的运用,有机合成的过程,（图,3,23,）,逆合成分析法,（图,3,24,）,举例草酸二乙酯的合成（,P66,）,基础原料,中间体,中间体,目标化合物,副产物,副产物,辅助原料,辅助原料,辅助原料,基础原料,中间体,中间体,目标化合物,教材特点,过程介绍,:,复习有机物之间的相互转化,；,方法介绍,:,以草酸二乙酯为例,分析方法的运用,。,几点说明,1.,逆合成分析法是设计合成路线的一种方法，通过有机合成可以巩固和灵活运用有机物之间的转化；,2.,注意引导学生不要把逆分析法的思路与合成思路混淆。,3.,要使学生认识到：一些具有实用价值的有机物（药物）的合成是非常复杂的。（,基本观念,）,维生素,B,12,（含,181,个原子）,：,“现代有机合成之父”伍德沃德（合成了,20,多种结构复杂的有机物）组织了,14,个国家 的,110,位化学家，经过长达,11,年的努力，通过上百步的反应，最终完成了维生素,B,12,的全合成。伍德沃德设计了一个拼接式合成方案，即先合成维生素,B,12,的各个局部，然后再把它们对接起来。这种方法后来成为合成所有有机大分子普遍采用的方法。,第三章 内容结构,烃的含氧衍生物,2,醛,1,醇,1,酚,3,酯,3,羧酸,烃和卤代烃,卤代烃,不饱和烃,有机合成,方法,全章,4,节,（第二章）,功能和地位,本章,是本书的核心内容之一，,进一步加深认识加成、取代、氧化和消去反应。通,过有机,物间的相互转化，对所学知识进行综合应用。,本章介绍的酯的水解反应、银镜反应和酯化反应是学习后续两章内容的基础。,第四章 生命中的基础有机化学物质,第一节 油 脂,第二节 糖 类,第三节 蛋白质和核酸,第四章 生命中的基础有机化学物质,第四章 内容结构,1,油脂,2,糖类,单糖,果糖,葡萄糖,二糖,蔗糖,麦芽糖,多糖,淀粉,纤维素,葡萄糖,生命中的基础有机物质,3,蛋白质和核酸,氨基酸,蛋白质,酶,核酸,全章,3,节,第一节 油 脂,组成和结构,高级脂肪酸,性质,油脂,饱和,不饱和,水解反应,氢化,实践活动,反应原理应用,反式脂肪酸,：,2010,年,5,月，美国,时代,杂志评选人类历史上最糟糕的,50,大发明，反式脂肪酸榜上有名，被称为,21,世纪人类健康的灾难。,植物油加氢可将顺式不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态反式脂肪酸。人造黄油、氢化油中都含有反式脂肪酸。,反式脂肪酸不但能够延长保质期，还会增加食物的可口程度。,反式脂肪酸升高血液中胆固醇水平，增加冠心病的危险；反式脂肪酸还与乳腺癌发病相关。,全球范围内正式明令禁止在食品加工过程中使用反式脂肪酸的国家只有丹麦。,“量”的观念,卫生部、工信部、农业部、工商总局、质检总局联合发布公告，公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值。明确规定，每公斤婴幼儿奶粉中三聚氰胺含量不准超过,1,毫克，液态奶、奶粉、其他配方奶粉中三聚氰胺含量不能超过,2.5,毫克。,中国工程院院士、著名营养与食品专家陈君石：,“为什么要定,1,毫克，因为环境当中有，不能规定为零。怎么样判定是掺假的还是不掺假的？如果超过,1,毫克的话，我们有理由认为是掺假的，假如低于,1,毫克的话，很可能是环境当中有的。对于婴幼儿配方奶粉都制定在,1,毫克，不管是临近的香港地区，或者是澳大利亚、新西兰、加拿大，还有欧盟，还有一些国家，都在这个水平。”,三聚氰胺问题,1994,年，我国第一次确定食用盐碘含量标准：碘盐含碘浓度,(,以碘离子计,),：加工为,50 mg/kg,，出厂不低于,40 mg/kg,。,1996,年，我国对盐碘含量规定不得超过,60 mg/kg,的上限值。,2000,年，碘盐含量标准下调为加工水平,35 mg/kg,，允许波动范围为,15 mg/kg,。,2011,年,9,月,15,日，卫生部发布了,食用盐碘含量,国家标准：碘盐中碘含量的平均水平为,20,30 mg/kg,，各省、区、市在此范围内可自行调整，碘含量允许的波动范围为平均水平,30%,，新标准从,2012,年,3,月,15,日起实行。,碘盐问题,北京最终确定选用国家标准中,25 mg/kg,的均数标准,(,允许范围,18,33 mg/kg),作为食用盐碘含量标准。同时，针对孕妇、哺乳期妇女等特需人群，将提供碘含量均数为,30 mg/kg,的孕妇专用盐。,第二节 糖 类,糖类,单糖,果糖,葡萄糖,二糖,蔗糖,麦芽糖,多糖,淀粉,纤维素,葡萄糖,实验、科学探究,科学探究,科学探究,几点说明,1.,注意处理好与已有知识的衔接；,2.,新内容：科学视野,分子的手性,了解手性碳原子和手性分子，反映学科的发展；,扩展对同分异构体的认识：对映异构体。,3.,果糖也是还原性糖,(,科学探究,),银镜反应和与新制,Cu(OH),2,的反应都是在碱性条件下进行的。在碱性条件下,果糖在溶液中会部分转变为葡萄糖；果糖分子中含有羰基和多个羟基，羰基受多个羟基的影响有很强的还原性。因此，果糖也能被银氨溶液和新制,Cu(OH),2,氧化，也是还原性糖。,葡萄糖具有醛基，还原性较强，可以使溴水褪色。在酸性条件下，果糖不能转变为葡萄糖，不能被溴水氧化。所以，可用溴水区别葡萄糖和果糖。,第三节 蛋白质和核酸,蛋白质和核酸,氨基酸,蛋白质,酶,核酸,成肽反应,两性,盐析,水解,颜色反应,变性,实验,几点说明,1.,成肽反应是难点，可以与脱水反应对比；,2.,蛋白质的性质可以多联系日常生活中的事例。,功能和地位,糖类、油脂、蛋白质是生命中的基础有机化学物质，是人体需要的主要营养素成分，与人的生命和社会活动息息相关。学生通过本章的学习，能够提高科学素养，丰富生活常识，正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题。,本章是烃的衍生物知识的延续和发展，同时又是第五章合成高分子化合物的知识准备，通过淀粉、纤维素、蛋白质等天然高分子的学习，为学习合成高分子作好铺垫。,第五章 进入合成有机高分子化合物的时代,第一节 合成高分子化合物的基本方法,第二节 应用广泛的高分子材料,第三节 功能高分子材料,第五章 进入合成有机高分子,化合物的时代,第五章 内容结构,顺丁橡胶,酚醛树脂,聚乙烯,1,合成方法,缩合聚合反应,塑料,合成纤维,合成橡胶,高分子化合物,3,功能高分子材料,复合材料,单体,加成聚合反应,以石油、天然气、煤和农副产品为主要原料,2,通用高分子材料,涤纶,高吸水性树脂,玻璃纤维增强塑料,全章,3,节,第一节 合成高分子化合物,的基本方法,加成聚合反应,单体、链节、聚合度,聚合反应,酯化反应,缩合聚合反应,端基原子团、原子,学习难点,几点说明,1.,缩合聚合反应是教学难点，注意引导学生理解反应原理（多官能团酯化反应）；,强调：,缩聚反应的单体至少应含有两个官能团,2.,缩聚反应的聚合物须写端基原子团或原子；,3.,注意缩聚反应的方程式的书写。,强调：一种单体进行缩聚反应，生成小分子物质的量为,(,n,-1),；两种单体进行缩聚反应，生成小分子物质的量为,(2,n,-1),顺丁橡胶,酚醛树脂,聚乙烯,塑料,合成纤维,合成橡胶,应用广泛的高分子材料,涤纶,第二节 应用广泛的高分子材料,几点说明,1.,文字量较多，可以指导学生阅读；,2.,高分子材料应用广泛，结合生活实际开展多种形式的教学。,第三节 功能高分子材料,以设计具有高吸水性能的高分子为线索，以聚丙烯酸钠为例，体现有机高分子材料的魅力，体现有机化学的价值。,尿不湿,谢谢大家！,