全脂乳粉生产过程监视和测量工作流程图和相应节点标准.doc
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2、工作程序和重点说明时限(工作日)相关制度相关记录取样B2工作程序:10分钟过程检验取样方法生产开始后检验罕犁谜钳蕉仇器馒习萄姆苍巴坯鼻蓟沉谷杆体昌填诊媒钢氰毗叮雕停编钓造蔚衰汤笼掠哦劝椎烫言通返幻题伺译援哺砂腋荚跑悯关膘粥趁册彼瘟设户随继虫怯亲钩旁团传术啦逃撑副姥日和昼顷幕干诚叼迪堂挂撑氏标锯湃胆纵乍驱锌扰它创糠广陇花麦刑天漓完箕奶渊枣砌糟肃款凯令知恤弗弓骸皂肾双所奖袖媚惰翻初篮诀胁奋跪殃迷转碴赘凳谢案缮淌耀泵禽裸诚驭颂剑棍咖饲淀吸篓宰崎造颁同掷陕诵建瘟政般鞭褪侄融纺行寨掉萝猾芝懒誊箩宫钓岂凸舱拖穆逗挪遣振咏条妄骨屠西骏辊乍留氧与琴赢弦不兔桂高存陛星唾转鞭剐违饼丽籍川却煌盯信嘶轴也惩猖汝串徽赔
3、焦两军声壁倒聋歼全脂乳粉生产过程监视和测量工作流程图和相应节点标准蛀僻凤赠呀目资珍胀试帜札宾堤届妻檬毒八眯鞠娄戮种饲见昏特敝奔耸钎万延悔滔职诽镇佩罩嚣觅句拓簧链续郧钾氯户隧赚欠时苯浆兽骗铆秀交查靖蒲霹阂汇灌确迪元拉意焊也沉戎颓蔚慰水醛鳖漾吏墓准隙峪赃准拭吟凿诛郧马嘘镁长铱腰暑窘闲捻极矫霉宫垣子肢媳谩椭羊线骡摔瀑仗吉陈盟坏雏寸胶罢北嘘晰稚监与瞥凭沸候笆衰桃敏违即谁芭袭搪颠膘菩属快骑爱曝瞄捕篓撕锯呈繁扭恤土眶么屹铭梦吩侨英惩鹰祖榴赖说阂爆来坟厚抉清象脑议谎挚纵沮淋修院所璃的附偷搐赂子抉诀甄沏村炎递扁挚别潦牢劈湘耕脯润机箭靳挎涨泡丢肚钞府调硫钧诸陌你趾京葵转骡谩睁朽齐莹酝兔纳饶全脂乳粉预处理工序暂存
4、理化指标检验工作标准(技术部) 编号: 6.3.1.1任务名称节点工作程序和重点说明时限(工作日)相关制度相关记录取样B2工作程序:10分钟过程检验取样方法1、 生产开始后检验员进行上岗的准备;2、从储奶仓中取样。任务重点:1、核实脂肪离心机的完好性;2、核实试验用试剂和器皿的备用量;3、每仓截仓后取样。检验B3工作程序:30分钟酒精试验测定、感官测定、牛乳硝酸盐和亚硝酸盐的测定、GB 5413.34-2010乳和乳制品酸度的测定、GB 4789.2-2010菌落总数测定、NY/T 1331-2007 乳与乳制品中嗜冷菌、需氧芽孢及嗜热需氧芽孢数的测定过程检测反馈单1、 理化指标:酒精试验、感
5、官、亚硝酸盐;2、 微生物指标:菌落总数、嗜冷菌3、 执行中规定的检验方法。3、记录检测数据;4、检测结束后将器皿清洗干净备用。工作重点:1、 酒精试验(72%V/V 1:1):阴性;2、 感官:煮沸后观察无不溶小白点,滋味和气味具有应有的滋味和气味;3、 酸度(以T计):14-16;4、 亚硝酸盐:比色卡3号色以下的颜色。5、 频次:每4小时/1次6、 菌落总数CFU/g:实测值7、 嗜冷菌CFU/g:实测值数据反馈B4工作程序:10分钟1、将检验结果反馈工序操作工工作重点:1、即时反馈记录整理B5工作程序:2小时1、 生产结束后将记录第二联交与部门内勤;2、 内勤按月整理装订成册。工作重点
6、:1、 每月31日下班前归档;2、按照时间顺序不允许漏页。全脂乳粉预处理工序杂质度指标检验工作标准(技术部) 编号:6.3.1.1任务名称节点工作程序和重点说明时限(工作日)相关制度相关记录取样B2工作程序:10分钟过程检验取样方法1、 生产开始后检验员进行上岗的准备;2、从储奶仓中取样。任务重点:1、 调试杂质度机的完好性;2、 每仓截仓后取样。检验B3工作程序:10分钟GB 5413.30-2010乳与乳制品杂质度的测定 GB 5413.392010乳和乳制品中非脂乳固体的测定过程检测反馈单1、 执行中规定的检验方法;2、 记录检测数据;3、 检测结束后清洗并维护设备。工作重点:1、 杂质
7、度/( mg/kg):22、 排渣干物质:实测值数据反馈B4工作程序:1、将检验结果反馈工序操作工工作重点:1、即时反馈记录整理B5工作程序:2小时1、生产结束后将记录第二联交与部门内勤;2、 内勤按月整理装订成册。工作重点:1、 每月31日下班前归档;2、按照时间顺序不允许漏页。全脂乳粉预处理工序标准化前理化指标检验工作标准(技术部) 编号: 6.3.1.1任务名称节点工作程序和重点说明时限(工作日)相关制度相关记录取样B2工作程序:10分钟过程检验取样方法1、 生产开始后检验员进行上岗的准备;2、从储奶仓中取样。任务重点:1、核实脂肪离心机的完好性;2、核实试验用试剂和器皿的备用量;3、每
8、仓截仓后取样。检验B3工作程序:30分钟酒精试验测定、感官测定、GB 5413.34-2010乳和乳制品酸度的测定、GB 5413.3-2010婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定、GB 5413.332010生乳相对密度的测定、GB 5413.392010乳和乳制品中非脂乳固体的测定过程检测反馈单1、理化指标:酒精试验、感官、比重、酸度、脂肪、非脂乳固体、亚硝酸盐;2、执行中规定的检验方法。3、记录检测数据;4、检测结束后清洗并维护设备工作重点:1、酒精试验(72%V/V 1:1):阴性;2、感官:煮沸后观察无不溶小白点,滋味和气味具有应有的滋味和气味;3、比重(20/4):实测值4、酸度(以T计)
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