高中生物第一章细胞的分子组成1.3蛋白.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第一章,THE FIRST CHAPTER,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第一章,细胞的分子组成,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第一章,细胞的分子组成,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第一章,细胞的分子组成,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第一章,细胞的分子组成,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第一章,细胞的分子组成,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,细胞分子组成,第1页,1.,举例概述蛋白质功效。,2.,结合教材图,1,7,，归纳氨基酸结构特点。,3.,结合教材图,1,8,，阐述氨基酸组成蛋白质过程。,目标导读,1.,氨基酸结构特点。,2.,氨基酸形成蛋白质过程。,重难点击,第2页,第,3,课时,蛋白质,(,一,),一蛋白质功效,二氨基酸,三蛋白质形成过程,当堂检测,第3页,一蛋白质功效,蛋白质是生命活动负担者，各种多样蛋白质执行着各种复杂功效，请结合以下给出材料探讨蛋白质相关功效。,1.,常见羽毛、肌肉、头发、蜘蛛网等主要由蛋白质组成，这说明：有些蛋白质是组成,主要物质。,生物体和细胞,第4页,2.,生物体一些蛋白质含有特定功效,(1),肉、蛋、奶、蚕丝等主要成份是蛋白质，肌肉组织也含有大量蛋白质，说明有些蛋白质是,。该类蛋白也称为结构蛋白。,(2),细胞内各种生化反应都需要酶催化，绝大多数酶是蛋白质，说明有些蛋白质起着,作用。,生物体和细胞,“,建筑,”,材料,推进化学反应,第5页,(3),当有病原体侵入人体后，人体会产生抗体参加病原体去除，抗体是一个免疫球蛋白，说明有些蛋白质含有,作用。,(4),细胞膜上含有帮助物质出入细胞载体蛋白，人血液中含有能与氧气结合血红蛋白，这说明有些蛋白质含有,功效。,(5),人体内复杂生理过程要靠激素来调整，激素中大部分是蛋白质，说明有些蛋白质含有,功效。,总之，蛋白质含有各种多样功效，生物体,都与蛋白质相关。,免疫,运输,调整,一切生命活动,第6页,每克蛋白质在体内氧化分解可产生,17.9 kJ,(,4.3 kcal,),能量。普通成人每日约有,18%,能量来自蛋白质，但糖与油脂能够代替蛋白质提供能量。所以蛋白质通常不是生物体内能源物质。,小贴士,第7页,蛋白质主要功效,归纳总结,功效,举例,结构蛋白,组成细胞和生物体结构，如肌肉、头发等,催化作用,如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等绝大多数酶,运输作用,如载体蛋白,调整作用,起信息传递作用部分激素，如胰岛素等,免疫作用,如帮助人体抵抗病菌和病毒等抗原侵害抗体,第8页,1.,连一连,名称功效,a.,大多数酶,.,免疫作用,b.,载体蛋白,.,运输一些物质如离子、氨基酸等,c.,一些激素,.,组成细胞和生物体,d.,抗体,.,催化作用,e.,血红蛋白,.,主要运输氧气和部分二氧化碳,f.,结构蛋白,.,调整机体生命活动,活学活用,第9页,二氨基酸,蛋白质是由氨基酸组成，组成蛋白质天然氨基酸约,20,种，下面是部分氨基酸化学结构图，仔细观察后完成探究内容。,第10页,1.,各种氨基酸都含有元素是,，其中半胱氨酸还含有,元素。,C,、,H,、,O,、,N,S,第11页,2.,观察各种氨基酸共同点会发觉：每种氨基酸分子都最少含有一个,(NH,2,),和一个,(,COOH),，而且都有一个,和,连接在同一个中央碳原子上，这个碳原子上还连接有一个,和一个,，氨基酸种类取决于,。,氨基,羧基,氨基,羧基,H,R,R,基团,第12页,3.,画出氨基酸结构通式，并标出各部分名称。,答案,第13页,4.,观察天冬氨酸和赖氨酸结构，天冬氨酸,R,基团是,，赖氨酸,R,基团是,。,5.,分析为何说每个氨基酸,“,最少,”,含有一个氨基和一个羧基？,答案,能够看到，天冬氨酸,R,基中含有羧基，赖氨酸,R,基中含有氨基，所以氨基酸,R,基中也可能含有氨基或羧基，所以说每个氨基酸最少含有一个氨基和一个羧基。,CH,2,COOH,(CH,2,),4,NH,2,第14页,1.,分类依据：,R,基不一样是组成蛋白质,20,种氨基酸分类依据。,2.,氨基和羧基数目：每个氨基酸都最少含有一个氨基和一个羧基，,R,基中也可存在氨基和羧基。,3.,一查二看法判断氨基酸,(1),一查：是否有氨基和羧基。,(2),二看：看氨基和羧基是否连接在同一个碳原子上。,尤其提醒,第15页,2.,判断以下相关说法正误。,(1),在生物体中组成蛋白质氨基酸约有,20,种,(,),(2),每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上,(,),(3),各种氨基酸都共有结构是,(,),(4),各种氨基酸理化性质不一样原因在于,R,基不一样,(,),活学活用,第16页,下列图是氨基酸脱水缩合逐步形成蛋白质过程，阅读教材，结合下列图，完成后面思索。,三蛋白质形成过程,第17页,1.,脱水缩合：一个氨基酸分子,和另一个氨基酸分子,相连接，同时脱去一分子,，这种结合方式叫做,。,2.,氨基酸形成二肽过程中，脱下,H,2,O,分子中氧元素来自,基，氢元素来自,。形成化学键叫,(,NH,CO,),。假如不考虑,R,基，这个二肽中含有,个游离氨基、,个羧基、,个肽键。,氨基,羧基,脱水缩合,水,羧,氨基和羧基,肽键,1,1,1,第18页,3.,描述从氨基酸到蛋白质形成过程。,氨基酸,二肽,(,由,基酸缩合成化合物,),多肽,(,由,氨基酸缩合而成，含有多个,化合物，通常呈,结构,),盘波折叠,含有一定,蛋白质。,两个,多个,肽键,链状,空间结构,第19页,4.,从图中能够看出，多肽和蛋白质有什么区分？,答案,(1),多肽中氨基酸残基数较蛋白质少，普通少于,50,个，而蛋白质大多由,100,个以上氨基酸残基组成。,(2),多肽普通没有严密并相对稳定空间结构，即其空间结构比较易变，含有可塑性，而蛋白质分子则含有相对严密、比较稳定空间结构，这也是蛋白质发挥生理功效基础。,第20页,1.,参加脱水缩合分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连氨基和羧基，而不是,R,基中氨基和羧基。,2.,肽键表示式以下两种都能够：,CONH,、,NHCO,，不能忽略其中,“,”,。,3.,蛋白质结构层次,C,、,H,、,O,、,N,等元素,氨基酸,二肽,三肽,多肽蛋白质,易错易混,1,条或几条,第21页,3.,据下列图所表示化合物结构简式，请回答下列问题：,活学活用,第22页,(1),该化合物中有,_,个氨基和,_,个羧基。,(2),该化合物由,_,种氨基酸组成，形成这种化合物不一样氨基酸,R,基编号是,_,。,(3),该化合物中有,_,个肽键，编号是,_,，该化合物属于,_,。,(4),该化合物水解时被破坏是,_,。,2,2,3,b,、,d,、,g,2,c,、,e,三肽,肽键,第23页,方法连接,依据给出多肽结构来判断氨基酸个数和种类是常见题型，在解答时能够按照以下步骤进行：找到全部肽键,(CONH),用长竖线将肽键分开，将多肽分成多个部分，每一部分是一个氨基酸残基,得出氨基酸数目，有几个氨基酸就是几肽,找出氨基酸,R,基，确定氨基酸种类。,第24页,课堂,小结,C,、,H,、,O,、,N,结构,成份,催化,免疫,运输,第25页,1.,丙氨酸,R,基为,CH,3,，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧原子数分别是,(,),A.3,4 B.4,3 C.3,2 D.4,4,当堂检测,1,2,3,4,C,第26页,1,2,3,4,2.,两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中氧原子来自氨基酸,(,),A.,氨基,B.,羧基,C.R,基,D.,氨基和羧基,解析,羧基中含有氧。,B,第27页,3.,氨基酸是组成蛋白质基本单位。关于生物体内氨基酸叙述，错误是,(,),A.,组成蛋白质氨基酸分子结构通式是,B.,人体内氨基酸主要组成元素是,C,、,H,、,O,、,N,C.,人体内全部氨基酸只含有,1,个氨基和,1,个羧基,D.,氨基酸种类取决于,R,基,1,2,3,4,第28页,解析,氨基酸主要组成元素是,C,、,H,、,O,、,N,，有含有,S,；每个氨基酸都最少含有一个氨基,和一个羧基，,R,基中也可存在氨基和羧基。组成蛋白质氨基酸约有,20,种，它们差异是,R,基不一样。,答案,C,1,2,3,4,第29页,4.,脑啡呔含有镇痛作用，但不会像吗啡那样使患者上瘾，是一个良好镇痛药品，受到广大患者欢迎。它结构简式以下，依据此结构分析回答：,1,2,3,4,第30页,(1),该化合物有,_,个氨基和,_,个羧基。,(2),该化合物是由,_,个氨基酸结合而形成，这么反应称为,_,。该化合物准确地说称为,_,肽化合物。,1,2,3,4,1,1,5,脱水缩合,五,第31页,(3),该化合物,R,基从左到右依次是,_,。,(4),该化合物由几个氨基酸组成？,_,。造成氨基酸种类不一样原因是,_,。,1,2,3,4,4,种,R,基差异,第32页,