除霉篇—猪之隐形杀手—霉菌毒素症.对母猪、仔猪的典型危害.pptx
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1、2012年年04月月16日日害害猪猪隐形形杀手手-之之-霉菌毒素症霉菌毒素症 山山东和美和美华集集团农牧科技股份有限公司牧科技股份有限公司对母猪、仔猪的典型危害复合生物驱霉素临床应用谭大大鸿 18905318101技术服务总监商业兽医师1 1医学的境界医学的境界皇帝内皇帝内经:上医医国上医医国中医医人中医医人:人体有大人体有大药下医医病下医医病做个好下医做个好下医,西方西方营养学与中医养学与中医2 2什么是霉菌毒素?什么是霉菌毒素?o 霉菌毒素是由真菌霉菌毒素是由真菌(霉菌霉菌)产生的具有毒性的次生的具有毒性的次级代代谢产物。主要的物。主要的产毒素霉菌毒素霉菌为曲霉属(曲霉属(Aspergil
2、lus)、)、镰刀刀菌属(菌属(Fusarium)和青霉菌属()和青霉菌属(Penicillium)o已知的霉菌毒素有已知的霉菌毒素有0 0种,其分子量在种,其分子量在200-500道道尔顿,被确被确认的的8种种对动物造成物造成严重重伤害害,多数没有得到充分研究。多数没有得到充分研究。o霉菌毒素在霉菌毒素在动物体内可物体内可产生多种生理作用生多种生理作用:肝毒、肝毒、肾毒、毒、对中枢神中枢神经系系统的作用以及的作用以及类似雌激素效似雌激素效应,等等。等等。3 3主要的霉菌毒素主要的霉菌毒素o黄曲霉毒素AF(aflatoxin)o玉米赤霉烯酮ZON(zearalenone)o单端抱霉烯族毒素(t
3、richothecenes)o烟曲霉毒素FUM(fumonisin)o赫曲毒素A(OTA)(ochratoxin A)o麦角生物碱(ergotalkaloid)黄曲霉毒素黄曲霉毒素 T-2T-2毒素毒素 赫曲毒素赫曲毒素A A 4 4霉菌毒素的特点霉菌毒素的特点o隐蔽性蔽性除了急性霉菌毒素感染,多数情况下属于慢性霉菌毒素除了急性霉菌毒素感染,多数情况下属于慢性霉菌毒素污染造成染造成临床症状。同床症状。同时,由于由于污染染浓度不高,度不高,检测有有难度。度。o复复杂性性o霉菌毒素具有相互霉菌毒素具有相互协同作用。受霉菌毒素的自然同作用。受霉菌毒素的自然污染的染的饲料,其毒性高于人工添加料,其毒性
4、高于人工添加相同相同浓度霉菌毒素的制成的度霉菌毒素的制成的饲料。料。发生霉菌毒素中毒的生霉菌毒素中毒的动物并不常常呈物并不常常呈现出典型症状,而是消化功能紊乱、采食量降出典型症状,而是消化功能紊乱、采食量降低、健康程度下降、被毛粗乱、低、健康程度下降、被毛粗乱、饲料效率降低、增重减料效率降低、增重减缓,繁殖性能,繁殖性能变差等非特异差等非特异症状。症状。o物种特异性物种特异性不同霉菌毒素不同霉菌毒素对于不同于不同动物造成的危害不一物造成的危害不一样。例如,猪。例如,猪对DON非非常敏感(常敏感(1ppm),但是),但是18ppm的的DON并不影响来航并不影响来航鸡的增重。蛋的增重。蛋鸡对DON
5、的耐受程度更高。的耐受程度更高。5 5霉菌毒素是谷物里生霉菌毒素是谷物里生长的真菌在田的真菌在田间、加、加工、运工、运输以及以及储存存过程中,程中,产生的有毒二次生的有毒二次代代谢产物,通物,通过污染的染的饲料、料、垫料料对动物造物造成危害成危害。报告告显示,世界上示,世界上25%的谷物被霉菌毒素的谷物被霉菌毒素污染。染。6 6随随处可可见的霉菌毒素的霉菌毒素7 7近几年猪只疾病越来越复近几年猪只疾病越来越复杂,越来越,越来越难以控制,在各个养殖以控制,在各个养殖场高度重高度重视疾病防控的疾病防控的过程中,却忽程中,却忽视了霉菌毒素的危害,最了霉菌毒素的危害,最终导致猪病无法控制,死致猪病无法
6、控制,死伤成群。成群。今天就把霉菌毒素的今天就把霉菌毒素的对各各阶段猪只的危害介段猪只的危害介绍给大家,以引大家,以引起高度重起高度重视。8 81.霉菌毒素霉菌毒素对母猪危害母猪危害玉米赤霉玉米赤霉烯酮菌素菌素F-2F-2:能引起母猪雌激素能引起母猪雌激素过多症,多症,导致母猪乳腺增大,阴致母猪乳腺增大,阴门膨大水膨大水肿,肛,肛门和阴和阴户脱垂,子脱垂,子宫肥大,卵巢萎肥大,卵巢萎缩,引起母猪,引起母猪窝产仔数下降,流仔数下降,流产,产死胎,死胎,不不发情或情或发情后配不上种。情后配不上种。9 9临床症状随接触床症状随接触剂量和猪年量和猪年龄不同而异。不同而异。据据实验,6周周龄的小母猪每天
7、喂的小母猪每天喂给5ppb的的F-2毒素,第毒素,第5天和天和第第7天便可天便可见阴阴户、乳房和乳、乳房和乳头肿大,阴道脱出,子大,阴道脱出,子宫明明显胀大及卵巢大及卵巢显著萎著萎缩和八字腿。和八字腿。后后备母猪母猪对F-2毒素最毒素最为敏感。在敏感。在0.51.0ppm低含量下即可造低含量下即可造成假成假发情和阴道脱垂或脱肛。情和阴道脱垂或脱肛。ZearalenoneZearalenoneBlaney 和和Williams,1991)11010玉米赤霉玉米赤霉烯酮对小母猪繁殖系小母猪繁殖系统危害危害1111玉米赤霉玉米赤霉烯酮对小母猪繁殖系小母猪繁殖系统危害危害1212玉米赤霉玉米赤霉烯酮对
8、小母猪繁殖系小母猪繁殖系统危害危害1313玉米赤霉玉米赤霉烯酮对小母猪繁殖系小母猪繁殖系统危害危害1414F-2能影响卵巢能影响卵巢发生机能性障碍,主要表生机能性障碍,主要表现为卵巢卵巢发育不良育不良及卵巢内分泌紊乱而及卵巢内分泌紊乱而导致配种年致配种年龄时不不发情、屡配不上、不情、屡配不上、不排卵、排卵、发情不明情不明显和流和流产。含含15ppm浓度度的的的的F-2日日粮可粮可引起引起 初初情期前的后情期前的后备母猪外母猪外阴道炎阴道炎,特征,特征是外阴和阴道是外阴和阴道肿胀和水和水肿,早熟性乳房,早熟性乳房发育。育。常常发生里急后重,偶生里急后重,偶尔导致直致直肠脱垂。脱垂。(Carson
9、,1986)1。1515F-2对性成熟母猪繁殖性能的影响与其性成熟母猪繁殖性能的影响与其对初情期前后初情期前后备母猪母猪的影响完全不同。的影响完全不同。F-2具有具有促黄体作用,促黄体作用,给发情情中期的母猪中期的母猪饲喂含喂含310ppmF-2可可引引发休情期。休情期。1616发情第情第610天或第天或第1115天,天,饲喂喂20ppm,其配种,其配种间隔延隔延长只要只要F-2毒素从毒素从饲料中除去,母猪在料中除去,母猪在30天之内恢复天之内恢复发情、再情、再配配种种以及生以及生产正常的仔猪正常的仔猪。交配交配后后710天,天,给怀孕母猪孕母猪饲喂喂1ppmF-2的的饲料料导致致11天天时囊
10、胚囊胚轻度退化,度退化,13天天时囊胚囊胚进一步退化,个一步退化,个别胚胎存活胚胎存活时间明明显不超不超过21天。天。1717饲喂含喂含22.1ppmF-2日粮,引起种母猪黄体减少,卵巢重量日粮,引起种母猪黄体减少,卵巢重量减减轻,存活胚胎减少,分娩死仔数和流,存活胚胎减少,分娩死仔数和流产次数上升(次数上升(Kordic等,等,1992)1,且,且饲料毒素引起的流料毒素引起的流产具有蓄具有蓄积性(胎次越性(胎次越高,危害性越大),没有明高,危害性越大),没有明显的的临床症状。床症状。F-2毒素毒素对胚胎胚胎发育的危害期是在配种后的育的危害期是在配种后的710天,当早期天,当早期怀孕母猪孕母猪
11、摄食食F-2毒素后,由于胚胎的毒素后,由于胚胎的损失,不但繁殖效率会失,不但繁殖效率会降低,而且降低,而且这些母猪需要数月后才能再些母猪需要数月后才能再发情而再配上。情而再配上。1818饲料料F-2的的污染量染量(PMM)母猪母猪头数数平均黄体数平均黄体数平均胎儿数平均胎儿数073864844411.09.810.810.56.65.22.20母猪配种后母猪配种后3至至34天天饲喂喂污染染F-2毒素毒素对黄体及胎儿的影响黄体及胎儿的影响1919霉菌毒素霉菌毒素 的的协同效同效应-ByDr.JowamanKhajarernAF=黄曲霉毒素;黄曲霉毒素;ZON=玉米赤霉玉米赤霉烯酮;T2=T-2毒
12、素;毒素;OTA=赭曲霉毒素;赭曲霉毒素;FUM=烟曲霉毒素;烟曲霉毒素;DON=呕吐毒素呕吐毒素20202121注:高注:高剂量的霉菌毒素能直接造成畜禽生量的霉菌毒素能直接造成畜禽生长不均、表不均、表现差以及明差以及明显的的临床症状;低床症状;低剂量的霉菌毒素可量的霉菌毒素可导致免疫抑制,引起疫苗后反致免疫抑制,引起疫苗后反应强、抗体水平上不去、影响疫苗保、抗体水平上不去、影响疫苗保护力、提高抗生素用量,力、提高抗生素用量,间接的造接的造 成生成生长不均匀以及引不均匀以及引发其它疾病。其它疾病。2222玉米赤霉玉米赤霉烯酮对母猪繁殖系母猪繁殖系统危害危害1ppm1ppm玉米赤霉玉米赤霉烯酮即
13、可即可导致高雌激素症!致高雌激素症!2323生殖器生殖器红肿、脱垂、脱垂2424玉米赤霉玉米赤霉烯酮引起子引起子宫过度肥大度肥大乳腺增大乳腺增大2525卵巢萎卵巢萎缩2626霉菌毒素霉菌毒素对猪猪组织器官器官2727霉菌毒素霉菌毒素对猪危害主要表猪危害主要表现出生仔猪体重低;出生仔猪体重低;断奶仔猪体重小;断奶仔猪体重小;保育猪死淘率高;保育猪死淘率高;母猪断奶后母猪断奶后7天内的天内的发情率低;情率低;母猪断奶后到配种的母猪断奶后到配种的间隔期隔期长;2828生生长迟缓、被毛粗糙、抑郁、肝、被毛粗糙、抑郁、肝肿大、大、肾病病变;后后备母猪假母猪假发情或不情或不发情,返情率高;情,返情率高;未
14、配前流未配前流脓、阴唇、阴唇肿胀、脱肛、阴道炎、流、脱肛、阴道炎、流产、产弱仔、公猪精液品弱仔、公猪精液品质下降;下降;消化道、口腔、胃及消化道、口腔、胃及肠道病道病变,咬尾拒食、呕吐、,咬尾拒食、呕吐、料肉比差、日增重慢、容易受到料肉比差、日增重慢、容易受到细菌的二次感染、神菌的二次感染、神经失失调。2929霉菌毒素霉菌毒素对育肥猪危害育肥猪危害黄曲霉素和烟曲霉素:黄曲霉素和烟曲霉素:能引起育肥猪肝能引起育肥猪肝损害,免疫力抑制,生害,免疫力抑制,生长迟缓,同,同时具有致癌作用。具有致癌作用。烟曲霉素:烟曲霉素:还能引起育肥猪肺水能引起育肥猪肺水肿和胰腺坏死。和胰腺坏死。3030 黄曲霉毒素
15、的化学黄曲霉毒素的化学结构式构式黄曲霉毒素黄曲霉毒素B1B1 黄曲霉毒素黄曲霉毒素B2 B2 黄曲霉毒素黄曲霉毒素G1 G1 黄曲霉毒素黄曲霉毒素M1 M1 黄曲霉毒素黄曲霉毒素 G2 G2 黄曲霉毒素黄曲霉毒素M2 M2 3131 赭曲霉毒素赭曲霉毒素对猪的危害猪的危害间质水水肿3232呕吐毒素呕吐毒素对猪的危害猪的危害3333霉菌毒素霉菌毒素对仔猪危害仔猪危害赭曲霉毒素赭曲霉毒素A:能引起仔猪能引起仔猪粪便中便中带血,下痢,血,下痢,肾脏,肝,肝脏,膀胱,膀胱受受损,增重减少,增重减少,饮水量增加,血液紊乱;水量增加,血液紊乱;呕吐霉素呕吐霉素:能引起仔猪消化机能紊乱,呕吐腹泻,拒食,出血
16、能引起仔猪消化机能紊乱,呕吐腹泻,拒食,出血症,口腔和皮肤病症,口腔和皮肤病变,结膜炎,膜炎,饲料料转化率下降等化率下降等。3434霉菌毒素霉菌毒素对仔猪的危害仔猪的危害o仔猪的耐受力低,极易中毒,中毒的仔猪常呈急性仔猪的耐受力低,极易中毒,中毒的仔猪常呈急性发作,作,出出现中枢神中枢神经症状,症状,头弯向一弯向一侧,头顶猪猪栏,数天内死亡。,数天内死亡。3535霉菌毒素危害的作用机制霉菌毒素危害的作用机制n 降低采食量;n 影响养分消化吸收;n 影响动物内分泌和外分泌系统;n 诱发细胞死亡;n 抑制免疫系抑制免疫系统;霉菌毒素引霉菌毒素引起的免疫抑起的免疫抑制,从而制,从而导致条件性病致条件
17、性病原菌或者病原菌或者病毒引毒引发疾病疾病在在临床上越床上越来越常来越常见3636霉菌毒素霉菌毒素对仔猪免疫系仔猪免疫系统的危害的危害3737 赭曲霉毒素、桔霉素、烟曲霉菌毒素赭曲霉毒素、桔霉素、烟曲霉菌毒素 对PMWSPMWS与与园园环病毒的病毒的协同作用同作用PCV-PCV-主要引起多个主要引起多个系系统进行性功能衰竭(行性功能衰竭(PMWSPMWS),主要症),主要症状状为精神不振、食欲减低、生精神不振、食欲减低、生长发育不良,育不良,渐行性消瘦行性消瘦,皮肤,皮肤苍白白贫血、干枯缺少光血、干枯缺少光泽。部分病猪出部分病猪出现黄疸,黄疸,拉黄色、黑色稀拉黄色、黑色稀粪,生,生长猪常形成皮
18、炎,皮猪常形成皮炎,皮肤形成肤形成红色斑色斑(PDNS)(PDNS)。母猪胃母猪胃溃疡胀气急性死亡气急性死亡;经常与常与PRRSPRRS混合感染,混合感染,协同造成同造成严重的免疫抑制。重的免疫抑制。3838PMWS病猪病猪3939PMWS病猪病猪4040PMWS病猪病猪4141渐行性消瘦行性消瘦(PMWS)4242脾脾肿大大变黑、黑、淋巴淋巴结肿大大4343白色白色坏死灶、坏死灶、黄疸黄疸4444肝肝脏:黄疸、松黄疸、松软,胆管堵塞胆管堵塞导致胆囊膨致胆囊膨胀4545胃粘膜出血、胃粘膜出血、溃疡4646 霉菌毒素霉菌毒素对肥育猪的危害肥育猪的危害霉菌毒素危害免疫器官后霉菌毒素危害免疫器官后导
19、致致传染病的感染染病的感染4747解剖症状解剖症状484849491、造成大量的、造成大量的营养物养物质损失。失。据研究,据研究,导致致饲料霉料霉变的的孢霉菌,属一种腐生微生霉菌,属一种腐生微生物。物。该微生物自身不微生物自身不仅不制造不制造营养,养,而且常可通而且常可通过分泌分泌多种多种酶分解分解饲料养分,供其生料养分,供其生长繁殖。繁殖。因此,凡被霉菌因此,凡被霉菌污染的染的饲料,料,营养物养物质含量大大降含量大大降低。低。霉菌霉菌对饲料的危害料的危害 5050霉菌毒素的霉菌毒素的营养毒性养毒性黄曲霉毒素黄曲霉毒素B1B1降低降低 VitD,Se,Zn,Fe(liver and VitD,
20、Se,Zn,Fe(liver and serum)serum)降低血降低血钙浓度度降低血液中降低血液中酶的的浓度(人,狗)度(人,狗)奶中奶中1.6%1.6%残留残留,一周小猪肝毒素一周小猪肝毒素浓度增加度增加 8 8倍倍5151霉菌毒素的霉菌毒素的营养毒性养毒性 黄曲霉毒素黄曲霉毒素 攻攻击肝胆肝胆肝肝脏分泌胆汁减少分泌胆汁减少,胆囊排放胆汁失控胆囊排放胆汁失控消化消化酶不能有效被激活不能有效被激活饲料料粪,下痢下痢 (消化率通常下降消化率通常下降10%10%左右左右)5252 全价料全价料(自配全价料自配全价料)中霉菌毒素的中霉菌毒素的检出率明出率明显高于高于单一能一能量量饲料和蛋白料和蛋
21、白饲料,料,检出率均在出率均在9090以上,以上,黄曲霉毒素、黄曲霉毒素、T-T-2 2毒素、呕吐毒素和玉米赤霉毒素、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的的检出率高达出率高达100100,其中呕吐毒素、玉米赤霉其中呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素、赭曲霉毒、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素均有不同程度的超素均有不同程度的超标,而蛋白,而蛋白饲料中霉菌毒素的料中霉菌毒素的污染也不染也不容忽容忽视。霉菌毒素的相乘作用霉菌毒素的相乘作用 5353 慢性中毒情况下,除生慢性中毒情况下,除生产力稍有下降外,力稍有下降外,临床症状床症状不很明不很明显,因此不易,因此不易诊断。断。鉴于黄曲霉毒素是一种重要的有害于黄曲霉毒素是一
22、种重要的有害饲料料污染物,已染物,已经制制订了限制其在了限制其在饲料和食品中最高含量的料和食品中最高含量的严格的管理条例。格的管理条例。霉菌霉菌对饲料的危害料的危害 5454猪猪饲料中霉菌毒素的最大允料中霉菌毒素的最大允许量量(年)年)-ByDr.JowamanKhajarernAF=黄曲霉毒素;黄曲霉毒素;ZON=玉米赤霉玉米赤霉烯酮;T2=T-2毒素;毒素;OTA=赭曲霉毒素;赭曲霉毒素;FUM=烟曲霉毒素;烟曲霉毒素;DON=呕吐毒素呕吐毒素动物物霉菌毒素(霉菌毒素(ppb)AFZONTOTAFUMDON小猪小猪30kg20100100100200300生生长猪猪30-60kg50150
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