2025-2026学年华中师大一附中生物高三第一学期期末综合测试试题.doc

2025-2026学年华中师大一附中生物高三第一学期期末综合测试试题
请考生注意：
1．请用2B铅笔将选择题答案涂填在答题纸相应位置上，请用0．5毫米及以上黑色字迹的钢笔或签字笔将主观题的答案写在答题纸相应的答题区内。写在试题卷、草稿纸上均无效。
2．答题前，认真阅读答题纸上的《注意事项》，按规定答题。

一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1．哺乳动物肝细胞膜上的某种葡萄糖载体是一种横跨膜的蛋白质，能协助葡萄糖通过扩散作用跨膜运输。该载体蛋白的葡萄糖结合点有两种朝向，一种是面向细胞膜外侧，另一种是面向细胞膜内侧。下列叙述错误的是（ ）
A．载体蛋白的转运效率与物质在膜两侧的浓度有关
B．该载体蛋白能够协助葡萄糖向细胞内外双向运输
C．细胞膜上的蛋白质都横跨整个磷脂双分子层
D．葡萄糖借助该载体蛋白的转运与ATP的水解无关
2．某植物长叶形对圆叶形为显性，抗病对易感病为显性。现有长叶形抗病与质叶形易感病植株杂交，F1均为长叶形抗病植株。若F2自交获得400株，其中圆叶形易感病植株为64株，则F2中杂合圆叶形抗病植株所占的比例是（ ）
A．16% B．8% C．32% D．10%
3．苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得只能利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，①为土壤样品。下列相关叙述错误的是（ ）

A．图示②中不同浓度碳源的培养基不会影响细菌的数量
B．图示②培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源
C．若图中④为对照实验，则其中不应加入苯酚作为碳源
D．使用平板划线法可以在⑥上获得单菌落
4．下列有关细胞的成分。结构或功能的叙述，正确的是（ ）
A．有丝分裂中期，细胞核的体积变大
B．所有细胞内核糖体的形成均与核仁有关
C．真核细胞在生长过程中都会出现核DNA加倍现象
D．核糖体和线粒体均参与了唾液淀粉酶的合成
5．植物紫茉莉的花暮开朝合，被誉为“天然时钟”。若其花色受常染色体上一对等位基因（A、a）控制，将一红花植株与白花植株杂交，F1均为粉红花，F1随机交配，F2中红花：粉红花：白花=1：2：1，下列叙述不正确的是（ ）
A．亲本红花植株和白花植株都为纯合子
B．F2中出现三种花色，这是基因重组的结果
C．红花、粉红花、白花的基因型分别为AA、Aa、aa
D．F2中白花与粉红花杂交，F3会出现2种花色
6．下列有关生物体内水和无机盐的叙述错误的是
A．不同植物含水量有所差异，同一植物不同部位含水量相同
B．水既是细胞内良好的溶剂，又是生物体内物质运输的主要介质
C．无机盐离子对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡等有重要作用
D．镁是构成叶绿素的必需成分，缺乏镁时会影响植物的光合作用强度
二、综合题：本大题共4小题
7．（9分）某多年生植物的花色受两对独立遗传的基因控制，A、B分别控制红色素和蓝色素合成，B基因的表达受到A基因抑制，存在AA时开红花，存在Aa时开粉红花，将纯合红花植株和蓝花植株杂交，F1全是粉红花，F1自交得到的F2中，红花：粉红花：蓝花：白花=4：8：1：1。回答下列问题：
（1）F1的基因型是___________；F2中红花的基因型有__________种。
（2）分析F2的表现型和比例，推知致死的基因型为_________。某同学设计了如下实验方案对该推论进行验证，请将实验方案补充完整。
①若用F1与某植株杂交进行验证，则可用于验证的植株基因型有__________种。
②若用F1与蓝花植株杂交进行验证，观察并统计子代的表现型及比例，则实验结果为：__________。
（3）让F2中粉红花植株自交，后代中白花植株所占比例为_________。
（4）请写出杂合红花植株与白花植株杂交的遗传图解________________。
8．（10分）生态果园是当下悄然兴起的一种养殖模式，通过植物、动物和微生物种群结构的科学配置，以及光、热、水、土、养分等的合理利用而建立的一种以果树产业为主导的可持续发展的果园生产体系。下图是某生态果园模式图，请据图回答下列问题。

（1）该果园中分解者分解有机物释放的能量供_____________利用，产生的物质供____________利用。
（2）与普通果园相比，该果园提高了能量利用效率，原因是_________________________。
（3）该果园从未使用农药，但害虫数量一直较少，没有泛滥成灾，原因是__________________。
（4）该果园中果农在果树开花时期，放置一电子仪器，产生与蜜蜂跳舞相同频率的振动或声音，吸引蜜蜂前来采蜜传粉，提高产量。该实例主要应用了生态系统的___________________功能。
9．（10分）回答光合作用有关的问题：
I、紫花苜蓿是具有世界栽培意义的蛋白质含量高、营养全面的优质牧草，被誉为“牧草之王”。公农1号是我国培育出的产量高、抗逆性强的紫花苜蓿品种。科研人员在北京市海淀区的试验基地对当年播种且水肥适中、正处于分枝期的公农1号进行了光合作用的日变化观测。请回答问题：
（1）紫花苜蓿捕获光能的物质分布在__________上，暗反应利用光反应产生的_______，将CO2转化为三碳糖（C3），进而形成有机物。
（2）经测定，紫花苜蓿的净光合速率、蒸腾速率、胞间CO2浓度分别如图1、2、3，11：30光照强度最强时，净光合速率反而最低，说明紫花苜蓿存在“光合午休”现象。请结合图1、图2解释这一现象对紫花苜蓿生存的意义___________________。

有研究表明，引起叶片光合速率降低的植物自身因素包括气孔部分关闭引起的气孔限制和叶肉细胞活性下降引起的非气孔限制两类，前者使胞间CO2浓度降低，后者使胞间CO2浓度升高。当两种因素同时存在时，胞间CO2浓度变化的方向依赖于占优势的因素，因此可根据胞间CO2浓度变化的方向来判断哪个因素占优势。请据图3判断植物自身因素中引起紫花苜蓿“光合午休”的主要因素是____________。
II：水稻和玉米都是我国重要的粮食品种，科研工作者利用基因工程改造水稻，使其种植范围、适应性更广。

（3）C4植物叶片结构中有类似“花环状结构”，据图2说明理由：________________________________；研究发现C4植物固定CO2途径如图3，先在________________________________，再在维管束细胞进行卡尔文循环，且P酶活性比R酶高很多。
（4）科研人员将玉米（C4植物）的P酶基因转入水稻（C3植物）后，测得相关数据如下：

光强大于8时，转基因水稻与原种水稻的气孔导度变化趋势__________，而光合速率比原种水稻高的原因是____________________________________。
（5）综上所述，结合图4和图5的曲线变化，分析C4植物适合在何种环境下生长并解释原因_________________________________。
10．（10分）中国科学家屠呦呦获2015年诺贝尔理学或医学奖，她研制的抗疟药青蒿素挽救了数百万人的生命。青蒿素是从黄花蒿中提取的，二倍体黄花蒿的茎秆颜色由两对独立遗传的等位基因A/a和B/b控制，基因A控制红色素合成，基因B为修饰基因，BB使红色素完全消失，Bb使红色素颜色淡化。现用两组纯合亲本进行杂交，实验结果如下：
第一组：P白×红科→F1粉秆F2红∶粉秆∶白秆-1∶2∶1
第二组：P白秆×红秆→F1粉秆F2红秆∶粉秆∶白秆=3∶6∶7
回答下列问题：
（1）第一组F1粉秆植株的基因型是___________，F2代出现性状分离的原因是___________。
（2）若将第二组F1粉秆植株进行测交，测交后代的表现型及比例是___________。若将第二组F2中粉秆个体自交，后代中白秆植株所占的比例是___________。
（3）四倍体黄花蒿中青蒿素含量通常高于二倍体黄花蒿，低温处理二倍体黄花蒿幼苗可以获得四倍体黄花蒿，原因是___________。若将四倍体黄花蒿与二倍体黄花蒿杂交，子代三倍体黄花蒿一般不能形成种子，原因是___________。
11．（15分）回答下面（一）、（二）两个小题：
（一）回答与制果汁、果酒、果醋有关的问题：
（1）猕猴桃维生素C含量丰富，有“维C之王”的美誉。利用猕猴桃直接制成的猕猴桃汁较为浑浊，加入______之后，会出现絮状物，说明含有较多的果胶。为获得无色澄清的果汁，需要首先进行________________处理，然后再加入________________，将果胶分解为________________，使果汁澄清，同时提高出汁率。
（2）制作出的猕猴桃汁，加入活化的酵母悬液，再加入________________，密封发酵，可以用来制作酒精含量较高、含糖量也高的猕猴桃酒。由于维生素C与2，4-二硝基苯肼作用可形成红色产物，因此若要测定发酵产生的猕猴桃酒中维C的含量，你的方案是________________。
（3）家庭制作的猕猴桃酒存放的过程中容易被醋杆菌污染。为防止变酸，你的建议是________________。（答两点）
（二）回答下列有关生态工程类型和技术的问题。
（1）对城市生活垃圾进行减量化、无害化和资源化处理，将生活垃圾中的有机部分、人畜粪便等转化成优质生态复合肥，是________________技术在城市生态系统中应用的具体体现。该技术能实现物质和能量的多级利用，提高能量的________________。
（2）针对我国北方地区，一年只种一茬小麦，热量有余，如果种两茬，则积温不足的问题，可以采用________________技术，除了解决上述问题，该技术还有________________优点。
（3）在农村地区，要根据当地的土地资源、水资源等实际情况，合理优化种植业和畜牧业的产业结构。优化过程中需要针对当地的粮油肉蛋奶等的________________，以农业生态系统________________为基础，尽量减少外部的化肥和农药，以求最大的经济效益和________________效应。
（4）在矿山废弃地，应该根据当地生态条件，积极发展草业、木业或林业的________________工程。
参考答案

一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1、C
【解析】
据题干信息显示“肝细胞膜上的某种葡萄糖载体是一种横跨膜的蛋白质，能协助葡萄糖通过扩散作用跨膜运输”，可知葡萄糖进出肝细胞是协助扩散，不需要消耗能量。
【详解】
A、协助扩散需要载体蛋白的协助，与物质在膜两侧的浓度梯度的大小有关，A正确；
B、该载体蛋白的葡萄糖结合点有面向膜外和膜内两种朝向，所以能够协助葡萄糖向细胞内、外两个方向运输，B正确；
C、细胞膜上的蛋白质有的镶嵌在膜上，有的横跨膜，C错误；
D、葡萄糖借助该载体蛋白通过扩散作用跨膜运输的方式是协助扩散，不需要细胞代谢提供能量，与ATP的水解无关，D正确。
故选C。
2、B
【解析】
长叶形对圆叶形为显性，用Aa表示，抗病对易感病为显性用Bb表示，长叶形抗病与质叶形易感病植株杂交，F1均为长叶形抗病植株，说明亲本基因型是AABB和aabb，F1全是AaBb，F2中圆叶形易感病植株aabb为64株，比例为4/25，说明ab的比例为2/5，说明两对基因不遵循自由组合定律。
【详解】
根据分析，两对基因不遵循自由组合定律，因此这两对基因位于一对同源染色体上，并且发生了交叉互换，ab的比例为2/5=0.4，AB的比例和ab相等为0.4，Ab=aB=（1-0.4×2）/2=0.1，因此杂合圆形抗病植株aaBb的比例为2×0.1×0.4=0.08=8%。
故选B。
本题关键是从F2中圆叶形易感病植株的比例分析出ab配子的比例，结合连锁互换定律进行计算。
3、A
【解析】
从土壤中分离微生物的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株。选择分离过程中需要使用选择培养基，做到全程无菌操作。常用的固体培养基上的接种方法是稀释涂布平板法和平板划线法。
【详解】
A、②中不同浓度的碳源的培养基会影响细菌的数量，A错误；
B、②中的选择培养基中应加入苯酚作碳源，以增大降解苯酚细菌的浓度，B正确；
C、④与⑤的培养基的主要区别在于④的培养基不加入苯酚作碳源，⑤的培养基加入苯酚作碳源，C正确；
D、分离单菌落可以使用稀释涂布平板法和平板划线法，故使用平板划线法可以在⑥上获得单菌落，D正确；
故选A。
4、D
【解析】
分泌蛋白合成与分泌过程:核糖体合成蛋白质内质网进行粗加工内质网“出芽”形成囊泡高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质高尔基体“出芽”形成囊泡细胞膜。
【详解】
A、有丝分裂中期不存在核膜和核仁，不存在细胞核结构，A错误；
B、原核细胞有核糖体，但没有核仁，其核糖体的形成与核仁无关，B错误；
C、不增殖的真核细胞在生长过程中，核DNA含量不变，C错误；
D、唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，核糖体是蛋白质的合成场所，线粒体能为蛋白质的合成提供能量，D正确。
故选D。
5、B
【解析】
根据题干中的杂交结果可推知：红花×白花→F1粉红花，F1粉红花自交→红花：粉红花：白花=1：2：1，说明是不完全显性，所以控制红花性状的基因为显性纯合子（AA）或隐性纯合子（aa），控制粉红花性状的基因为杂合子（Aa），控制白花性状的基因为隐性纯合子（aa）或显性纯合子（AA）。
【详解】
A、由分析可知，该性状表现为不完全显性，亲本红花植株和白花植株都为纯合子，A正确；
B、F2中出现三种花色，这是F1Aa个体产生A、a两种配子随机结合的结果，B错误；
C、由分析可知，粉红花基因型一定为Aa，红花、白花的基因型可分别用AA、aa来表示，C正确；
D、F2中白花（aa）与粉红花（Aa）杂交，F3会出现白花、粉红花2种花色，D正确。
故选B。
6、A
【解析】不同植物含水量有所差异，同一植物不同部位含水量也不同，A错误；细胞内的自由水既是良好的溶剂，也是生物体内物质运输的主要介质，对于运输营养物质和代谢废物运输具有重要作用，B正确；人体内无机盐离子对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡等有重要作用，C正确；Mg是叶绿素的组成成分，植物缺Mg会影响叶绿素的合成，从而影响植物的光合作用强度，D正确。
【点睛】巧记无机盐功能的“一、一、二”：

二、综合题：本大题共4小题
7、AaBb 3 aaBb 5 粉红花：蓝花=2：1 1/10
【解析】
根据题干信息分析可知，该植物花色中红花的基因型为AA__，粉红花基因型为Aa__，蓝花基因型aaB_，白花基因型为aabb；将纯合红花植株和蓝花植株杂交，F₁全是粉红花，其自交后代出现了四种花色，说明F₁粉红花基因型为AaBb，亲本基因型为AAbb、aaBB，子二代理论上红花（AA__）：粉红花（Aa__）：蓝花（aaB_）：白花（aabb）=4: 8: 3: 1，而实际上的比例为4: 8: 1: 1，说明蓝花中有2份杂合子aaBb不能成活。
【详解】
（1）据分析可知，F₁粉红花基因型为AaBb，F₂中红花的基因型有3种，分别是AABB、AABb、AAbb。
（2）以上分析可知，致死基因是aaBb。①若用F1与某植株杂交进行验证致死基因型是aaBb，只需选出的基因型与F1杂交的后代会出现aaBb即可，则这样的基因型有AaBB、AaBb、 Aabb、aaBB、aabb共5种。
②F1与蓝花植株（aaBB）杂交，理论上产生的基因型及比例为AaBB：AaBb：aaBB：aaBb=1：1：1：1，但是aaBb致死，因此后代的表现型是粉红花：蓝花=2：1。
（3）F₂中粉红花（1/4AaBB、1/2AaBb、1/4Aabb) 自交，后代中白花占（1/2×1/16+1/4×1/4) ÷(1-1/2×2/16) =1/10。
（4）杂合红花植株的基因型是AABb，白花植株的基因型是aabb，二者杂交图解如下：

解答本题的关键是掌握基因的自由组合定律及其实质，能够根据题干信息写出不同的表现型对应的可能基因型，再根据子二代的表现型判断子一代和亲本的基因型，并能根据子二代特殊性状分离比判断不能成活的基因型种类。
8、分解者（或自身） 植物（果树等） 充分利用了废弃物中的能量（充分利用了流向分解者的能量） 该果园的自我调节能力较强 信息传递
【解析】
分解者指生态系统中细菌、真菌和放线菌等具有分解能力的生物，也包括某些原生动物和腐食性动物。它们能把动、植物残体中复杂的有机物，分解成简单的无机物，释放在环境中，供生产者再一次利用。同时释放出能量供自身利用，其作用与生产者相反。
生态农业是指在保护、改善农业生态环境的前提下，遵循生态学、生态经济学规律，运用系统工程方法和现代科学技术，集约化经营的农业发展模式，是按照生态学原理和经济学原理,运用现代科学技术成果和现代管理手段,以及传统农业的有效经验建立起来的，能获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的现代化农业，经过科学规划提高了生态系统的能量利用率，实现了能量的多级利用，加速了物质循环，减少了环境污染。
【详解】
（1）生态系统中分解者的作用是分解植物的残枝落叶和动物的尸体、粪便等，把其中含有的有机物转变为无机物，分解有机物释放的能量供自身生长所需，无机物可以供给植物吸收利用。据此可知，该果园中分解者分解有机物释放的能量供分解者（或自身）利用，产生的物质供植物（果树等）利用。
（2）与普通果园相比，该果园通过增加使用的环节，充分利用了废弃物中的能量（充分利用了流向分解者的能量），从而提高了能量利用效率。
（3）由于该果园利用生态系统结构与功能相适应的原理进行了科学的设计，使生态系统中物种数量增加，营养结构变得复杂，因此该果园的自我调节能力较强，尽管从未使用农药，但害虫数量一直较少，没有泛滥成灾。
（4）利用电子仪器，产生与蜜蜂跳舞相同频率的振动或声音，吸引蜜蜂前来采蜜传粉，提高产量。这是合理应用生态系统的信息传递功能，提高产量的实例。
熟知生态系统中各组分的作用是解答本题的关键，掌握生态农业的典型特征及其优势是解答本题的另一关键！。
9、类囊体膜 ATP和NADPH 中午部分气孔的关闭可避免植物因水分过度散失而造成的损伤 叶肉细胞活性下降引起的非气孔限制 内层维管束鞘细胞，外层叶肉细胞 叶肉细胞将CO2固定成C4化合物（四碳酸） 一致 气孔导度减小得少（相对更大），且P酶活性（与CO2亲和力）很强 高温干旱、强光照；高温干旱会导致植物的气孔关闭，而C4植物的气孔开放程度相对大，提高CO2吸收量利于光合作用，强光照引起C4植物气孔关闭时，还能用P酶固定胞间低浓度的CO2，保证光合作用
【解析】
据图分析，图1和图2中净光合速率和蒸腾速率都先升高后降低、再升高再降低；图3中胞间二氧化碳浓度先降低后逐渐升高。
【详解】
I、（1）紫花苜蓿捕获光能的物质是光合色素，分布于类囊体薄膜上；光反应为暗反应提供的物质是ATP和NADPH，在叶绿体基质中将CO2转化为三碳糖，进而形成有机物。
（2）图1和图2的曲线在中午都出现了下降的现象，即午休现象，此时光照强度太高，部分气孔的关闭可避免植物因水分过度散失而造成的损伤。已知引起叶片光合速率降低的植物自身因素包括气孔部分关闭引起的气孔限制和叶肉细胞活性下降引起的非气孔限制两类，前者使胞间CO2浓度降低，后者使胞间CO2浓度升高。当两种因素同时存在时，胞间CO2浓度变化的方向依赖于占优势的因素。据图分析，紫花苜蓿叶片净光合速率午间降低时，胞间CO2浓度升高，表明净光合速率午间降低主要是由叶肉细胞活性下降引起的，即植物自身因素中引起紫花苜蓿“光合午休”的主要因素是叶肉细胞活性下降引起的非气孔限制。
II、（3）对比图2和图1可知，C4植物叶片结构中内层为维管束鞘细胞，外层为叶肉细胞，形成类似“花环状结构”，由图3可知，C4植物先在叶肉细胞将CO2固定成C4化合物（四碳酸），再在维管束细胞进行卡尔文循环，且P酶活性比R酶高很多。
（4）由图可知，光强大于8时，转基因水稻与原种水稻的气孔导度变化趋势一致，均为减小。但转基因水稻的气孔导度减小得比原种水稻少（相对更大），且P酶活性（与CO2亲和力）很强，所以转基因水稻的光合速率比原种水稻的高。
（5）由图4可知，在光照强度为0-14之间转基因水稻的气孔导度均大于原种水稻，根据图5可知，在较高光照强度下转基因水稻的光合速率更大，说明C4植物适合在高温干旱、强光照条件下生长；原因是高温干旱会导致植物的气孔关闭，而C4植物的气孔开放程度相对大，提高CO2吸收量利于光合作用，强光照引起C4植物气孔关闭时，还能用P酶固定胞间低浓度的CO2，保证光合作用的进行。
本题结合图形主要考查影响光合作用的环境因素，C3植物和C4植物的区别，意在强化学生对影响光合作用的环境因素的相关知识的理解与应用，题目难度中等。
10、AABb 两对等位基因在遗传时遵循基因的自由组合定律 红杆∶粉秆∶白杆=1∶1∶2 3/8 低温抑制纺锤体形成 减数分裂时染色体联会紊乱不能形成生殖细胞
【解析】
由题意可知，该植物的茎秆颜色受两对等位基因控制，基因B为修饰基因，BB使红色完全消失，Bb使红色淡化，因此红杆的基因型为A_bb；粉红色花的基因型为A_Bb；白花的基因型为 A_BB、aaB_、aabb；第二组子一代是粉杆，粉杆自交后代的性状分离比是3∶6∶7，有16种组合，因此可以判定，两对等位基因在遗传过程中遵循自由组合定律，且子一代的基因型是AaBb，亲本红杆的基因型是AAbb，白杆的基因型是aaBB。
【详解】
（1）根据题意，A_BB、aa__为白色，A_Bb为粉色，A_bb为红色，第一组中，F1自交子代BB∶Bb∶bb=1∶2∶1，结合红秆∶粉秆∶白秆=1∶2∶1，可知F1粉色只能为AABb。根据第二组粉杆自交后代的性状分离比有16种组合，说明两对等位基因在遗传过程中遵循基因的自由组合定律，所以F1（AABb）杂合子自交，F2会发生性状分离，分离比为AABB（白杆）∶AABb（粉杆）∶AAbb（红杆）=1∶2∶1。
（2）第二组：纯合白杆（AABB或aaBB或aabb）×纯合红杆（AAbb）→F1粉杆（A_Bb），自交→F2红杆∶粉杆∶白杆=3∶6∶7，说明F1的基因型为AaBb，F1（AaBb）自交所得F2为（AAbb、Aabb）（红杆）∶（AABb、AaBb）（粉杆）∶（AABB、AaBB、aaBB、aaBb、aabb）（白杆）=3∶6∶7。
让第二组F1粉秆进行测交，即AaBb×aabb，则F2中的基因型及表现型的比例为：Aabb红杆∶AaBb粉秆∶（aaBb、aabb）白杆=1∶1∶2。
第二组F2中粉秆个体的基因型为1/3AAABb、2/3AaBb，1/3AABb自交后代有1/3×1/4AABb为白杆，2/3AaBb自交后代有2/3×(3/16A__BB+4/16 aa__)为白杆，即7/24。两种情况综合可知，后代为白秆个体的比例占（1/12+7/24）=3/8。
（3）低温抑制纺锤体形成，导致复制后的染色体不能移向细胞两极，从而引起细胞内的染色体数目增倍。四倍体黄花蒿与二倍体黄花蒿杂交，子代三倍体黄花蒿由于减数分裂时染色体联会紊乱不能形成生殖细胞，因此不能形成种子。
本题旨在考查学生理解基因分离定律和自由组合定律的实质、基因与性状之间的关系等知识要点，根据细胞代谢途径，写出不同基因型的表现型，并结合子二代的表现型及比例关系推测所遵循的遗传规律，解释多基因控制同一性状的性状偏离比现象，并应用相关知识结合遗传规律进行推理解答问题。
11、95%的乙醇 脱色 果胶酶和果胶甲酯酶 半乳糖醛酸 一定量蔗糖 对样品稀释，加入2，4-二硝基苯肼，然后用光电比色法测出光密度值，再利用预先制作的标准曲线算出样品中的维生素含量 细口瓶保存、酒装满、瓶口密封 物质的良性循环 利用率 套种 充分利用土地和资源 社会需求 内部物质良性循环 生态 生态恢复
【解析】
1、果胶酶的作用：能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得容易，也使果汁变得澄清。
 2、农业生态工程是应用农业生态系统中物种共生与物质再生产的原理，多种成份相互协调和促进的功能原理，以及物质和能量多层次、多途径利用和转化的原理，采用系统工程的最优化方法而设计的分层次多级别物质的农业生态系统。
3、农业生态工程的主要技术：①物质的良性循环技术；②洁净可再生的新能源开发技术：太阳能、沼气、风能、潮汐能、水电能；③种植业和畜牧业合理优化技术。
【详解】
（一）（1）利用猕猴桃直接制成的猕猴桃汁较为浑浊，加入95%的乙醇之后，会出现絮状物，说明含有较多的果胶。猕猴桃酒中的光合色素含量较高，为获得无色澄清的果汁，需要首先进行脱色处理，然后再加入果胶酶和果胶甲酯酶，将果胶分解为可溶性的半乳糖醛酸，使果汁澄清，同时提高出汁率。
（2）制作出的猕猴桃汁，加入活化的酵母悬液，再加入一定量蔗糖，加少量蔗糖的目的是使酵母菌迅速发生作用，并提高果酒的酒精度或甜度（含糖量）。由于维生素C与2，4-二硝基苯肼作用可形成红色产物，因此若要测定发酵产生的猕猴桃酒中维C的含量，可对样品稀释，加入2，4-二硝基苯肼，然后用光电比色法测出光密度值，再利用预先制作的标准曲线算出样品中的维生素含量。
（3）醋杆菌为需氧型，在缺氧的环境下不能生存，家庭制作的猕猴桃酒存放的过程中容易被醋杆菌污染，为防止变酸，可用细口瓶保存或将酒装满或将瓶口密封，保证容器内为无氧环境，即可防止醋杆菌污染。
（二）（1）对城市生活垃圾进行减量化、无害化和资源化处理，将生活垃圾中的有机部分、人畜粪便等转化成优质生态复合肥，是物质的良性循环（物质循环利用）​技术在城市生态系统中应用的具体体现。该技术能实现物质和能量的多级利用，提高能量的利用率。
（2）针对我国北方地区，一年只种一茬小麦，热量有余，如果种两茬，则积温不足的问题，可以采用套种技术，提高农作物对阳光等环境资源的利用率。所以除了解决上述问题，该技术还有充分利用土地和资源的优点。
（3）在农村地区，要根据当地的土地资源、水资源等实际情况，合理优化种植业和畜牧业的产业结构。优化过程中需要针对当地的粮油肉蛋奶等的社会需求，以农业生态系统内部物质良性循环为基础，尽量减少外部的化肥和农药，以求最大的经济效益和生态效应。
（4）生态恢复工程指通过研究生态系统退化的原因，利用生态学、系统学、工程学的方法实现退化生态系统恢复与重建，以使一个生态系统恢复到较接近其受干扰前的状态的工程。所以在矿山废弃地，应该根据当地生态条件，积极发展草业、木业或林业的生态恢复工程，使其尽快恢复到受干扰前的状态。
本题考查果酒、果醋的制作和生态工程的相关知识，意在考查考生对所学知识的综合运用能力。