餐饮促销活动的企划.doc

餐饮促销活动的企划

壹、
一、何谓促销活动

促销活动是对消费者提供短程激励的一种活动,

以诱使他购买某一特定产品。

二、广告与促销活动之不同

1.广告: 提供消费者一个产品, 并附带购买之理由。
2.S.P.: 提供消费者一个产品, 并附带购买之激励
(INCENTIVE)。
INCENTIVE: $.商品, 服务

三、促销活动之目的

1.对消费者而言--鼓励现有之使用者增加使
用次数或使用量,
或争取潜在使用者之试用,

或吸引竞争者之客户。

2.就销售力而用言--新产品推展, 刺激淡季销售。
资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购

无忧商务无忧商务中国最大最全的管理资料库
教育新天地www.edunw.com中国最大学习培训咨询平台

四、餐饮促销活动与一般消费品促销活动的不同

1.产品的单纯与复杂性
2.地点的便利性
3.时间的需求性
~P9;

-1-

资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购

无忧商务无忧商务中国最大最全的管理资料库
教育新天地www.edunw.com中国最大学习培训咨询平台

~W1D1Z1;贰、
一、交易次数(TRANSACTION ACCOUNT; T/C)

每日成交的比数, 通常指每日开立之发票张数。

二、每笔消费金额(AVERAGE CHECK; A/C)

通常计算方式是:
全日总收入额(发票开立额发票开立张数)

平均每笔交易的金额,

三、营业额(SALES)

每笔消费金额

A.C.
营业额=交易次数
x
SALES =

T.C. x
1.销售资料分析
A.定义
B.方法
a.时段分析
b.每周分析
资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购

无忧商务无忧商务中国最大最全的管理资料库
教育新天地www.edunw.com中国最大学习培训咨询平台

c.每月分析
d.季节分析
e.年度分析
~P9;

-2-

资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购

无忧商务无忧商务中国最大最全的管理资料库
教育新天地www.edunw.com中国最大学习培训咨询平台

~W1D1Z1; 2.客层分析

A.定义
B.目的
a.人口变项分配
b.团体类别
c.消费型态
d.顾客流向
e.食用产品习性
f.消费支出
C.方法
a.店内
b.不同时段
c.型态区隔
3.商圈调查
A.定义
B.重要性
资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购

无忧商务无忧商务中国最大最全的管理资料库
教育新天地www.edunw.com中国最大学习培训咨询平台

C.商圈地图准备
D.了解你的机会/了解竞争者
~P9;

-3-

资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购

无忧商务无忧商务中国最大最全的管理资料库
教育新天地www.edunw.com中国最大学习培训咨询平台

~w1d1z1;

肆、
一、系统化的促销活动设计

1.设定目标
2.决定工具
3.计划方案
4.执行方案
5.事后评估
二、确定所需达成的目标

三、了解所拥有的资源

1.时间
2.人力
3.财力
四、使用的媒体

1.电视广告
2.报纸/杂志
资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购

无忧商务无忧商务中国最大最全的管理资料库
教育新天地www.edunw.com中国最大学习培训咨询平台

3.传单
4.户外招牌
5.海报
~P9;

-4-

资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购

无忧商务无忧商务中国最大最全的管理资料库
教育新天地www.edunw.com中国最大学习培训咨询平台

~W1D1Z1;
伍、如何撰写促销活动报告
一、活动名称
二、活动时间

三、目标顾客
四、策略
五、执行方法
六、宣传物品
七、事后评估

陆、案例分析

柒、如何用别人的资源来做促销活动
一、时间及资源的限制性

二、联合促销之观念

三、范例
四、选择合作对象
五、了解合作对象之需求及特性

资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购

无忧商务无忧商务中国最大最全的管理资料库
教育新天地www.edunw.com中国最大学习培训咨询平台

~P9;

-5-

资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购

无忧商务无忧商务中国最大最全的管理资料库
教育新天地www.edunw.com中国最大学习培训咨询平台

~w2;如何规划全年度行销计划~w1;
~w1d1z1;
一、何谓年度行销计划?

二、行销计划之架构

1.经营回顾及未来趋势
2.设定年度目标及策略
3.设定执行方案
4.预算之编列
三、经营回顾及未来发展趋势

1.业务状况
a.营业额
b.交易人数
c.产品销售分析
d.产品售价
e.公共关系
f.去年执行活动之成果
g.房地产
h.实务营运
i.社会环境
j.经济分析
k.人口结构及习性变化
资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购

无忧商务无忧商务中国最大最全的管理资料库
教育新天地www.edunw.com中国最大学习培训咨询平台

l.商圈变化
m.人力资源
n.供应商
2.旅馆业及餐饮业分析
a.观光事业分析
b.观光客分析
c.餐饮业变化
d.竞争者分析
e.消费型态之变迁
~p9;

-6-M
MM

资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购

无忧商务无忧商务中国最大最全的管理资料库
教育新天地www.edunw.com中国最大学习培训咨询平台

~w1d1z1; 3.媒体分析

a.媒体产业及其竞争性产品之发展
b.同业媒体支出及其型态
c.本身媒体支出及其型态
d.目标顾客群可能之媒体分稀
4.社会重要事件
a.何种类型?
b.带来何种影响?
四、年度计划的制定

1.定义
2.架构
a.目标
b.策略
c.执行方案
d.媒体计划
e.市场调查
f.公关计划
g.预算编列
3.如何着手执行方案
a.目标
b.目标顾客
c.作法
资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购

无忧商务无忧商务中国最大最全的管理资料库
教育新天地www.edunw.com中国最大学习培训咨询平台

f.预算
g.预估效果
4.注意事项
a.可理解/可接受性
b.目标的达成性
c.符合整体目标性
d.可支付的预算
e.利润性
~p9;
-7 -

资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购

无忧商务无忧商务中国最大最全的管理资料库
教育新天地www.edunw.com中国最大学习培训咨询平台

资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购