GB1886.250-2016食品安全国家标准食品添加剂植酸钠.pdf
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1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.2 5 02 0 1 6食品安全国家标准食品添加剂 植酸钠2 0 1 6-0 8-3 1发布2 0 1 7-0 1-0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.2 5 02 0 1 61 食品安全国家标准食品添加剂 植酸钠1 范围本标准适用于以米糠、玉米芽胚等为原料,经提取、纯化、结晶分离、干燥而成的食品添加剂植酸钠。2 分子式、结构式和相对分子质量2.1 分子式C6H6O2 4P6N a1 22.2 结构式2.3 相对分子质量9 2 3.8 0 1 2(按2 0 1 3年国际相对原子质量)3 技术
2、要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。G B1 8 8 6.2 5 02 0 1 62 表1 感官要求项目要求检验方法色泽白色状态晶状粉末杂质无可见杂质取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽、状态和杂质3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指标检验方法植酸钠含量,w/%7 5附录A中A.3无机磷,w/%0.0 2附录A中A.4氯化物,w/%0.0 1附录A中A.5硫酸盐,w/%0.0 1附录A中A.6钙盐,w/%0.0 1附录A中A.7铅(P b)/(m g/k g)1.0G B5 0 0 9.1 2总砷(以A s计)/(m g/k g)1
3、.0G B5 0 0 9.1 1p H1 01 2附录A中A.8G B1 8 8 6.2 5 02 0 1 63 附 录 A检 验 方 法A.1 一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和G B/T6 6 8 2中规定的三级水。试验中所用杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按G B/T6 0 2、G B/T6 0 3的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2 鉴别试验A.2.1 试剂和材料A.2.1.1 硝酸溶液:1+3。A.2.1.2 硫酸。A.2.1.3 过氧化氢。A.2.1.4 氯化钙溶液:7 5g/L。临用前配制。A.2.
4、1.5 钼酸铵溶液:2 5g/L。A.2.2 鉴别方法取1%试样溶液少许,用硝酸溶液中和,加数滴氯化钙溶液,产生白色沉淀。取1%试样溶液少许,加硫酸1m L,加热至完全炭化,再滴加过氧化氢至淡黄色透亮,加钼酸铵溶液显黄色。A.3 植酸钠含量的测定A.3.1 方法提要植酸钠经高氯酸和硝酸消解生成磷酸钠,在硝酸介质中,磷酸与喹钼柠酮试剂反应生成磷钼酸喹啉黄色沉淀,通过过滤、洗涤、干燥后称重,即可计算出样品中的植酸钠含量。A.3.2 试剂和材料A.3.2.1 硝酸。A.3.2.2 高氯酸。A.3.2.3 硝酸溶液:1+1。A.3.2.4 喹钼柠酮试剂:称取7 0g钼酸钠加1 5 0m L水溶解,为溶
5、液;称取6 0g柠檬酸,加入1 5 0m L水和8 5m L硝酸溶解,在搅拌下将溶液倒入其中,为溶液;量取1 0 0m L水,加入3 5m L硝酸和5m L喹啉,将混合溶液缓缓倒入溶液,放置2 4h,过滤于1L的容量瓶中,加2 8 0m L丙酮,用水稀释至刻度,混匀后存放于塑料瓶中,有效期半年。A.3.2.5 5号砂芯漏斗。G B1 8 8 6.2 5 02 0 1 64 A.3.3 分析步骤称取试样约0.1 2g,精确至0.0 0 01g,置于3 0 0m L锥形瓶中,加入1 5m L硝酸和5m L高氯酸,电炉加热,逐渐升温,过程有白烟逸出,直至溶液透明且剩2m L左右,停止加热,冷却至室温
6、。用少量的水冲洗锥形瓶内壁,将溶液定量转移至1 0 0m L容量瓶中,用水稀释至刻度,得到溶液A。移取2 0.0 0m L溶液A于3 0 0m L锥形瓶中,加入8 0m L水、2 0m L硝酸溶液和5 0m L喹钼柠酮试剂,于沸水中加热陈化至溶液澄清,冷却至室温。在抽滤装置上以倾泻法过滤,用少量水多次洗涤沉淀和瓶壁,将沉淀定量转移至已恒重的砂芯漏斗中。将漏斗置于1 2 02烘箱内干燥1h,于干燥器内冷却至室温,称量。A.3.4 结果计算植酸钠的质量分数w1,按式(A.1)计算:w1=m1M1M2M36M1m22 0/1 0 01 0 0%(A.1)式中:m1 沉淀物的质量,单位为克(g);M1
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