肿瘤患者饮食指导.ppt
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1、肿瘤患者饮食指导心胸外李艳丽2021/3/29 星期一1l肿瘤病人,一日三餐可与正常人相似,但要适当增加营养,以改善病人的体质。l营养支持的主要目的不是治愈肿瘤,而是治疗营养不良,通过改善营养状态来改善器官功能、免疫状态,减少抗肿瘤治疗引起的毒副反应,从而发挥改善病人预后的作用。l肿瘤病人的食谱要广,饮食摄取多样化,不可偏食,也不必过分忌食,以保证各种营养素的摄入;部分科学的饮食与营养对肿瘤病人的康复起着重要的作用。2021/3/29 星期一2主讲内容主讲内容1肿瘤患者饮食需求肿瘤患者饮食需求2肿瘤患者饮食常见问题肿瘤患者饮食常见问题2021/3/29 星期一3肿瘤患者饮食原则肿瘤患者饮食原则
2、l要坚持少食多餐,少烫多温,少硬多软,少盐多淡、少糖多蜜、少酒多茶(忌浓茶)、少陈多鲜、少炸多炖、少熏多炒和忌烟酒,忌食霉变食物,忌偏食、忌狼吞虎咽,忌暴食、忌食不洁瓜果等原则。2021/3/29 星期一4谷类薯类及杂粮谷类薯类及杂粮250-400250-400克克水水1200ml1200ml蔬菜类菜类300-500300-500克克水果类水果类200-400200-400克克畜禽肉类畜禽肉类50-7550-75克克鱼虾类鱼虾类50-10050-100克克蛋类蛋类25-5025-50克克奶类及奶制品奶类及奶制品300300克克大豆类及坚果类大豆类及坚果类30-5030-50克克油25-30克盐
3、6克一一天天食食谱谱2021/3/29 星期一5肿瘤患者饮食需求肿瘤患者饮食需求现代营养学现代营养学食疗观点食疗观点中医食中医食疗观点疗观点2021/3/29 星期一6肿瘤患者饮食需求肿瘤患者饮食需求现代营养学的要求现代营养学的要求l蛋白质食品:要略高与正常量。l脂肪的摄入是应与正常人相似。l淀粉类食品的摄入量应量出为入。l食物不宜过于精细,而应粗细混吃,多吃蔬菜。2021/3/29 星期一7肿瘤患者饮食需求肿瘤患者饮食需求现代营养学的要求现代营养学的要求l蛋白质食品:肿瘤病人的蛋白质的摄入是以正常量的1.5倍为宜。即每日食入250-300克动物性蛋白质,50-100克豆制品,再加上米、面、蔬
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