土耳其没有烤肉？.doc

土耳其没有烤肉？新奥尔良没有烤翅？
广告的传播效应可谓是力度极大，KFC“新奥尔良烤翅”，土耳其烤肉饭……这些耳熟能详的广告以及被人们广为传播的话语，已经冥冥之中在我们的生活中根深蒂固。但是你知道吗？新奥尔良没有烤翅，土耳其也没有烤肉。

新奥尔良烤翅

　　新奥尔良（NewOrleans），她是美国路易斯安那州南部的一座海港城市，同时也是路州最大的城市。行政上与奥尔良县同域。新奥尔良也是美国一座大都市，是美国的一座经济城市。

　　新奥尔良克里欧烹饪风格混合了法国、西班牙、加勒比和非洲的传统影响，虽然也如同卡真食物一样大量运用南方本地原料，但手法上更接近欧洲大陆的传统风味，味道上也没有那么辛辣。比如著名的新奥尔良海鲜稀饭，受到浓重的非洲以及印第安烹饪风格的影响，主要的成分一是虾与螃蟹腿，二是鸡腿肉。

　　新奥尔良人每个礼拜一都要吃红豆米饭。这道克里欧主食将红豆煮熟成糊状，同时加入很多调味料，比如切成小块的火腿还有南方著名的生香肠，让它变得馥郁香浓。其他的克里欧食物还包括海鲜炒饭（Jambalaya)，小龙虾浇饭(CrawfishEtouffee)，乌龟汤，炸生蚝，面包布丁，油炸绿西红柿等。

　　新奥尔良当地最有名的美食是烤生蚝，至于烤翅，除了中国的肯德基，在新奥尔良当地可真是难寻踪影。据说有一次易建联去那打比赛，想吃烤翅了，但是满大街都找不到，结果只能在网上大声呼喊：原来新奥尔良没有烤翅啊！

杭州小笼包

　　杭州是著名的旅游城市，以风景秀丽著称。与苏州并称“苏杭”，素有“上有天堂下有苏杭”的美誉。市内人文古迹众多，以西湖风景区最为著名，周边有大量的自然及人文景观遗迹。

　　“清爽别致”是杭州菜的最大特色。选料时鲜，制作精细，注重营养，讲求鲜咸合一，清淡鲜嫩。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”，且有“闻香下马”的典故。杭州天香楼的东坡肉、楼外楼的西湖醋鱼名扬中外。风味小吃品种极多，吴山酥油饼、金华醺饼、杭州奎元馆的虾爆鳝面，知味观的幸福双点心、湖州丁莲芳千张包子都家喻户晓。

　　杭州小笼包这个称呼杭州人和小笼包可能都会觉得挺好笑。首先一点，市面上出现的杭州小笼包，基本都是发面的，但实际上凡是“小笼包”，都是薄皮有汤汁的。第二就是，小笼包最有名的是在上海和江苏，这也是两大主要流派，虽然说杭州人也吃，但专门说是“正宗”“杭州”“小笼包”，就真是有点不伦不类。

重庆鸡公煲

　　重庆是巴渝文化的发祥地。因嘉陵江古称“渝水”，故重庆又简称“渝”。北宋崇宁元年（1102年），改渝州为恭州。南宋淳熙16年（1189年）正月，孝宗之子赵惇先封恭王，二月即帝位为光宗皇帝，称为“双重喜庆”，遂升恭州为重庆府，重庆由此而得名。

　　说起这个重庆鸡公煲，重庆人真是跳进黄河也洗不清。“鸡公煲”这个东西如今在祖国各地已经发展出来很多名字，但总带着重庆俩字，可是很少有人知道，这“重庆”不是地名，而是人名——王重庆，这个被遗忘的，鸡公煲的创始人。鸡公煲是火爆南北的一道小吃，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后另人回味无穷。

荷兰豆和海藻

　　荷兰（Holland），又称尼德兰王国，位于欧洲西偏北部，是著名的亚欧大陆桥的欧洲始发点。荷兰是世界有名的“低地之国”（低洼之国）。国土总面积41864平方千米，与德国、比利时接壤。欧盟成员国之一，也是北约、联合国、世界贸易组织等国际组织的成员。

　　之所以把它们放在一起荷兰豆和海藻，是因为它们都是两国人民互相“谦虚”的产物，比如这个在中国几乎家喻户晓的荷兰豆，英文名叫“Chinesepea”；而这个日料店里的热门小菜“和风海藻”，日本人则是称为“中华海藻”。

芡实糕

　　芡实糕由浙江西塘古镇居民最早制作并流传至今，是一种香脆可口的汉族特色糕点。经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来，八珍糕由八种中药材制作。

　　说这个是某地的风味小吃，不如说是旅游景点的标准风味小吃，比如在同里，称作苏州特产芡实糕；在平遥，是太原特产芡实糕；在鼓浪屿，说是福州特产芡实糕。与这种芡实糕同类的特产，还有龙须酥，当地传统工艺复古银饰店等。

澳门豆捞

　　澳门人要是看到这个肯定要表示自己真的什么都没捞到过。这其实是一个餐厅给自己起得名字，说是“秉承澳门火锅之精华，将全世界各地的深海海鲜融入一脉相承的古老秘方特色汤底中，加上现代技术的科学配制”，但实际上只是运用各地食材做了一个火锅而已，只是这名字听着，倒是真洋气。

　　“豆捞”源于澳门，由于澳门地处东海暖流区，海产品丰富，澳门人将当地盛产的富饶海产品变换着多种不同的方式加工后置于锅中涮煮以求口感变化，久而形成了豆捞火锅的这种独特吃法。“豆捞”一词取自“都捞”的谐音，以“捞”字的口彩寄语发财旺运。意思是不仅捞得锅中的丸、滑、海鲜，更能捞得到财气、运气。

天津饭

　　天津自古因漕运而兴起，明永乐二年十一月二十一日（1404年12月23日）正式筑城，是中国古代唯一有确切建城时间记录的城市。历经600多年，造就了天津中西合璧、古今兼容的独特城市风貌

　　天津饭是像“美国加州牛肉面大王”一样遍布日本料理界的美食，但其实日本人自己都在维基百科上说，“不光是在天津，在整个中国范围内都没有对应的做法。”这种日本版的“中华料理”天津饭，有点像蛋包饭，做法是将蟹肉蟹黄加入鸡蛋，加上大量芽菜，虾仁，放上米饭，再打个厚厚的芡汁便成。

土耳其烤肉

　　土耳其人是突厥人与属于欧洲人种的地中海原始居民的混血后裔，与中亚诸国有着亲密的血缘和文化关系。公元8世纪时开始从中亚一带迁入小亚细亚，13世纪末建立奥斯曼帝国。20世纪初，土耳其沦为英、法、德等国的半殖民地。1919年，土耳其击退外国侵略者，1923年10月29日建立土耳其共和国。

　　土耳其烤肉,这个遍布全德国的土耳其美食，是70年代才出现的，发明者是位在柏林的土耳其人。德国因为二战后建设引入了大量土耳其劳工移民，如今饮食文化也被改变。土耳其当然也有卖，但属于从德国“引进回的”。

　　土耳其料理在世界上是很有名的。尽管精心做出的料理看起来十分简单，但其新鲜材料所具有的鲜美味道是一般佳肴无法媲美的。料理的种类也非常多：有各种汤菜，有种类繁多的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。饭后，还有著名的土耳其点心和糕点等，最后是土耳其咖啡。

　　烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜。烤全羊就是把一只嫩羊羔去掉头脚和羊皮，掏空内脏，然后在空肚子里塞满大米饭在火上烤。米饭里面放了许多葡萄干、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鲜美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米饭就像中国的八宝饭，不过是咸味的。土耳其的酒类产品也是当地的特色之一，其中土耳其啤酒，当地生产的葡萄酒，还有土耳其独特的被称为拉克的酒（茴香酒）都堪称一流。