缺货培训(1).ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/8/9 Sunday,#,2026/11/12,缺货培训(1),1、什么是缺货？,大纲：,2、缺货的原因及其解决办法,3、缺货的检查与缺货的管理,2,1、什么是缺货？,理论上，当某一商品的库存数为零时，即为缺货。但实际营运中，缺货的含义和情况包括许多：,（1）货架上的商品只有少量，不够当日的销售,（2）现有库存数量不够下一个补货周期到货时间内的销售,（3）某些商品的颜色、尺寸、规格、口味、功能缺失,（4）家电、锅具等商品只有样品,（5）商品陈列在货架上，但商品外包装有瑕疵，所以顾客不会挑选,（6）商品系统库存不等于零，但实际库存为零（即虚库存）,（7）DM彩页促销商品未到货,（8）广告新品未及时引进视为,潜在缺货,3,2、缺货的原因,（1）单品订货数量不足或不准确,（2）未按照补货周期定时下订单；供应商未及时收到订单,（3）进价问题导致到货商品未及时入库，无法上柜,（4）货在仓库未及时上柜,（,5,）,特价、促销、畅销商品等因素导致商品热销,（6）顾客的集中购买（如团购）,（7）单据未及时处理,（8）资料、合同、结算问题,（8）供应商缺货未能及时送货,（9）供应商的经营重点不在本公司,公司原因,供应商原因,4,2、缺货的解决办法,（1）单品订货数量不足或不准确,要求员工对单品的日平均销售数量、商品库存、在途量、送货周期、订货周期、季节等因素了解和熟悉,加强员工对补货订货工作的培训；提,高员工责任感，确保全员能熟练操作订货功能,清理虚库存，确保库存数量准确,5,（2）,未按照补货周期定时下订单；供应商未及时收到订单,加强员工对补货订货工作的培训；提,高员工责任感，确保全员能熟练操作订货功能,6,3，缺货的检查与缺货的管理,贵州喜洋洋公司各门店：,缺货管理是超市的日常营动基础管理工作，商品缺货影响我们的销售、影响我们的卖场形象。为了使营运基础管理得到更好的规范，提升卖场的营运基础管理水平，特作出如下要求：,7,一，排面缺货管理,1，采取课长责任制，课长为排面缺货管理的第一责任人,2，排面缺货管理是课长的基本日常管理工作之一，必须每天进行排面缺货的检查和登记,3，禁止商品拉排面，此为营运工作的高压线。发生缺货商品应及时补货，对于补货未到货商品应及时跟踪未到货原因，并及时与营运部、采购部沟通解决。排面缺货禁止拉排面，缺货排面必须有缺货标识,4，排面缺货：指的是排面数量低于5个的单品且仓库和加高层没有库存（家电、锅类、层柜、衣柜、奶粉、调味油、冲调礼盒、高档酒等售价高于50元的商品除外，特殊情况门店再行确定）；,5，门店各柜组必须建立缺货登记本（见下表）,6，排面缺货必须每天登记，本周内重复的不必再行登记（下周继续出现的则要进行登记并查实原因和改善）,缺货跟踪登记表,8,店排面缺货登记表,柜组,商品条码,商品名称,排面数量,有无缺货标签,登记日期,登记人,课长签字,22,4,7.19,张三,9,贵州喜洋洋公司门店缺货管理人员明细表,门店代码,门店名称,姓名,电话,10,二，排面缺货登记流程,1，门店自行确认登记排面缺货商品人员每天进行排面缺货商品的登记工作，并由课长签字确认后交给缺货管理员,2，缺货管理员必须到排面上抽查员工登记的缺货商品情况，防止漏报,3，缺货管理员每天上午10点前及时将昨天上交（或者自行收集）的手工缺货登记表形成电子表格交课长下单等各项处理；课长必须在2天内将缺货处理情况反馈给缺货管理员进行统计，下了订单的，须注明下单日期及单据号。未到货的，要求课长做出原因说明以及解决办法和完成时间,4，缺货管理员于每周五、周六汇总上周一至周日的缺货商品跟踪表及照片（请重点对排面缺货严重的拍照即可）上传至于以松邮箱和采购邮箱。,11,三，处罚细则,1，排面缺货登记不真实，处罚20元/次（处罚课长）,2，拉排面，处罚3元/单品（处罚课长）,3，缺货未统计，处罚1元/单品（根据实际情况共同确认）,4，无缺货登记本或者缺货登记格式错误，处罚10元/次（处罚课长）,5，缺货登记表未按时上报，处罚10元/次（处罚缺货管理员）,6，门店未及时下单，处罚5元/单品（处罚课长）,7，缺货处罚金额处长承担本处的20%（无处长的不做承担）,8，缺货申报不真实，处罚30元/次（处罚课长、处长申报处罚处长）,12,四，特别说明,1，请门店对标价签、卫生进行责任划分,2，标价签、卫生的检查结果和处罚，由门店和贵州喜洋洋公司检查人员共同检查确认后执行（门店自行开展的检查，处理方式请按督导函相关要求执行,）,3，处罚金额请按照处罚单中的时间要求，必须以现金形式上交本门店财务（未按时交纳按双倍在工资中扣除）,4，门店财务收到处罚金额后在两天内将收据扫描发至于以松邮箱,13,谢谢！,14,15,16,17,18,19,20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,