饲料学4粗饲料.ppt

,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,LOGO,*,单击此处编辑母版标题样式,第四章 粗饲料,概念：指自然状态下水分在45以下、饲料干物质中粗纤维含量18%，能量价值低的一类饲料。,种类：干草类，农副产品类（壳、荚、秸、秧、藤）、树叶、糟渣类等。,粗饲料来源广，数量大，主要来源是农作物秸秆秕壳，总量是粮食产量的14倍之多。,营养特性：,粗纤维高，2545%；,可消化养分低；,有机物消化率70%以下。,饲喂价值：,适口性差（质地坚硬）；,草食动物不可缺少的饲料；,对单胃动物有特殊作用（促进胃肠道蠕动、增强消化）。,一.干草调制方法,第一种方法：,1.田间干燥法：方便，品质好。,2.草架干燥法：易在多雨季节和湿润地区使用，成本高，品质好。,3.化学制剂干燥法：碳酸钾、碳酸钾长链脂肪酸、碳酸氢钠，破坏蜡质层，促进水分蒸发。,第二种方法：,1.人工干燥：利用人工热源。,2.自然干燥：利用阳光或环境温度。,一.干草调制方法,自然干燥法,1)干制过程中营养物质的变化,水分散失规律,正常生长的牧草水分含量为80%左右；,青干草达到能贮藏时的水分则为15 18%，最多不得超过20%；,干草粉水分含量13 15%。,一.干草调制方法,第一阶段：凋萎期，散发快，良好天气，经58h左右，禾本科牧草含水量减少到4050%，豆科牧草减少到5055%。散发的是自由水，速度取决于大气含水量和空气流速。,第二阶段：是植物细胞酶解作用为主的过程。水分散失较慢，是由于水分的散失由第一阶段的蒸腾作用为主，转为以角质层蒸发为主，而角质层有蜡质，阻挡了水分的散失。使牧草含水量由40 55%降到1820%，需12d。,一.干草调制方法,其他养分的变化,麦角固醇,VD,紫外线照射,蜡质、挥发油等,氧化,醛类和醇类（芳香）,一.干草调制方法,干制过程中养分的损失及原因,养分：所有养分，尤其是可溶性养分、维生素和蛋白质等。,原因,呼吸作用的结果，可使水分通过蒸腾作用减少；植物体内贮藏的部分无氮浸出物水解成单糖，作为能源被消耗；少量蛋白质也被分解成肽、氨基酸等。当水分降低到40 50%时，细胞才逐渐死亡，呼吸作用才会停止。,植物体生物化学变化，呼吸作用和酶,植物本身的酶类，又包括微生物活动产生的分解酶，破坏的结果使糖类分解成二氧化碳和水，氨基酸被分解成氨而损失；胡萝卜素在体内氧化酶和阳光的漂白作用下遭到损失,。该过程,直到水分减少到17%以下时才会停止,。,机械作用,日晒高温,雨淋,一般叶片约损失20 30%，嫩叶损失约6 10%。豆科牧草的茎叶损失，比禾本科更为严重。,为了减少机械损失，按调制需要，当牧草水分降至40 50%时，应马上将草堆成小堆进行堆内干燥，并注意减少翻草、搬运时叶子的破碎脱落。,阳光直接照射会使植物体内所含胡萝卜素、叶绿素遭到破坏，维生素C几乎全部损失。叶绿素、胡萝卜素破坏的结果，使叶色变浅，且光照愈强，曝晒时间愈长，造成的损失愈大。,雨水淋洗可使40%可消化蛋白质受损，50%热能受损。,一.干草调制方法,3)人工干燥的损失,营养损失少，仅为自然干燥的13110；,粗蛋白质损失只有5、胡萝卜素损失10；,VD缺乏；,热能利用率只有70左右，成本较高。,三.草粉的生产和利用,主要的草产品,原料：紫花苜蓿、三叶草、黑麦草、羊草等。,刈割时期：蛋白质、维生素含量高，产量高时。,干制方式：田间先平铺后小堆的方法或人工干燥。,大小：禽类和仔猪，1mm;肥育猪和母猪，2mm；鱼类，0.3mm。,四.青干草和草粉的饲喂价值,是重要的蛋白质、维生素饲料资源；,对种畜有特殊意义；,合理使用，可降低生产成本、调控家畜体况和产品质量；,草粉的使用量大于干草。,第二节 秸秆、稿秕类饲料,概念：稿秕饲料即农作物秸秆秕壳，其来源广，数量多，总量是粮食产量的14倍之多。,种类：,秸秆饲料：稻草、玉米秸、小麦秸等。,稿秕类：稻壳、小麦壳、大麦壳、荞麦壳和高梁壳、花生壳、油菜壳、棉籽壳、玉米芯和玉米苞叶、大豆荚、豌豆荚、蚕豆荚等。,一.营养特性,粗蛋白质含量低，仅为28%，质量差；,粗纤维含量高，为3045%，木质素含量高，硅酸盐含量高；,有效能的消化率低，为4050%；,粗灰分含量高，但Ca、P含量低，P含量只有0.0250.16%。,二.饲喂价值,容积大，适口性差，消化利用率低。主要用于反刍动物，单胃动物一般不用；,来源广泛，数量庞大；,有一定的有机物,可提供一定的能值；,反刍动物良好的饲料来源。,三.各种秸秆、稿秕类饲料,燕麦秸（oat stalk）,营养特性：,CP5%，CF41.6%，代谢能牛为8.12 MJ kg、猪为3.34 MJ kg。,饲用价值：,在麦秸中饲用价值最高。,三.各种秸秆、稿秕类饲料,稻草（rice straw）,营养特点：,CP36%，CF2933%，EE大于1%，无氮浸出物3849%，消化能中牛为8.33 MJ kg，羊为7.61MJ Kg，猪为3.35MJ Kg。灰分含量很高，但钙含量较低。,饲用价值：,以稻草为主的日粮中应补充钙，可以对稻草进行氨化、碱化处理或添加尿素。,三.各种秸秆、稿秕类饲料,玉米秸杆,营养特性：,CP36%，CF3241%，EE大于1%，无氮浸出物3242%，代谢能牛为2.846.19 MJ/kg。,饲用价值：,低于稻草。,三.各种秸秆、稿秕类饲料,大豆秸秆（soy bean stalk）,豆科秸杆与禾本科秸杆比较，粗蛋白含量和消化率都较高。风干大豆秸杆含消化能：猪为0.71MJ/kg、牛为6.82MJ/kg、绵羊为6.99MJ/kg。由于豆秸中粗纤维含量高，质地坚硬，因此，很好的加工调制后才能充分利用。,三.各种秸秆、稿秕类饲料,大麦秸（barley stalk）,营养特性：,CP14%，CF49%，代谢能牛为9.71 MJ/kg。,饲用价值：,大麦秸比小麦秸好，可适当做猪饲料。,第三节 粗饲料的加工调制,粗饲料经过适宜加工处理，可明显提高其营养价值。,一般粉碎处理可提高采食量7%；,加工制粒可提高采食量37%；,化学处理可提高采食量1845%和有机物的消化率3050%。,粗饲料的加工调 制,物理加工,化学处理,生物学处理,1.物理加工,膨化,颗粒,草粉,切短,2.化学处理,化学处理,碱化处理,氨化处理,酸处理,氨碱复合处理,通过氢氧根离子打断木质素与半纤维素之间的酯键，使大部分木质素（6080%）溶于碱中，把镶嵌在木质素-半纤维素复合物中纤维素释放出来，同时，碱类物质还能溶解半纤维素，有利于动物对饲料的消化，提高消化率。,秸秆饲料蛋白质含量低，有机物与氨发生氨解反应，形成铵盐，成为瘤胃微生物氮源，同时存在碱化作用。,用酸破坏木质素与多糖（纤维素、半纤维素）链间的脂键结构，以提高饲料的消化率。,为了使秸秆饲料既能提高营养成分含量，又能提高饲料的消化率，把氨化与碱化二者的优点结合利用，即秸秆饲料氨化后再进行碱化。,碱化处理,1.氢氧化钠处理,湿法处理：即将秸秆放在盛有1.5%氢氧化钠溶液池内浸泡24 h，然后用水反复冲洗至中性，湿喂或晾干后喂反刍家畜，有机物消化率可提高25%。此法用水量大，许多有机物被冲掉，且污染环境。,干法处理：用占秸秆重量4 5%的氢氧化钠，配制成30 40%溶液，喷洒在粉碎的秸秆上，堆放数日，不经冲洗直接喂用，可提高有机物消化率12 20%。虽较“湿法”有较多改进，但牲畜采食后粪便中含有相当数量的钠离子，对土壤和环境也有一定程度的污染。,碱化处理,2.石灰水处理,生石灰加水后生成的氢氧化钙，是弱碱溶液，经充分熟化和沉积后，用上层的澄清液（即石灰乳）处理秸秆。,具体方法：每100 kg秸秆，需3 kg生石灰，加水200 300 kg，将石灰乳均匀喷洒在粉碎的秸秆上，堆放在水泥地面上，经12 d后可直接饲喂牲畜。,成本低，生石灰来源广，方法简便，效果明显。,氨化处理,效果：,粗蛋白质含量提高100150%；,纤维素含量降低10%；,有机物消化率提高20%；,提高适口性（质地松软，气味糊香，颜色棕黄），增加采食量；,是牛、羊等反刍动物良好的粗饲料。,氨化池,地面氨化,氨化处理,注意事项：,氨源的选择：无水氨（液氨）、氨水、尿素、碳铵等；,氨的用量；,氨化时间（与温度有关）。,氨化处理,氨 源,处理方法,条 件,氨水或无水氨,将原料垛成方形或圆形垛，用聚乙烯薄膜盖严，注入氨，,草捆装入聚乙烯塑料袋中，分别用氨处理。,按DM计，加入3%3.5%氨，原料水分15%20%，在温度515 条件处理1-8周。,同上,无水氨,在密封箱或室中进行，无需加热，,在氨化炉内进行，加热。,温度90，3%3.5%氨化处理17 h静置5 h，换入新鲜空气。,同上,尿素,将原料青贮在土坑、青贮窖或成堆青贮，,将原料切短或磨细，加入尿素后制粒。,5%尿素水溶液与原料按5050混合，20 温度下青贮1周以上。,2%3%的尿素液，温度不低于133，原料水分15%20%。,碳酸铵或碳酸氢铵,按尿素处理方法进行，用量为秸秆重的10%12%,温度60110。,表 氨化处理粗饲料的方法,氨化处理,氨化饲料的使用注意情况,训饲,放掉余氨,霉烂的部分不能饲用,注意补充其他养分,使用情况：由于氨化饲料制作方法简便，饲料营养价值提高显著，近年来世界各国普遍采用。我国自80年代后期，开始推广应用，每年制作数量达2150万t。,酸处理：成本太高，在生产上很少应用。,氨-碱复合处理：复合处理投入成本较高，但能够充分发挥秸秆饲料的经济效益和生产潜力。,3.生物学处理（微生物处理）,原理：利用有益微生物在厌氧条件下，加入水分和糖分后发酵，从而分解秸秆中难以被家畜利用的纤维素或木质素，增加菌体蛋白、维生素等有益物质。,主要微生物：乳酸菌、纤维分解菌、部分真菌。,青粗饲料营养价值比较,能量：青饲料青贮料干草,粗蛋白质及其他,干草损失2050,青饲料能很好的保持,青贮损失1020,视频观看,干草的调制,氨化饲料的加工,思考题,什么是粗饲料？它有哪些营养特点？,青干草有哪些营养特点，如何减少牧草调制过程中的营养损失？,青干草的调制方法有哪几种？各有什么优缺点？,影响干草及产品的质量的因素有哪些？,稿秕饲料有哪些营养特点？,粗饲料的加工调制方法主要有那些？物理加工有什么作用？,粗饲料氨化处理的基本原理是什么？实际中应注意哪些问题？,