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南音乐器
泉州南音乐器有琵琶、洞箫、二弦、三弦、南嗳、拍板、品萧、响盏、木鱼小叫、扁鼓、四宝等。
南音琵琶
泉州南音琵琶简称“南琶”，属弹拨乐器，是曲项琵琶的一种，弹奏时横抱，有别于通常所见的“北琶”，定弦也比北琶高一个纯四度，固定为d、g、a、d。与三弦同奏乐曲的骨干音，是南音演奏、伴奏的主要乐器，并担负指挥整个乐队的重任。低音区音色淳厚、沉抑，中音区柔和、明亮，高音区清脆、坚实。
南音尺八（洞箫）
泉州南音尺八（洞箫）属竹管乐器。尺八之定名源于唐代竖篴的长度，宋代之后尺八在其他乐种中早已绝迹，唯南音保留至今，是一种十分珍贵和罕见的乐器。
南音尺八管身比较粗、短，因此声音圆润优美，音域宽广深厚，音色圆润、柔美，低音区深沉、醇厚，中音区柔和、典雅，高音区响亮、有力。在南音中，尺八吹奏唱腔旋律，它可以用于独奏、合奏和伴奏。尺八作为南音的主奏乐器之一，在梨园戏、高甲戏、歌仔戏（芗剧）中均有使用。
南音二弦
泉州南音二弦属弓弦乐器，与古代奚琴有一定的关系，奚琴又名嵇琴，唐时奚琴流行于北方，是我国古代被统称为胡的一只部落—奚人在马上弹奏的乐器，也是二胡、京胡等拉弦乐器的前身。二弦的音色柔和甜美，与洞箫演奏相辅相成，烘托唱腔。
南音三弦
泉州南音三弦属弹拨乐器，据传是由秦代“弦鼗“演变而成的，又名“弦子”始于元代，于明初流行于我国南方，尤其是闽浙一带。泉州南音三弦演奏时，以斜式持琴，弦担与上身保持45度角。南音三弦等弹奏指法与南琶相同。三弦等音高比琵琶低一个八度，在演奏时担辅助琵琶低角色，其音色深厚沉稳。
南音工X谱
泉州南音有其自成体系的一套完整的记谱法—“工X谱“，这种乐谱不同于北方的工尺谱，它只存在于南音当中，是南音人长期以来演唱（奏）的唯一依据。南音工X谱的历史悠久、内涵深奥，有着不可估量的艺术价值和研究价值。
南音工X谱由“谱字”（音符）、琵琶弹奏指法和“撩拍”（节拍）等部分组成，采用的是固定调唱名法读谱。谱面上的符号既记录了唱词、音高、时值及琵琶弹奏法，同时蕴含着无形的运腔旋律，即南音唱腔及其他乐器的演奏均是以工X谱为依据，在此基础上润腔、行韵，丰满旋律。作为南音唯一的文字载体，工X谱记录了多达几千首的南音乐谱供南音人学习。
南音工X谱的书写格式是从左至右竖式排列，每竖列的工X谱包含三部分内容，具体为：左边一行为谱字（即音符），中间一行为琵琶弹奏指法，右边一行为撩拍（即节拍），三行合一，则为音高、奏法、时值的综合标示。如果有唱词，唱词则排列在谱字、琵琶弹奏指法、撩拍符号之前，相对照而唱歌。在每一首（章、节）乐曲的标题处通常会标注出该曲所属的“滚门”，“曲牌”、“管门”及“撩拍”类型。在散曲标题处还需标注出该曲曲名。以下为有歌词的工X谱谱样和无歌词的工X谱谱样，可清楚地看出南音工X谱的谱式排列。
南音发展历史
南音历史久远，是中国古乐的活化石这已经是学术界不争的共识。南音的形成和“古鲤城”的建立，“鲤城方言腔“的形成、”移民歌乐“的影响、”御前清客、五少芳贤“的南音五人编制、“工X谱体系“的形成，有关键性联系。南音的源流及分期分为五个时期：
形成期，唐（700-755年），古鲤城建立，城内方言腔与民间乐自然融合，形成鲤城方言演唱的“泉州南音”。
发展期，唐、宋、元（756-1367年），唐“安史避乱乐伎”、宋室家班“梨园七子班”、宋元十南戏腔等移民歌乐，融入并发展了“泉州南音”。
旺盛期，明、清初（1368年－1677年），《明刊三种》、《荔镜记》、泉州开元寺飞天乐伎记载“泉州南音”的昔年盛况。
成熟期，清初至“文革”前（1678-1966年），林霁秋《泉南指谱重编》等记载的“御前清客、五少芳贤”说，成为南音传承的精神信仰，南音工X谱体系形成，手抄本、刊印本“谱传师授”传承了“泉州南音”。
现代期，中华人民共和国（1951—— ），简谱、五线谱、多媒体、互联网介入泉州南音，国际南音大会唱，论文著作研究泉州南音，搜集整理南音资料，申报“世遗”成功，大中院校培养南音学生及研究人员。