脆脆的零食小饼干——双色圈饼.doc

        昨天又零星下了一天的雨，本来看天气预报说要升温的，可是却一点没有暖意，还是非常冷。这个季节，多雨又阴冷，阴阴的天气让人心里不舒服。
       之前有山东欣和食与家杂志跟我联系，希望我能参加他们的消费者体验活动，想着也不是很多事就答应了，我非常喜欢他们的六月鲜酱油和葱伴侣酱。昨天上午不到10点来了个小伙子，是欣和食品开发部的，他这次来的目的是想对他们新研发的辣酱油做个品评，小伙子很有礼貌，阿姨阿姨的叫，还给我带来了他们的招牌产品六月鲜酿造酱油、葱伴侣豆瓣酱、香菇炸酱和黄飞红麻辣花生，都是我喜欢的，可以吃上一阵子了。
        送走小伙子，就快中午了，跟刘姐约好出去办点事，回来已经下午三点了，瑜珈也没做成，外面又开始雾气濛濛了，一天也没怎么吃东西，又冷又饿，赶紧用西红柿、金针菇、西洋菜加了点牛肉片煮了一锅热汤，就着之前做的黑芝麻粉面包喝下去，人才觉得暖起来，不冷了才有精神干活，想赶紧把之前的欠债还清，晚上又做了两盘饼，一盘全麦黑芝麻饼干，和一盘麦片芝麻酥，做完这些才松了口气。

看，这就是小伙子给我带来的欣和产品，都是煮妇的最爱：

材料：
糖粉60克，黄油50克，蛋白25克，低粉100克，泡打粉1/2匙，玉米淀粉1匙，抹茶粉1匙

做法：
1.糖粉加黄油，用橡皮刮刀搅拌均匀，再用电动打蛋器搅打均匀；
2.加入蛋白，继续用打蛋器快速打发成均匀的奶油糊状；
3.将低粉及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团；
4.将面团分成两等份，分别加入玉米淀粉和抹茶粉，成为两种颜色的面团；
5.半面团包上保鲜膜，入冰箱冷藏松驰30分钟左右；
6.各取5克面团，分别用手搓成约5CM的长条状；
7.将两色面团合并，象搓麻花一样反向轻轻卷起，接着放在桌面上轻轻向前扒至约12CM长，最后将两端粘紧成为圈状；
8.烤箱预热，上下火，中层，150度烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟左右。

提示：
以低温慢烤的方式，可以保持成品原色外观。