吃鱼胶的好处根吃法.docx

吃鱼胶的好处根吃法
色泽腊黄、干干爽爽、纯手工无药水无污染、精挑公肚胶
我家出海偶尔会打到几条赤嘴鳘鱼，我妈就把鱼肚晒成鱼胶，体请进入下面链接：

花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富含胶质，故名花胶，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品；花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉；具滋阴养颜，补肾，强壮机能、腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
陈年赤嘴鳘花胶像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，陈化放置时间越长，外观颜色愈深，愈靓，陈胶煲起口感淳厚且腥味淡；花胶愈陈年愈好，五十年以上的花胶拿去抵押，能叫价万多元一块。补益方面陈年赤嘴鱼胶不伤脾胃，容易吸收，相对滋补力更强！对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。其滋补作用和药用价值极佳，其含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。一般来说家中的老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。临生产前适量吃用，这样产后便会舒服些；胎动出血而又不喜吃中药者，每日用靓花胶炖鲍鱼、海参（可再加冬虫草），另外 配南枣煮水，安胎补血，效果真的不错。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
赤嘴鳘胶公有母肚胶公肚胶之分，历来公肚因其胶质佳而众受欢迎，价格偏贵于母肚胶；我家的陈年胶均是挑了每一次晒的最好的公肚胶去陈；所有花胶陈的时候都必须要晒到相当干的干度，行业内有些因为晒得干度不够，所以在存放时为了保质不得不放点防腐药剂！所以干度够不够相当重要，不单重量有差别，安全也是大问题！我家里的这种陈年花胶晒得干，拿到手干干爽爽，掷地有声！晒花胶的时候没有加药水加工，会有点点血丝及油迹残留在胶体上，陈化时间长了就形成了黄红色的斑点，当然也让您吃起来更放心！每一年家里都是挑上那么一点点公肚胶陈起来，干度及质量均为上品！所以请您不要议价，胶的品种不同，干度差异，加工方式不同价格没法比较！
食用方法，：每人每次15-20g左右，冷水泡软切片；慢火炖2.5小时到3小时
一.赤嘴鱼胶炖红枣、冰糖、枸杞
赤嘴鱼胶20g左右、红枣8-10颗（去核不燥）、枸杞10g，冰糖50g，水约1碗，炖2.5-3小时
作用：调经、活血、补血、特别适用于妇性产前产后、术后，体虚、贫血；坚持服用，对身体调理效果明显。
二.赤嘴鱼胶炖猪肚

材料:花胶、猪肚、胡椒
1.将花胶放到冷水中浸软后切丝后放到紫沙锅里先行熬煮；
2.将猪肚洗干净过一下开水去腥后;待花胶煮得差不多，将猪肚，胡椒一起放进去；
3.汤熬好后，将猪肚捞出切块，再放到汤里煮开，加入适量食盐调味即可(可依个人口味加入姜片)
作用：养胃
三、赤嘴鳘鱼胶煲鸡（2-3人的量）
1, 材料: 花胶 约50克 嫩鸡 1只(约2斤) 党参 3根 红枣 5粒
2, 准备: 花胶水浸约2小时,  切成段. 鸡洗净去内脏及肥油(怕油的最好去掉鸡皮)，党参洗净切段, 红枣去核.
3, 做法: 炖盅洗净, 整鸡放进去, 再放上花胶, 红枣 ,党参, 放水约炖盅的8分满, 用大火炖30分钟, 再用慢火炖2~3小时, 之后再放少许盐调味.

说明: 花胶含有丰富的蛋白质、胶质等, 有滋阴,固肾的功效, 可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。 党参: 补中益气, 治虚损, 食少体倦, 久泻, 消渴 红枣: 补血,养颜
四、冬虫草花胶炖鸡

材料：花胶15-20克、冬虫草若干、鸡肉50克、水适量（饭碗约1碗）

做法：冬虫草洗净，与花胶、鸡、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

五、花胶排骨汤

材料：花胶15-20克两、排骨100克、黄党(党参)、杞子若干、淮山1片、姜2片、葱1棵

做法：  

　　1、洗净排骨，然后放在开水里泡一下捞起备用

　　2、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。

 鱼胶同不同人群的食用功效：
1.女性：从25岁左右开始，女人的体内的胶原蛋白因自身生理变化而缺少，使得皮肤出现皱纹、色斑，粗糙、干燥、松垮等；随着年龄的增长皮肤内的胶原蛋白越来越少且难以越来越难以再生。所以需要进食鱼胶，促进胶原蛋白的合成和再生，从而保的皮肤丰盈饱满，具有弹性，这就是好肌肤的秘密。
2.孕妇：怀孕妈妈在7个月前吃鱼胶是最好的；鱼胶是美容跟补血、养胃；等宝宝出生后会发现宝宝皮肤特好的 身体抵抗力也非常好。
3.产妇：在这段时间里，产妇的身体正在从怀孕状态逐渐恢复常态；鱼胶里含有丰富的胶原蛋白就可以起到很好的作用及时修复肌肤的弹性.而且对刚生完小孩而流血过量的妇女也起到了迅速的补血功效!
4.男性：能补精益血、使精神饱满，特别对于压力大的男性！
5.老人：鱼胶提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症，对于改善老人睡眠也有很好的效果。
6.体弱者：体质虚弱、精神过劳、房劳过度的人士最为合适。
7.小孩：免疫能力，促进消化，预防食欲不振，皮肤会变的非常好，但是小孩子吃鱼胶的话量相对要小些，依次大概10克左右即可，次数也不必过于频繁。
                   大家会有这样的问题：
**肠胃不好，可以吃鱼胶么？要怎么吃？
可以吃，长期吃有效的调理您的肠胃；可以在吃鱼胶之前先喝半杯温开水，这样能有效缓解肠胃受到的刺激。
**吃鱼胶会发胖吗？
这个问题几乎是所有爱美mm都关心的。吃鱼胶不会发胖是理想的高蛋白低脂肪食品。

**吃鱼胶会引起上火吗？
吃鱼胶不会引起上火，但要是感觉上火了，先调理后再吃，会得到事半功倍的效果。

**男的和小孩子可以吃鱼胶么？
男女老少都可以吃鱼胶的，小孩子建议少吃鱼胶。

**长青春痘或者有痘疤痘痕吃鱼胶有用吗？
只要坚持吃对皮肤非常好的

**吃鱼胶有什么忌讳的吗？
1.感冒时不吃鱼胶，因为这个时候吃鱼胶不但吸收不好，还会加重感冒病情。
2.月经期不要吃鱼胶因为鱼胶除了有补血效果也有止血效果，这个时候吃鱼胶反而对身体不好。
**鱼胶是越大越好，对吗？
鱼胶大小的对比，只能是同一品种来进行对比，不同品种的鱼胶说越大的越好，那根本就是一个误区。珍稀胶种小白花每只十几克每斤得一千好几，而大个头双牙一只好几两的一斤也才几百元。
**鱼胶究竟泡多久？
通常是以泡到软（差不多0.5-3个小时）方便清洗跟切成小条为好。
**鱼胶炖后胶肉能不能吃？
炖好的汤鱼胶的营养都溶入到汤里面啦，大家喝了汤鱼胶的营养成分也都在的，所以可以不吃鱼胶肉的， 但吃也无碍的，大家根据自己的情况选择即可
**鱼胶早上吃还是晚上吃好？
1.如果想美容护肤、安神改善睡眠的、辅助治疗咳嗽的，最好是晚上吃
2.如果消化力不好的，别晚上吃，不然会觉得胃胀难受
3.小孩最?迷谠缟铣裕郧跋群壬弦槐卓?
**炖鱼胶可以下红糖吗？
   可以，红糖性温，味甘，入脾，具有益气补血，健脾补胃，缓中止痛，活血化淤的功效。
**炖鱼胶可以用高压锅吗？
   鱼胶讲究的是细火慢炖，最好是用专门炖滋补品的小电炖锅。要没有小电炖锅，可以用砂锅小火炖。
**鱼胶用冷水还是开水泡？
鱼胶用冷水泡，炖的时候可以下冷水，也可以用开水适当缩短炖的时间。
**鱼胶如何去掉腥味？
可以在炖的时候加点辅料或姜片可以去掉腥味的，小杨吃的时候就喜欢放很多的冰糖进去，甜甜的就不觉得腥滴。

**打算要宝宝能吃鱼胶吗？
回答是肯定的，特别是平时身体比较虚弱的亲进食鱼胶会受益匪浅。将来对宝宝对妈妈都有好处。
**孕多久可以吃鱼胶？
   孕前3个月如能接受的话可以吃的。如接受不了就在第3个月开始吃，每周1-2次，每次20克左右，到6个月可以增加到一周2次，一次20克左右。七个月之后，最好就停止进食鱼胶。
**产后多久能吃鱼胶？
恶露排干净就可以开始吃了，这个时候天天吃，每次10-12克，吃到出月子。