第七章-肉牛生产与管理-PPT课件.ppt
《第七章-肉牛生产与管理-PPT课件.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《第七章-肉牛生产与管理-PPT课件.ppt(41页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、 肉牛生产国和我国肉牛生产体系肉牛生产国和我国肉牛生产体系 能繁母牛的饲养管理能繁母牛的饲养管理 犊牛的饲养管理犊牛的饲养管理 架子牛的饲养管理架子牛的饲养管理 肉牛肥育方式与肥育技术肉牛肥育方式与肥育技术 肉牛养殖场肉牛养殖场(户户)的经营管理和生产技术管理的经营管理和生产技术管理 肉牛养殖企业经营活动分析肉牛养殖企业经营活动分析第七章 肉牛生产与管理知识要点1第一节肉牛生产模式在在肉肉牛牛生生产产经经营营体体系系上上,许许多多国国家家都都把把商商品品犊犊牛牛繁繁殖殖场场和和肉肉牛牛肥肥育育场场分分开开,以以形形成成专专业业化化、系系列列化化生生产产。前前者者只只养养繁繁殖殖母母牛牛、种种公
2、公牛牛和和后后备备母母牛牛,每每年年把把断断奶奶的的犊犊牛牛及及时时出出售售。后后者者只只养养肥肥育育牛牛,从从远远处处甚甚至至国国外外收收购购断断奶奶犊犊牛牛和和架架子子牛牛进进行行集集中中肥肥育育,分分期期、分分批批出出栏栏。此此外外,为为了了保保障障牛牛肉肉四四季季均均衡衡供供应应并并获获得得较较好好的的肥肥育育效效果果,有有些些国国家家,改改变变单单一一秋秋季季肥肥育育转转向向冬冬季季肥肥育育,采采用用室室内内(暖暖棚棚或或保保温温措措施施)催催肥肥,人人工工控控制制温温度度,缩缩短短饲饲养养期期,饲饲养养的的肉肉牛牛活活动动范范围围缩缩小小,既既有有利利营营养养物物质质沉沉积积,也也
3、便便于于机机械械化化和和自自动动化化饲养管理。饲养管理。21 1、主要肉牛生产国肥育牛生产体系、主要肉牛生产国肥育牛生产体系由由于于各各国国的的地地理理、自自然然条条件件、饲饲养养习习惯惯、饲饲养养效效益益以以及及消消费费者者对对牛牛肉肉不不同同的的要要求求,牛牛肉肉生生产产者者为为适适应应不不同同市市场场需需求求,根根据据各各国国饲饲料料条条件件采采用用不不同同的的生生产产方方式式或或体体系系进进行行肉肉牛牛肥肥育育,肥肥育育牛牛生生产产体体系系不不同同,生生产产的的牛牛肉肉成成本本、质质量量、档档次次也也有有较较大大的的差差距距。目目前前,一一些些国国家家主主要要的的生生产体系有:产体系有
4、:美国肉牛肥育生产体系美国肉牛肥育生产体系 英国肉牛肥育饲养体系英国肉牛肥育饲养体系 澳大利亚肉牛肥育体系澳大利亚肉牛肥育体系 日本国肉牛肥育生产体系日本国肉牛肥育生产体系3(1 1)美国肉牛肥育生产体系)美国肉牛肥育生产体系 美美国国的的肉肉牛牛生生产产,根根据据肉肉牛牛生生长长阶阶段段的的区区别别以以及及牧牧场场经经营营范范围围的的不不同同,可可以以分分为为种种牛牛场场、商商品品犊犊牛牛繁繁殖殖场场、育育成成牛牛场场、强强度度肥肥育育牛牛场场。肉肉牛牛肥肥育育的的生生产产体体系系比比较较单单一一,即即绝绝大大多多数数采采用用异异地地肥肥育育。把把西西部部地地区区繁繁殖殖的的犊犊牛牛,断断奶
5、奶后后转转入入农农业业发发达达的的中中部部玉玉米米产产区区,短短期期肥肥育育后后出出售售或屠宰。或屠宰。(2 2)英国肉牛肥育饲养体系)英国肉牛肥育饲养体系 英英国国牛牛肉肉生生产产量量中中由由奶奶牛牛群群提提供供的的牛牛肉肉占占牛牛肉肉总总产产量量的的6060以以上上,进进口口架架子子牛牛肥肥育育不不超超过过5 5,其其他他肉肉牛牛均均为为专专用用肉肉牛牛群群提提供供,约约占占3535,英英国国主主要要有有3 3种种肉肉牛牛肥肥育生产方式,育生产方式,专用肉牛肥育、架子牛肥育、小公牛肥育。专用肉牛肥育、架子牛肥育、小公牛肥育。4(3 3)澳大利亚肉牛肥育体系)澳大利亚肉牛肥育体系澳澳大大利利
6、亚亚是是个个地地广广人人少少的的国国家家,在在降降雨雨量量较较少少的的北北部部、中中部部和和西西部部地地区区,1k1k不不足足一一头头牛牛,牛牛出出生生后后随随母母牛牛放放牧牧,任任牛牛只只活活动动,几几乎乎没没有有任任何何管管理理措措施施,开开放放式式粗粗放放经经营营,只是到了屠宰时才有人找,牛肉品质粗老。,只是到了屠宰时才有人找,牛肉品质粗老。在在降降雨雨量量较较多多的的南南部部、东东南南部部地地区区,采采用用人人工工或或优优质质草草场场,实实行行分分区区轮轮牧牧制制等等集集约约式式生生产产。白白天天放放牧牧,晚晚间间补补喂喂配配合合精精饲饲料料或或全全天天放放牧牧不不补补料料,管管理理较
7、较细细。草草场场有有专专门门饮饮水水设设备备或或备备有有添添加加剂剂舔舔砖砖,这这种种牛牛得得到到较较好好的的管管理理,因因此此牛肉品质较好。牛肉品质较好。5(3 3)日本国肉牛肥育生产体系)日本国肉牛肥育生产体系日日本本肉肉牛牛的的两两大大支支柱柱是是以以和和牛牛品品种种为为代代表表的的肉肉用用牛牛及及以以荷荷斯斯坦坦牛牛为为代代表表的的乳乳用用牛牛,用用乳乳用用牛牛生生产产牛牛肉肉的的途途径径有有乳乳用用品品种种的的去去势势公公牛牛肥肥育育、乳乳用用公公母母牛牛淘淘汰汰后后肥肥育育、乳用犊牛肥育乳用犊牛肥育。日日本本肉肉牛牛生生产产中中极极少少有有大大规规模模的的肉肉牛牛肥肥育育场场;以以
8、农农户户饲饲养养为为主主;农农户户自自繁繁自自养养和和异异地地肥肥育育相相结结合合。同同时时制制定定肉肉牛牛屠屠宰宰规规范范,并并规规定定屠屠宰宰权权限限(无无个个体体户户宰宰牛牛),对对保证牛肉卫生有重要的作用。保证牛肉卫生有重要的作用。62 2、我国肉牛生产体系、我国肉牛生产体系带犊繁育体系带犊繁育体系我我国国肉肉牛牛生生产产的的科科技技工工作作主主要要是是,杂杂交交改改良良黄黄牛牛品品种种;改改善善饲饲养养管管理理条条件件;改改变变传传统统肥肥育育方方式式;提提高高出出栏栏率率、提提高高经经济济效效益益,为为优优质质、高高效效肉肉牛牛业业的的发发展展服务,为农民脱贫致富奔小康服务。服务,
9、为农民脱贫致富奔小康服务。我我国国肉肉牛牛生生产产是是一一项项系系统统工工程程,包包括括从从饲饲草草、饲饲料料生生产产到到加加工工调调制制,从从母母牛牛饲饲养养到到繁繁殖殖改改良良,从从犊犊牛牛培培育育到到架架子子牛牛肥肥育育,从从屠屠宰宰加加工工到到产产品品销销售售等等,生生产产过过程程需需要要紧紧紧紧围围绕绕繁繁殖殖改改良良、科科学学饲饲养养、肥肥育育出出栏栏3 3大大中中心心环环节节,逐步建立并完善技术服务体系。逐步建立并完善技术服务体系。7(1 1)我国肉牛产业的主要经营模式)我国肉牛产业的主要经营模式 我我国国肉肉牛牛产产业业的的主主要要经经营营模模式式是是:强强化化商商品品肉肉牛牛
10、基基地地建建设设,实实行行区区域域性性开开发发,组组建建养养牛牛专专业业村村和和肉肉牛牛肥肥育育户户(场场)。以以产产品品(肉肉、皮皮)加加工工业业为为龙龙头头,采采取取公公司司加加农农户户,供供产产销销一一条条龙龙,向向专专业业化化方方向向迈迈进进。实实行行广广大大农农牧牧户户分分散散饲饲养养繁繁殖殖母母牛牛和和架架子子牛牛,肥肥育育户户(场场)集集中中肥肥育育,适适度度规规模模经营经营的方式。的方式。8我国肉牛产业流程图我国肉牛产业流程图9(3 3)我国肉牛养殖生产模式)我国肉牛养殖生产模式 根根据据我我国国养养牛牛生生产产的的区区域域性性特特征征和和实实际际情情况况,我我国国农农牧牧区肉
11、牛规模化生产主要经营模式有:区肉牛规模化生产主要经营模式有:肉肉牛牛产产业业链链式式发发展展模模式式 地地域域内内有有较较大大经经济济实实力力的的经经营营性性企企业业,称称龙龙头头企企业业,企企业业主主要要从从事事肉肉牛牛加加工工如如屠屠宰宰或或肉肉牛牛产产品品深深加加工工。肉肉牛牛产产品品加加工工业业的的发发展展,带带动动相相关关产产业业协协同同发发展展,使使肉肉牛牛产产业业从从肉肉牛牛饲饲养养开开始始,通通过过加加工工、销销售售过程各环节链条反复增加附加值,形成肉牛产业链。过程各环节链条反复增加附加值,形成肉牛产业链。10肉肉牛牛小小群群体体大大规规模模发发展展模模式式 这这种种模模式式存
12、存在在于于广广大大农农区区或或农农牧牧交交错错区区,这这些些地地域域有有较较好好肉肉牛牛养养殖殖基基础础和和大大的的养养殖殖区区域域,广广大大农农牧牧民民养养牛牛积积极极性性高高,以以一一个个或或多多个个带带动动能能力力强强的的肉肉牛牛肥肥育育企企业业或或集集贸贸市市场场为为龙龙头头,农农户户为为龙龙尾尾,实实行行贸贸农农一一体体、产产销销一一条条龙龙,形形成成“市市场场牵牵龙龙头头、龙龙头头带带基基地地、基地连农户基地连农户”的经营格局。的经营格局。11资源优势互补的异地肥育模式资源优势互补的异地肥育模式 肉肉牛牛异异地地肥肥育育是是指指在在甲甲地地繁繁殖殖并并培培育育犊犊牛牛、架架子子牛牛
13、,在在乙乙地地专专门门进进行行肉肉牛牛肥肥育育,发发挥挥各各自自优优势势,这这种种模模式式存存在在于于广广大大农农区区与与牧牧区区之之间间或或农农牧牧交交错错区区,这这些些地地域域有有较较充充裕裕的的架架子子牛牛和和充充足足饲饲料料资资源源,且且肉肉牛牛养养殖殖基基础础好好,广广大大农农牧牧民民养养牛牛积积极极性性高高,对对于于肉肉牛牛肥肥育育区区是是属属“两两头头在在外外来来料料加加工工”型型的的肉肉牛牛肥肥育育模模式式。在在有有先先进进的的饲饲养养管管理理技技术术,交交通通便便利利,宜宜于于销销售售的的地地区区,建建立立大大规规模模的的肥肥育育场,从架子牛基地购置架子牛进行集中肥育,销售。
14、场,从架子牛基地购置架子牛进行集中肥育,销售。12(4 4)肉牛养殖业社会化服务体系)肉牛养殖业社会化服务体系 肉肉牛牛养养殖殖业业社社会会化化服服务务体体系系,是是为为肉肉牛牛养养殖殖者者(户户)提提供供产产前前、产产中中和和产产后后的的综综合合配配套套服服务务。包包括括服服务务体体系系自自身身的的建建设设要要适适合合不不同同地地区区肉肉牛牛生生产产发发展展水水平平,多多样样化化,因因地地制制宜宜;开开展展肉肉牛牛生生产产全全过过程程综综合合配配套套服服务务,使使肉肉牛牛生产的整个产业链得到配套综合服务并提升价值。生产的整个产业链得到配套综合服务并提升价值。肉牛养殖业社会化服务体系肉牛养殖业
15、社会化服务体系品品种种改改良良繁繁育育体体系系饲饲养养管管理理及及新新技技术术推推广广服服务务体体系系饲饲料料加加工工及及日日粮粮配配合合技技术术疾疾疾疾病病病病防防防防治治治治体体体体系系系系肉肉产产品品加加工工、副副产产品品加加工工体体系系销销售售、运运输输服服务务体体系系信信息息交交流流服服务务、社社会会保保险险等等服服务务体体系系13第二节肉牛饲养管理1 1、能繁母牛饲养管理、能繁母牛饲养管理肉肉牛牛繁繁殖殖群群包包括括生生育育一一胎胎以以上上的的母母牛牛。其其任任务务是是每每年年生生育育一一头头具具有有本本品品种种群群特特点点的的优优良良犊犊牛牛作作为为扩扩大大或或维维持持生产的后备
16、牛,多余的犊牛提供给肥育群。生产的后备牛,多余的犊牛提供给肥育群。理理想想的的繁繁殖殖群群除除了了必必须须健健康康外外,还还要要在在遗遗传传能能力力、繁繁殖殖能能力力、饲饲料料利利用用性性能能和和生生产产能能力力等等诸诸方方面面具具有有较较高高的的性能。性能。14(1 1)繁殖母牛的饲养方式)繁殖母牛的饲养方式 肉用繁殖母牛的饲养方式主要有两种:肉用繁殖母牛的饲养方式主要有两种:饲饲养养方方式式放放牧牧饲饲养养舍舍饲饲饲饲养养节省饲料、人力和设备,成本低,有利于提高节省饲料、人力和设备,成本低,有利于提高牛的体质;牛的体质;但对牧草的利用率较低,受外界环境影响大;但对牧草的利用率较低,受外界环
17、境影响大;牛群组成应按放牧地产草量、地形、地势而定,牛群组成应按放牧地产草量、地形、地势而定,一般以一般以5050200200头为宜;头为宜;应该考虑妊娠、哺乳、年龄等生理因素组织牛应该考虑妊娠、哺乳、年龄等生理因素组织牛群;群;每天放牧时间随牧草的质与量从每天放牧时间随牧草的质与量从7h7h至全天。至全天。需要大量饲料、设备与人力,成本高,由于缺需要大量饲料、设备与人力,成本高,由于缺乏运动、厩舍空气差而使牛体质较弱;乏运动、厩舍空气差而使牛体质较弱;可提高饲草的利用率,不受气候和环境的影响,可提高饲草的利用率,不受气候和环境的影响,使牛拥有能抗御恶劣条件的环境;使牛拥有能抗御恶劣条件的环境
18、;能按技术要求调节牛的采食量,使牛群生长发能按技术要求调节牛的采食量,使牛群生长发育均匀;育均匀;合理安排牛床能避免牛之间的争斗;合理安排牛床能避免牛之间的争斗;便于实现机械化饲养,提高劳动效率。便于实现机械化饲养,提高劳动效率。15妊娠母牛的饲养妊娠母牛的饲养 妊妊娠娠母母牛牛的的营营养养需需要要和和胎胎儿儿的的生生长长速速度度有有关关,胎胎儿儿在在5 5个个月月龄龄前前生生长长速速度度缓缓慢慢,以以后后逐逐渐渐加加快快,到到第第九九妊妊娠娠月月时时;妊妊娠娠需需要要达达到到维维持持需需要要的的50506060,妊妊娠娠期期间间的的营营养养水平还和产后产乳量和正常发情有关。水平还和产后产乳量
19、和正常发情有关。如如果果供供给给的的营营养养不不足足,会会影影响响犊犊牛牛的的初初生生重重、哺哺乳乳犊犊牛牛的的日日增增重重及及母母牛牛的的产产后后发发情情。营营养养过过剩剩使使母母牛牛发发胖胖,生生活活力下降,同时影响繁殖和健康,一般应保持力下降,同时影响繁殖和健康,一般应保持中等膘情中等膘情。对对于于头头胎胎母母牛牛,还还要要防防止止难难产产。尤尤其其用用大大体体型型的的牛牛改改良良小体型的牛,对妊娠后期的营养供给不可过量。小体型的牛,对妊娠后期的营养供给不可过量。16泌乳母牛的饲养泌乳母牛的饲养 泌泌乳乳母母牛牛的的营营养养需需要要取取决决于于维维持持和和泌泌乳乳的的营营养养需需要要。母
20、母牛牛泌泌乳乳量量直直接接影影响响犊犊牛牛的的日日增增重重和和断断奶奶体体重重。母母牛牛用用于于泌泌乳乳的的营营养养取取决决于于其其泌泌乳乳能能力力,还还和和犊犊牛牛的的哺哺乳乳能能力力有有关关,同同时时还还和和它它本本身身的的营营养养水水平平有有关关。由由于于母母牛牛的的泌泌乳乳量量与与产产前前营营养养水水平平呈呈高高度度正正相相关关,所所以以母母牛牛用用于于泌泌乳乳的营养需要与产前营养水平也相关。的营养需要与产前营养水平也相关。17(2 2)犊牛的饲养管理)犊牛的饲养管理 犊牛的饲养犊牛的饲养犊犊牛牛处处于于高高强强度度的的生生长长发发育育阶阶段段,因因此此必必须须饲饲喂喂较较高高营营养养
21、水水平平的的日日粮粮,只只有有这这样样,肉肉用用犊犊牛牛的的潜潜在在发发育育性性能能才才能能充分得到表现。充分得到表现。犊犊牛牛通通常常是是随随母母牛牛自自然然哺哺乳乳,6 6月月龄龄断断奶奶。有有一一些些母母牛牛由由于于初初产产或或产产后后疾疾病病和和事事故故,造造成成泌泌乳乳量量减减少少或或没没有有时时,就需要及时采取补救措施。就需要及时采取补救措施。但但是是必必须须注注意意:要要让让犊犊牛牛发发育育良良好好但但又又不不过过肥肥,哺哺乳乳期期如如果果饲饲喂喂过过多多精精料料会会造造成成脂脂肪肪的的蓄蓄积积,尤尤其其对对母母犊犊牛牛,由由于于脂脂肪肪的的积积累累,往往往往妨妨碍碍子子宫宫、乳
22、乳腺腺及及其其他他内内脏脏的的发发育育,从而导致受胎率低,产乳量少,降低了生产性能。从而导致受胎率低,产乳量少,降低了生产性能。18犊牛管理犊牛管理 放放牧牧饲饲养养的的犊犊牛牛从从生生后后 3 3 周周到到 1 1 个个月月开开始始放放牧牧,放放牧牧时时要要避避免免环环境境和和饲饲养养方方法法的的急急速速改改变变。放放牧牧前前一一周周左左右右应应将将牛牛群群赶赶到到户户外外,使使之之增增加加对对外外界界大大自自然然的的适适应应能能力力,同同时时加加强强运运动动。放放牧牧应应使使犊犊牛牛跟跟随随母母牛牛,采采取取就就近近放放牧牧的的方方式式,逐逐渐渐延延长长放放牧牧时时间间,放放牧牧完完后后还
23、还要要给给母母牛牛补料,在放牧地也可设立犊牛单独饲喂设施。补料,在放牧地也可设立犊牛单独饲喂设施。192 2、架子牛的饲养管理、架子牛的饲养管理 架架子子牛牛通通常常是是指指未未经经肥肥育育或或不不够够屠屠宰宰体体况况幼幼牛牛,是是幼幼牛牛在在恶恶劣劣的的环环境境条条件件下下、或或日日粮粮营营养养水水平平较较低低的的情情况况下下,没没有有引引起起牛牛生生长长发发育育的的变变化化,但但引引起起牛牛生生长长速速度度下下降降,骨骨骼、内脏和部分肌肉优先发育,搭成骨架,形成架子牛。骼、内脏和部分肌肉优先发育,搭成骨架,形成架子牛。按按年年龄龄大大小小可可分分为为犊犊牛牛(1 1岁岁以以下下)、1 1岁
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 第七 肉牛 生产 管理 PPT 课件
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【可****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【可****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。