OM-3运营流程PPT课件.ppt
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1、12一、运营流程概念二、运营流程绘制三、流程绩效四、流程分析五、流程选择六、服务蓝图3引例:汉堡快餐店的运作流程一、运作流程概念4流程(process):一个组织将输入转化为输出时的一组活动。我们日常生活中或工作中有哪些流程?5干涉性X光放射手术病人挂号最初咨询医生;签字同意准备手术进行手术搬去所有器材设备在血管造影室以外的房间康复医生复诊6流程的构成要素:投入产出活动物流和信息流库存7(1)单步骤流程和多步骤流程 第三步第三步 第一步第一步 第二步第二步 多步骤流程多步骤流程 作业作业单步骤流程单步骤流程流程的分类周期(Cycle time)(周期时间):相继生产出两件产品之间的时间间隔。在
2、装配线上称为节拍。8 缓冲:每两个步骤之间用于存储的区域。存放在其中的上一个步骤的产出优先用于下一个步骤。阻塞:因为无处存放刚完工的半成品,流程中的活动不得不停止。窝工:因为无工作可做,流程中的活动不得不停止。瓶颈:该道工序的能力不能满足后道工序的生产而造成后道工序的窝工。限制了整个流程的产出。第一步第一步 第二步第二步 有缓冲的多步骤流程有缓冲的多步骤流程缓冲缓冲缓冲缓冲9以两个步骤的流程为例:以两个步骤的流程为例:第一步(第一步(30秒)秒)第二步(第二步(45秒)秒)如果两个步骤间设计一个库存缓冲区如果两个步骤间设计一个库存缓冲区,缓冲区多大?缓冲区多大?保证第一步连续生产10单位的产品
3、:第一步需要时间:300秒这段时间第二步生产产品:6单位库存缓冲区存储产品:4单位瓶颈节拍?10例:例:第一步(第一步(10秒)秒)第二步(第二步(15秒)秒)第一步的生产能力(个/小时):360个第二步的生产能力(个/小时):240个如果保证第一道工序连续一个小时的加工,需要多大的缓冲区?瓶颈库存缓冲区存储产品:120个11应用举例Daffy Dave的潜水商店按顾客的要求定制潜水艇中食用的三明治。他分析了商店的流程,并将其表示在图中。流程中的每个环节都有专人负责。接受订单接受订单(1分钟分钟/单)单)面包切片夹面包切片夹入肉入肉/奶酪奶酪(3分钟分钟/单)单)夹入点缀和夹入点缀和调味品调味
4、品(4分钟分钟/单)单)包装包装(2分钟分钟/单)单)Daffy Dave希望计算出一天8小时以下的情况:(1)流程最大产出量是多少?(2)如果多雇用一名工人,应把他安排在哪个位置?因此获得的收益是多少?(3)如果把面包切片环节的工作时间减少1分钟,加到订单接受环节,能否获得更多的收益?(4)如果把添加调味品环节的工作时间减少1分钟,加到包装环节,能否获得更多的收益?12(2)面向库存生产流程和面向订单生产流程传统的汉堡制作流程(MTO)烹饪烹饪组合组合原料原料交付交付顾客下顾客下订单订单流程的分类13烹饪烹饪烹饪烹饪组合组合组合组合原料原料原料原料交付交付交付交付成品成品成品成品顾客下顾客下
5、顾客下顾客下订单订单订单订单麦当劳传统工艺流程(MTS)14烹饪烹饪组合组合原料原料交付交付半成品半成品顾客下顾客下订单订单汉堡王的工艺流程汉堡王的工艺流程组合组合定制定制or or 标准?标准?成品成品标准定制15烹饪烹饪 组合组合原料原料交付交付顾客下顾客下订单订单温迪的工艺流程16交付交付交付交付烘烤烘烤烘烤烘烤组装组装组装组装原料原料原料原料半成品半成品半成品半成品顾客下顾客下顾客下顾客下订单订单订单订单麦当劳新的工艺流程17不同公司制作汉堡包的流程比较公公 司司成成 本本柔柔 性性速速 度度传统餐厅传统餐厅麦当劳麦当劳(旧旧)麦当劳麦当劳(新新)高高低低中等中等高高低低中等中等慢慢很
6、快很快快快18一、运营流程概念二、运营流程绘制三、流程绩效四、流程分析五、流程选择六、服务蓝图19绘制流程流程图使用流程图使用矩形矩形、箭头箭头、倒三角形倒三角形和和菱形菱形。矩形表示任务矩形表示任务箭头表示流向箭头表示流向倒三角形表示存储区域倒三角形表示存储区域菱形表示决策点。菱形表示决策点。二、运营流程绘制20示例面包生产经过搅拌、发酵、烘烤、包装。面包生产经过搅拌、发酵、烘烤、包装。搅拌搅拌搅拌搅拌发酵发酵发酵发酵烘烤烘烤烘烤烘烤包装包装包装包装21搅拌搅拌发酵发酵烘烤烘烤原料原料包装包装半成品半成品成品成品22运作流程直接支持运作战略的实现如何进行运作流程的管理?需要识别关键流程的绩效
7、衡量方法,并以固定的时间间隔对其进行监控,以确保达到预期标准和目标。23一、运营流程概念二、运营流程绘制三、流程绩效四、流程分析五、流程选择六、服务蓝图24三、流程绩效l库存:生产中的在制品(WIP)。l流程时间(产出时间):一个流程单位通过流程所需的时间。l生产率:产出/投入p全要素生产率p单要素生产率(劳动、机器、资本、能源)p单位时间产出企企业业类类型型餐馆餐馆商场商场养鸡场养鸡场发电厂发电厂造纸厂造纸厂单要素单要素生产率生产率顾客数顾客数人工时间人工时间销售额销售额平方英尺平方英尺鸡肉磅数鸡肉磅数饲料磅数饲料磅数千瓦煤千瓦煤的吨数的吨数纸张吨数纸张吨数木材吨数木材吨数25流程单位流程单
8、位单位时间产出单位时间产出流程时间流程时间库存库存肯德基餐厅肯德基餐厅 进进入入餐餐厅厅的顾客的顾客一一天天(10小小时时)服服 务务 900名名 顾顾客客顾顾客客在在餐餐厅厅内内的的平平均均时时间间40分钟分钟餐餐厅厅中中平平均均 有有 60名名顾客顾客EMBA项目项目 EMBA学学生生每每 年年 300个个 学学生生2年年600个学生个学生联想公司联想公司计算机计算机每天每天5000台台60天天300000台台律特法则:库存=流程时间单位时间产出流程时间=库存/单位时间产出26例1:某金融公司为有资格的预制车库购买者提供贷款、在刚刚对其贷款申请处理运作进行了一次再造后,该金融公司正在评价这
9、种变革对其服务绩效的影响。该分支机构在每30天的工作月内收到大约1000份贷款申请,并根据对每份申请的广泛审查,做出接受或拒绝的决定。在1月份以前(“流程I”),该公司对每份申请进行分开单个的处理。平均20的申请被接受。一项内部的审计表明,在该公司批准程序的各个阶段中大约平均有500份申请,这些申请还没有被做出最后的决定。为了应答客户对处理每份申请时间的抱怨,该公司聘请一咨询公司帮助其改进决策流程使之流线化。咨询公司迅速查明了目前流程存在的一个关键问题。尽管大部分的申请能够比较迅速地处理,但是有一些却因资料不充分和(或)不明确而必须花费很长的处理时间。于是建议对流程进行如下的改变(因此产生了“
10、流程”):27(1)因为被批准的申请比例相当低,所以应该设立一个预审小组,根据严格的相当机械的原则预先处理所有的申请。(2)所有的申请可以归为以下三类中的一类:A类(看起来就很好)、B类(需要进一步审查)、C类(立刻就可以拒绝)。A类和B类申请将被传递到不同的专家评审小组。(3)然后每个小组将在其专业范围内评价申请并做出接受拒绝的决定。该金融公司试行了流程。该公司发现平均25的申请属于A类,25属于B类,而剩余的50则属于C类。一般地,大约70的A类申请和10的B类申请被审查批准(所有的 C类申请都已经被拒绝)。内审检查进一步发现预审小组平均有200份申请接受审查,25份在 A分组接受审查,大
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