酒店培训制度.doc
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1、精选资料培训管理制度总则 为了提高员工思想道德素质、专业技术水平和工作能力,达到提高员工绩效和组织效率、促进员工个人全面发展和酒店可持续发展的目的,特制定本设计方案。制度一、 培训宗旨 全员培训,终生培训。 二、 培训体系方针 酒店设二级培训管理体系,酒店级培训由人力资源部组织实施;部门级培训由部门负责人组织实施。 三、 培训原则 酒店对员工的培训遵循系统性原则、制度化原则、主动性原则、多样化原则和效益性原则。 (一) 系统性 员工培训是一个全员性的、全方位的、贯穿员工职业生涯始终的系统工程。 (二) 制度化 建立和完善培训管理制度,把培训工作例行化、制度化,保证培训工作的真正落实。 (三)
2、主动性 强调员工参与和互动,发挥员工的主动性。 (四) 多样化 开展员工培训工作要充分考虑受训对象的层次、类型,考虑培训内容和形式的多样性。 (五) 效益性 员工培训是人、财、物投入的过程,是价值增值的过程,培训应该有产出和回报,即有助于提升酒店的整体绩效。 四、 培训内容 培训内容包括素质培训、知识培训和技能培训。 (一)素质培训 不断实施酒店文化、价值观以及职业素质、人际关系学等方面的培训,建立起酒店与员工之间的相互信任关系,满足员工自我实现的需要。(二)专业知识培训 不断实施专业和相关专业的新知识培训,使员工具备完成本职工作所必需的基本知识和迎接挑战所需的新知识。 (三)技能培训 不断实
3、施在岗员工岗位职责、操作规程和专业技能的培训,使其在掌握理论的基础上,能在实践中灵活应用、发挥并不断提高岗位技能。 五、 培训形式 培训形式分为酒店内部培训、和员工自我培训。 (一)内部培训 1. 新员工入职培训。 2. 岗位技能知识培训。 3. 转岗培训:根据工作需要,员工在酒店内调换工作岗位时,按新岗位要求,对其实施的岗位技能培训。转岗培训可视为新员工培训和岗位技能培训的结合。 4. 产品知识培训:酒店餐饮部、客房部、销售部组织的关于酒店产品知识、新产品开发知识的培训。 5. 部门内部培训:部门内部培训由各部门根据实际工作需要,对员工进行小规模的、灵活实用的培训。 6. 消防知识及演练培训
4、。 (二)员工自我培训 酒店鼓励员工利用业余时间积极参加各种提高自身素质和业务能力的培训。 六、 组织部门的职责(一)人力资源部 人力资源部负责酒店年度培训需求的搜集及酒店级培训计划的编制、实施和控制,包括培训需求分析,设立培训目标,设计培训项目,培训实施和评价,建立培训档案等,具体职责如下: (1) 培训制度的制定及修改。 (2) 培训计划的制定、审议。 (3) 各项培训计划费用预算的拟定。 (4) 全酒店年度、月度培训课程的拟定、呈报。 (5) 聘请外部培训师。 (6) 全酒店通用性培训课程的举办。 (7) 通用性教材的编撰与修改。 (8) 全酒店在职教育培训实施成果及改善方案呈报。 (9
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