营养与冠心病课件.ppt
《营养与冠心病课件.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《营养与冠心病课件.ppt(47页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、冠心病与营养心内科二病区邵晓春1.概述v当前我国死亡原因的前三位疾病分别是:肿瘤、脑血管疾病及冠心病。v而冠心病的发病率与人们变得富裕存在同步现象,故又称为“富裕型”疾病。v其病因复杂,其中食物和营养结构的改变是一个重要因素。2.冠状动脉的粥样硬化与体内脂质代谢失常有关,饮食是影响脂质的一个重要方面。因此,合理调整饮食是预防和治疗冠心病的重要措施之一。3.主要内容v了解冠心病v与冠心病有关的膳食营养因素v冠心病的饮食治疗原则4.什么是冠心病v冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称,冠状动脉是供应心脏血液的动脉。冠心病是指由于冠状动脉硬化使管腔狭窄或阻塞导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病,多发于中
2、老年人。临床上有隐性冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心肌硬化和猝死等不同类型的表现。5.6.冠心病易患因素,即“五高”:v1.高血压病:我国冠心病患者于70%以上合并高血压病;v2.高血脂:胆固醇大于260mg%者,是冠心病发病率为胆固醇小于200mg%的者的5倍;v3.高血糖:40岁以上的糖尿病患者,50%有冠心病;v4.高体重与肥胖:冠心病中肥胖患者的发病率为瘦小型的5倍;v5.高年龄:多发生在40岁以上患者,50岁以后尤为常见。7.此外,本病的发病还与以下因素有关:v1.性别:男女发病比例为251,女性60岁后发并率同男性相差无几,这和体内雌激素下降有关;v2.吸烟:每日吸烟20支者发病率为不
3、吸烟者的3.5倍,死亡率为不吸烟者的6倍;v3.遗传因素;v4.饮食习惯:高热量、高脂肪、高胆固醇以及高钠饮食的患病率高;8.v5.水和微量元素:含微量元素和无机盐的水是硬水,锰与铬的缺乏可形成动脉硬化;v6.工作性质、精神因素、体育锻炼:脑力劳动者、精神紧张郁闷者、缺乏体育锻炼者发病率高。9.合理膳食可概括为两句话(洪昭光教授)一、二、三、四、五红、黄、绿、白、黑。10.一是指每日一袋牛奶。我国成年人每日需摄钙800毫克,但我国膳食普遍缺钙,一般在每日500毫克左右。每袋牛奶237毫升,含钙约280毫克,且较易吸收,牛奶富含优质蛋白质,并有轻度降血胆固醇作用。牛奶宜从一岁起开始,坚持终生饮用
4、。通过牛奶补钙,有助于预防高血压及动脉粥样硬化。同时也有助于预防中老年缺钙所致的骨痛、背痛及骨折。11.二是指每日250克左右碳水代合物,相当于主食6两,此量宜因人而宜。可少至3两,多至1斤,通过调控主食,可调控血糖、血脂及体重。12.三是指每日三份高蛋白食物这是健康的重要物质基础,不可忽视,也可增至四份。这样相当于每公斤体重蛋白质11.5克。每份高蛋白食品相当于:瘦肉一两;豆腐二两;大鸡蛋一个;半两黄豆;鱼虾二两;或鸡蛋二两。人体无蛋白仓库,过多蛋白食品不仅不能贮存,对肠道、肾脏、代谢均有害无益。13.四是指四句话:有粗有细;不甜不咸;三四五顿(指在总量控制下,分餐次数多,有利于防治糖尿病、
5、高血脂);七八分饱。14.五是指每日500克蔬菜及水果。中国营养学会建议每日进食400克蔬菜及100克水果。新鲜蔬菜水果除补充维生素,纤维素,微量元素外,业已证明尚有重要的防癌作用。15.红是指红葡萄酒每日饮50-100毫升。红葡萄酒能升高高密度脂蛋白胆固醇,减轻中老年人动脉粥样硬化。世界卫生组织已把少量饮酒有利健康的观点改为:酒,越少越好。16.黄黄指黄色蔬菜如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西红柿。这类蔬菜还有绿叶蔬菜富含胡萝卜素,能在体内转化成维生素A。缺乏维生素A,在儿童会因免役力低而易发呼吸道、胃肠道感染,在成人,可能与癌症发病有关。17.绿是指绿茶茶中绿茶含有茶多酚最多,有较强的抗氧自由
6、基,抗动脉粥样硬化和防癌作用。18.白白指燕麦粉或燕麦片。燕麦片煮粥,能使血胆固醇、甘油三酯下降,在糖尿病患者中,效果尤其明显。19.黑黑指黑木耳。每日1015克即有明显的抗血小板聚集、抗凝、降胆固醇作用。经北京心肺中心证实,其抗血小板聚集作用与小量Aspirin相当。20.饮食治疗原则1、减少饮食热能以控制体重。2、减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量,增加多不饱和脂肪酸。3、忌烟酒和高脂肪、高胆固醇食物4、限制单糖和双糖摄入量。5、适量蛋白质。6、供给适量的矿物质及维生素。21.v1.适量减少总热量的摄入:40岁以上应防治超重或肥胖。凡肥胖者,可将每天总热量减到1200千卡,既主食3两
7、,蛋1个,瘦肉类34两(1两瘦肉可换成2两豆腐),蔬菜1斤左右,炒菜油半两。这样,使体重逐渐降至理想体重(理想体重的公斤数为身高厘米数减105)。22.v2.少吃饱和脂肪酸含量多的油脂类食物,适当多用不饱和脂肪酸多的油脂和食物:动物油脂、肥禽、肥肉、黄油中饱和脂肪酸多的食物,后者与胆固醇形成脂,容易在动脉内膜沉积形成粥样斑块,促使动脉粥样硬化发生。植物油、大豆、芝麻、花生、核桃、等中含不饱和脂肪酸多,后者与胆固醇结合成脂蛋白有利于把胆固醇向血管外转移,从而减少脂质在血管壁沉积。每日脂肪总量可占总热量的2025%,一律用植物油烹调。23.v3.适当控制胆固醇的摄入:每日胆固醇的摄入量应少于300
8、毫克,含胆固醇多的食物有肥肉、动物油、蛋黄、鱼籽、各种动物内脏和脑子,植物性食品不含胆固醇。所以,提倡患者以素食为主,切忌膏粱厚味。24.v4.低盐:食盐与高血压有密切关系,而高血压是冠心病的致病因素,所以,冠心病人每日用盐45克盐为宜,即有高血压又有冠心病的人每日应给3克左右的食盐。由高脂血症、高血压、冠心病遗传因素的人在年轻时就应该口淡。25.5.少吃糖和甜食:因为这类食物吃多时使体内热量过剩,转化为脂肪,堆积起来使人肥胖,会使冠心病加重。宜选用多糖类碳水化物,占热能65。因纤维素、谷固醇、果胶等可降低胆固醇;肥胖者主食应限制,可吃些粗粮、蔬菜、水果等含纤维素高的食物,对防治高脂血症、糖尿
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 营养 冠心病 课件
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【可****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【可****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。