河北省隆化县第二中学七年级生物下册 营养物质的吸收和利用教案.doc

营养物质的吸收和利用

一、【教学设计思路】
本节课主要介绍了消化的概念、消化系统的组成及各部分的功能和几种重要的营养物质消化过程。本节课可以以身边事引入课题，首先介绍消化的概念，接着通过仔细阅读消化系统组成及功能示意图来认识一下消化系统的组成及各器官的功能，最后通过实验，介绍几种重要的营养物质在消化系统中的消化过程。
二、【教学目标】
（一）知识目标
1.说出吸收的概念。
2.说出各种营养物质吸收的部位。
3.说出小肠是吸收的主要部位的原因（小肠适于吸收的结构特点）。
4.了解人体对糖类、蛋白质、脂肪的利用。
（二）能力目标
在观察小肠绒毛的实验中，培养学生有序的观察能力。
（三）情感目标
通过观察实验，体验严肃、认真、实事求是的科学态度。
三、【重点难点】
重点：1.吸收的概念。
2.小肠与吸收相适应的结构特点。
3.营养物质的利用。
难点：1.小肠与吸收功能相适应的结构特点。
2.营养物质的利用。
四、【教学媒体】
消化系统组成及功能示意图、投影仪、大屏幕、多媒体课件等。
五、【课时建议】
1课时
六、【教学过程】
导入：提问：患慢性肠胃病的人总是很瘦的，可是有的人，吃的不多，也很容易发胖，这与什么有关系呢？
学生活动：这与人体对营养物质的消化吸收有关系。
教师活动：食物被消化后形成的葡萄糖和氨基酸等营养物质是怎样被人体吸收和利用的呢？今天我们就来学习第三节 营养物质的吸收和利用。
板书：第三节 营养物质的吸收和利用
新课教学
板书：一、吸收的概念
吸收：在消化过程中，食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程。
过渡：消化道不同器官的吸收功能不同，下面请同学们仔细阅读消化道不同部位的吸收功能表，找出最主要的吸收器官。
板书：二、消化道不同部位的吸收功能
消化道
吸收功能
口腔、食道
基本没有吸收功能
胃
吸收少量水、无机盐和酒精
小肠
吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸及大部分水、无机盐和维生素
大肠
吸收少量的水、无机盐和部分维生素
过渡：从上表得知小肠可以吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸及大部分水、无机盐和维生素，小肠的吸收功能最强，所以小肠是最主要的吸收器官。为什么小肠具有这么强的吸收功能呢？让我们来看一看小肠的结构。
板书：三、小肠的结构
探究竟：
1.取一段哺乳动物（或鸡）的小肠，顺肠管剪开肠壁，对照小肠的环形皱襞示意图，找到小肠环形皱襞，注意皱襞是怎样排列的。用手摸皱襞的表面有什么感觉？
2.剪下一块小肠壁，放入盛有清水的培养皿里，用放大镜观察，皱襞表面有什么？
3.在显微镜下观察人小肠壁切片，对照小肠绒毛模式图，认识小肠绒毛的结构。
归纳总结：小肠有环形皱襞和小肠绒毛，增大了小肠的吸收面积。小肠绒毛内的毛细血管和毛细淋巴管都只有一层上皮细胞，物质很容易通过。所以，小肠是最主要的吸收器官。
过渡：通过消化系统消化和吸收的营养物质进入人体后是怎样被利用的呢？
板书：四、营养物质的利用
葡萄糖进入人体后，大部分在细胞内分解而释放能量，供人体各种生命活动利用，多余的部分，贮存备用。氨基酸进入细胞后，被重新合成蛋白质，作为人体生长发育、组织更新的原料。甘油和脂肪酸被吸收到体内后，合成脂肪。
过渡：消化系统具有消化和吸收的功能，如果消化系统出现病变有什么危害呢？
板书：五、消化道疾病的危害
食物中的营养物质只有被消化吸收后才能被人体利用。消化道疾病会影响对营养物质的吸收。如肠炎病人，由于小肠运动过分增加，会引起腹泻，吃进的食物不能彻底消化就被排出体外，即使已消化的营养物质也不能全被吸收。所以吃得再多，也不容易胖起来。反之，胃肠功能强的人，即使吃得食物并不多，由于消化吸收功能好，也易发胖。
粪便在大肠内存留时间过长，就变得干硬不易排出而引起便秘，会产生食欲减退和种种不舒服的感觉。经常便秘，易形成痔疮。预防便秘应积极参加体育运动，多吃蔬菜和水果等含纤维素丰富的食物，多喝水，还要养成定时排便的习惯。
教学反思：