新零售案例-Eataly超市餐厅PPT课件.ppt
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1、1营销策划策划案案v背景介绍、PPT制作v4P理论vSWOT分析vO2O模式v市场细分23v是超市,也是餐厅 Eataly的定位是超市餐厅,既可以在此购买原料回家自己烹饪,也可以直接让这里的厨师为你准备饕餮大餐,本土特色,本土特色,自己自己动手,丰衣足食手,丰衣足食v 令人心旷神怡的环境 欧美地区Eataly四周的环境优雅,视线开阔,阳光充足,客人享用美食的同时感到愉悦,在合肥地区,可充分利用市区各大公园的优势(包河公园天鹅湖翡翠湖杏花公园滨湖湿地公园)Eataly超市餐超市餐厅4v独具匠心的布置 综合了超市和餐厅两种属性,故Eataly在门店的布置上非常讲究,十分注重用户体验v慢生活讲究的是
2、格调 为了让品牌文化更加深入人心,Eataly在社交媒体上花了不少功夫 Eataly超市餐超市餐厅56一、产品策略:Eataly超市餐厅,每个陈列区旁边都有用餐处,根据不同的客户群体提供不同的食材。Eataly结合生态与美味,实践慢食,干净,公平三大理念(DIY)二、价格策略:Eataly超市餐厅是慢生活典范,优雅的代表,让每个对生活品质有追求的食客都心醉神怡(亲民)三、渠道策略:Eataly超市餐厅一半食材来自于本区,45%来自于意大利其他地方,进口只占5%,90%商品是直接向生产者采购(Myself)四、促销策略:Eataly超市餐厅通过社交媒体平台上的轰炸式宣传,增加客流量(特殊)4P4
3、P理理论7一、优势 主提倡慢生活慢节奏,门店布置讲究,地理位置优越,食材新鲜,环境优雅二、劣势 Eataly超市餐厅管理难度加大 消费者过于狭隘,主要针对的是高端顾客 产品质量受到影响三、机会 Eataly竞争对手较少,发展空间较大 四、威胁 经营模式易被其他餐饮企业效仿 SWOTSWOT分析分析8行行为识别9O2OO2O模式模式1、Eataly是一种新的经营理念,会很快被其他公司效仿,要想在这一方面保持领先地位,需不断创新,给人以新的生活理念,同时了解客户需求。2、为了让品牌深入人心,eataly在社交媒体,网络媒体上,在facebook中广泛宣传它所倡导的生活态度。3、Eataly在官网中推广他们赋予特殊含义的“普通日子”,4、Eataly会经常邀请名厨参与活动,通过报名,可以在线上与名厨一起讨论相关美食。同时可以抽中代码在线下领取名厨美食书籍,并有机会与大厨切磋。1011思行者营销策划QQ:30488668市市场细分分一、地理细分 Eataly坐落于意大利北部,他最初的市场定位就是高端超市和餐厅二、人口细分 1、消费者年龄细分:消费群体主要集中在中、青年阶段2、消费者的收入水平细分:针对一些高薪收入的中高收入,有经济能力的食客 三、心理细分 1、按消费者生活方式细分:Eataly顾客大多是注重饮食健康2、按消费者所处社会阶层划分 121314
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