上海市幼儿园食谱.doc
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12.13-12.17每日菜谱 第十六周（2010年12月13日至12月17日） 星期 年龄组 菜 谱 熟食验收 食品留样 早点 午 餐 特殊儿童加餐 午点 色、香、 味、 午餐、午点各留4两（48小时） 主食 菜 汤 体弱儿 肥胖 病号菜 一 幼班 牛奶、饼干 托小班：肉糜海蛎糜蒸蛋、胡萝卜百叶茼篙菜 中大班: 肉糜海蛎糜蒸蛋、胡萝卜百叶茼篙菜 丝瓜木耳虾皮汤 烧卖 托班 二 幼班 牛奶、饼干 托小班：罗宋汤、面包 中大班：罗宋汤、面包 麦片芝麻枸杞粥、小素鸡 托班 三 幼班 牛奶、饼干 托小班：小米饭、青鱼、杭白菜胡萝卜炒木耳 中大班：小米饭、青鱼、杭白菜胡萝卜炒木耳 大蒜香菜粉皮头尾汤 西式点心 托班 四 幼班 牛奶、饼干 托小班：鸭腿、香菇胡萝卜炒青菜 中大班：鸭腿、香菇胡萝卜炒青菜 豆腐衣海带骨头汤 葱油荠菜虾仁粥 托班 五 幼班 牛奶、饼干 托小班：什锦炒饭（鲜肉鸡蛋芋艿栗米胡萝卜豌豆） 中大班：什锦炒饭（鲜肉鸡蛋芋艿栗米胡萝卜豌豆） 小排萝卜汤 赤豆莲心米仁、香干 第16周幼儿菜谱 第16周 （2010年12月13日至2010年12月17日） 星期 年龄组 菜 谱 早点 午 餐 营养菜 肥胖 午 点 水果 主食 菜 汤 一 托小班 饼干 牛奶 米饭 胡瓜薯条烩牛肉 炒青菜 萝卜小排汤 盐水鹌鹑蛋 双色馒头 牛奶 桔子 中大班 饼干 牛奶 米饭 胡瓜薯条烩牛肉 炒青菜 萝卜小排汤 盐水鹌鹑蛋 双色馒头 牛奶 桔子 二 托小班 饼干 牛奶 米饭 包心鱼丸 金针番茄蛋汤 黄金糕 黄豆粥 中大班 饼干 牛奶 米饭 清蒸鱼块 金针番茄蛋汤 黄金糕 黄豆粥 三 托小班 饼干 牛奶 面食 QQ小水饺 赤豆糯米饭 毛菜肉丝木耳汤 三文治面包 桂花血糯木耳粥 中大班 饼干 牛奶 面食 菜肉水饺 赤豆糯米饭 毛菜肉丝木耳汤 三文治面包 桂花血糯木耳粥 四 托小班 饼干 牛奶 米饭 酱爆猪心 韭菜绿豆芽 香菇肉丝虾米汤 盐水鸡肝 名代糕点 阿华田 金橘 中大班 饼干 牛奶 米饭 酱爆猪心 韭菜绿豆芽 香菇肉丝虾米汤 盐水鸡肝 名代糕点 阿华田 金橘 五 托小班 饼干 牛奶 米饭 红烧鸡翅 菌菇豆腐羹 小肉圆 五彩缤纷水果羹 烧卖 中大班 饼干 牛奶 米饭 红烧鸡翅 菌菇豆腐羹 小肉圆 五彩缤纷水果羹 烧卖 第4周幼儿菜谱 第4周（2010年9月19日至2010年9月25日） 星期 年龄组 菜 谱 早点 午 餐 营养菜 肥胖 午 点 水果 主食 菜 汤 日 托小班 牛奶饼干 米饭 荤素什锦 盐水鸡肝 番茄肉丝蛋汤 妙芙小蛋糕 葱油花卷 冰糖百合鲜藕水 苹果 中大班 牛奶饼干 米饭 荤素什锦 盐水鸡肝 番茄肉丝蛋汤 妙芙小蛋糕 葱油花卷 冰糖百合鲜藕水 苹果 一 托小班 牛奶饼干 米饭 QQ小水饺 糯米赤豆饭 毛菜肉丝木耳汤 盐水鹌鹑蛋 南瓜银耳粥 西瓜 中大班 牛奶饼干 米饭 菜肉水饺 糯米赤豆饭 毛菜肉丝木耳汤 盐水鹌鹑蛋 南瓜银耳粥 西瓜 二 托小班 牛奶饼干 面食 小托班：沙司鱼丸 炒冬瓜 番茄山药肉丝汤 五香牛肉 雪菜肉丝面 香蕉 中大班 牛奶饼干 面食 中大班；盐水鱼块 炒冬瓜 番茄山药肉丝汤 五香牛肉 雪菜肉丝面 香蕉 六 托小班 牛奶饼干 米饭 鹌鹑蛋 香干榨菜银芽丝 紫菜豆腐虾米汤 红烧鸡中翅 桂花血糯莲心粥 葡萄 中大班 牛奶饼干 米饭 酱汁蛋 香干榨菜银芽丝 紫菜豆腐虾米汤 红烧鸡中翅 水煮蛋 桂花血糯莲心粥 葡萄 第十六周幼儿食谱 第十六周幼儿食谱 （2010.12.13—17） 日 期 午 餐 午 点 星期一 杂 粮 饭 土豆红烩鸡 香菇青菜汤 营养菜：清炒虾仁 鲜肉小馄饨 休闲饼干 星期二 鱼香肉丝面 黄金糕 水果：西瓜 小 米 粥 鲜汁香干 星期三 大 米 饭 培根炒蛋 蘑菇青菜 木耳豆腐羹 红枣蜂糕 皇 帝 蕉 星期四 大 米 饭 糟香带鱼 银芽三丝 黄瓜鸡蛋汤 病号营养菜：鸡翅 金菇蛋茸包 地 栗 水 星期五 青菜腿肉菜饭 炼乳小刀切 番茄冬瓜汤 糖醋大蒜 夹心饼干 牛 奶 快乐餐厅： 食 谱——窝窝头、葡萄干糯米甜饭、龙虾片、圣女果、萝卜排骨汤 进餐形式——1、自助（窝窝头夹糯米甜饭） 2、顺序：主食（窝窝头和糯米饭）→龙虾片→圣女 3、主食量：窝窝头1—2个（不够可以添）、糯米饭1小碗、龙虾片5片、圣女果红黄各1 4、主食和汤全部吃完以后才能取龙虾片和水果 第一周幼儿食谱 （2010.9.2—3） 日 期 午 餐 午 点 星期四 香肠腿肉菜饭 全麦小刀切 肉圆黄豆芽汤 水果：哈密瓜 鲜汁香干 绿 豆 粥 星期五 菜肉馄饨 葡萄干糯米甜饭 水果： 圣女果 自制纸杯蛋糕 大 麦 茶展开阅读全文
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