中级茶艺师模拟考试题库试卷第222份含解析.docx
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1、1、(判断题)“评水”是茶艺的一项基本功,所以茶人们常说“水是茶之母”。参考答案:正确2、(判断题)中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处,汲取极为困难。参考答案:正确3、(判断题)夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦涩。参考答案:正确4、(判断题)土耳其人喜欢喝黑茶。参考答案:错误5、(判断题)宋瓷从装饰上看以素为主,汝、官、哥、钧都是青瓷。参考答案:正确6、(判断题)冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作,优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。参考答案:正确7、(判断题)文士茶艺的特点是文化内涵厚重,品茗时注重意境,与会茶友,须人品高雅,有较好修养。参考答案:正确8、(判断
2、题)现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水,才称上宜茶美水。参考答案:正确9、(判断题)茶馆工作间的设计,一般设在堂口中间部位,但要离门口近一点,工作间应有一扇门直接通室外。参考答案:错误10、(判断题)预包装食品标签通则是GB7718-2011。参考答案:正确11、(判断题)掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧,才能使茶叶发挥出最佳品质。参考答案:正确12、(判断题)水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时,茶汤色加深,茶黄素就容易自动氧化而损失,茶红素自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度。参考答案:错误13、(判断题)摩洛哥所谓的三道茶,是敬三杯奶茶。参考答案:错误14
3、、(判断题)根据交往通道的性质,可将交往分为单向交往和双向交往。参考答案:错误15、(判断题)鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。参考答案:正确16、(判断题)唐代诗人杜牧在题茶山一诗中赞道:“山实东南秀,茶称瑞草魁”。说明茶之美。参考答案:正确17、(判断题)茶叶卫生标准为国家强制性标准。参考答案:正确18、(判断题)陶土茶具最初是粗造的土陶,然后逐步演变为比较坚实的硬陶,再发展为表面敷釉的釉陶。参考答案:正确19、(判断题)职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。参考答案:正确20、(判断题)一杯拉茶,佐以印度面包或马来椰浆饭,是中层阶级的美味早餐。
4、参考答案:错误21、(判断题)孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣,其制作的小壶非常闻名,后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。参考答案:正确22、(判断题)红茶最基本的品质特点是红汤、红叶、味甘,干茶色泽偏深,红中带乌黑,所以英语中称“redTea”。参考答案:错误23、(判断题)茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐,健康抒情的流行曲也可以选用。参考答案:正确24、(判断题)宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。参考答案:正确25、(判断题)违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾或者死亡,构成犯罪的,由司法机关依法追究直接责任人员的民事责任。参考答案:错误26、(判断题)唐晚
5、期盛行煎茶,煎茶法用的茶是饼茶。参考答案:错误27、(判断题)安溪铁观音香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”。参考答案:错误28、(判断题)冲泡不同类别的茶叶,使用不同的茶具,茶叶的投放量是没有差异的。参考答案:错误29、(判断题)中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95100的开水冲泡。参考答案:正确30、(判断题)送客人时,等客人转过身后,茶艺服务人员就能转移目送客人的视线。参考答案:错误31、(判断题)如何根据四季的特点选择符合季节心情的茶艺服务,也是茶艺师必须要考虑的问题。参考答案:正确32、(判断题)绿茶是最早出现的茶类。参考答案:正
6、确33、(判断题)制作黄茶的原料是单芽。参考答案:错误34、(判断题)时大彬清代最著名的紫砂壶大师,是紫砂壶史上的一代宗师。参考答案:错误35、(判断题)茶艺师是每个茶艺馆的主体,承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。参考答案:正确36、(判断题)在茶汤中含有2mg/L的钙时,茶汤味涩有毒。参考答案:错误37、(判断题)茶叶中含有数百种化学成分,对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。参考答案:正确38、(判断题)衡量斗茶胜负的标准是看汤色和汤痕。参考答案:错误39、(判断题)英国本土不产茶,而茶的人均消费量占全球首位。参考答案:正确40、(判断题)藏族饮茶与内地常用的冲泡法迥然不同,是以
7、熬的方式取茶汁。参考答案:错误41、(判断题)武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。参考答案:正确42、(判断题)世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。参考答案:错误43、(判断题)茶艺服务人员可根据宾客所点的茶具,采用不同方法为宾客沏泡。参考答案:错误44、(判断题)康王谷谷帘泉因茶圣陆羽曾亲品其味,故易名陆子泉。参考答案:错误45、(判断题)制作白茶的原料是芽或一芽二叶初展。参考答案:正确46、(判断题)茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。参考答案:错误47、(判断题)明代饮茶鼎盛,并形成了饮茶方法史上一次重大变革。参考答案:正确48、(判断题)人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所
8、提供的各种服务,能开拓了视野,陶冶了情操,净化了心灵。参考答案:正确49、(判断题)六安瓜片宜选用上投法。参考答案:错误50、(判断题)水的硬度和值关系密切,而值又影响茶汤色泽及口味。参考答案:正确51、(判断题)白族的第二道茶称为“甜茶”。寓意“人生在世,做事只要肯吃苦,才有甜香来!”。参考答案:正确52、(判断题)君山银针形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄。参考答案:错误53、(判断题)热情服务周到,深受顾客的欢迎是茶艺营销人员必备的个人素质修养。参考答案:正确54、(判断题)用人单位有权自主选择录用求职者,按自己的意愿支付劳动者工资。参考答案:错误55、(判断题)闽红工夫系
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