DB42T1034-2023地理标志产品 应城糯米.pdf
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1、 ICS 67.060 CCS B 22 DB 42 湖北省地方标准 DB42/T 10342023 代替DB42/T 10342014 地理标志产品 应城糯米 Product of geographical indicationYingcheng glutinous rice 2023-12-23 发布 2023-12-23 实施 湖北省市场监督管理局 发 布 DB42/T 10342023 I 目次 前言.III 引言.1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 地理标志产品保护范围.2 5 立地条件与栽培管理.2 6 加工.2 7 质量要求.3 8 检验方法.4 9 检
2、验规则.4 10 标志、包装、运输和储存.5 11 档案管理.5 附录 A(规范性)应城糯米地理标志产品保护范围图.6 参考文献.7 DB42/T 10342023 III 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件代替DB42/T 1034-2014地理标志产品 应城糯米,与DB42/T 1034-2014相比,除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下:a)增加了品种相关要求(见 5.1);b)简化了外观项目要求(见 7.1,2014 年版的 6.1
3、 中表 1);c)调整了杂质含量项目及指标(见 7.2 中表 1,2014 年版的 6.2 中表 2);d)调整了小碎米含量指标(见 7.2 中表 1,2014 年版的 6.2 中表 2);e)优化了白度指标表示方法(见 7.2 中表 1,2014 年版的 6.2 中表 2);f)删除了阴糯率指标(见 2014 年版的 6.2 中表 2);g)增加了档案管理章节及相关要求(见第 11 章)。本文件由应城市市场监督管理局提出。本文件由湖北省地理标志产品标准化技术委员会归口。本文件起草单位:应城市农业技术推广中心、孝感市农业技术推广中心、应城市市场监督管理局、湖北中磐粮油食品有限公司、孝感市公共检
4、验检测中心、湖北瑞琪粮食股份有限公司、湖北标拓信息咨询有限责任公司。本文件主要起草人:陈先兵、鲁高鸿、汤新金、王奇、李四春、田玉霞、黄超、刘华林、王艳树、范玉莲、刘波、王君杰、朱剑、汪春莲、金华勇。本文件实施应用中的疑问,可咨询湖北省地理标志产品标准化技术委员会,联系电话:027-88224190,邮箱:;对本文件的有关修改意见或建议请反馈至应城市农业技术推广中心,联系电话:0712-3222909,邮箱:。DB42/T 10342023 V 引言 应城糯稻种植历史悠久。据应城县志记载,明清两朝,应城城西、城北分别有“糯米团”和“糯米堰”之说。“团”即乡。当地农民一直以糯米制作麻糖、米酒、元宵
5、、糍粑、阴米等具有浓厚地方特色的副食品,代代传承。应城糯食文化,包含了糯稻生产、食品加工、饮食风味和民俗习惯等,既是丰富的历史遗产,也是美好的文化传统。应城市糯稻常年种植面积达2.34万公顷,所产糯米粒型好,色泽亮,粘度强,出酒率较高,是五粮液、绍兴黄酒、孝感米酒等的重要原料。2014年9月,原国家质量监督检验检疫总局批准对“应城糯米”实施地理标志产品保护。2016年5月,“应城糯米”成功注册为国家地理标志证明商标。DB42/T 10342023 1 地理标志产品 应城糯米 1 范围 本文件规定了应城糯米的地理标志产品保护范围、立地条件与栽培管理、加工、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装
6、、运输、储存和档案管理。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的应城糯米。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分:禾谷类 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 549
7、2 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5502 粮油检验 大米加工精度检验 GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15682 粮油检验 稻米、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 15683 大米 直链淀粉含量的测定 GB/T 17109 粮食销售包
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