DB61T1776-2023金耳菌种生产技术规范.pdf
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1、ICS65.020.20CCS B 39DB61陕西省地方标准DB 61/T 17762023金耳菌种生产技术规范Technical specification for solid and liquid spawn production of Naemateliaaurantialba2023-12-22 发布2024-01-22 实施陕西省市场监督管理局发 布DB61/T 17762023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14生产条件.25生产要求.36贮存.57生产档案.5附录 A(资料性)常用母种培养基及其配方.6附录 B(资料性)常用原种和栽培种培养基及其配方
2、.7附录 C(资料性)金耳液体菌种生产工艺流程.8附录 D(资料性)常用液体二级菌种培养基及其配方.9附录 E(资料性)常用液体三级菌种培养基及其配方.10参考文献.11DB61/T 17762023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位:陕西省微生物研究所、柞水县科技开发中心、陕西省园艺技术工作站、陕西中科菌业科技有限公司、陕西和丰阳光生物科技有限责任公司、商洛市商州区润科农业投资开发有限公司、柞水县小
3、岭镇金米村股份经济合作社。本文件主要起草人:李峻志、贺雪莲、戴璐、乔婷、路鹏鹏、霍文严、祁鹏、张黎光、刘愚、胡苏莹、王周平、张伟兵、雷丽、李雪君、罗大鹏、黄国灿、陈凯、孟少杰、刘磊、陆博、李坤先、李小虎、赵亚琳、李正森。本文件由陕西省微生物研究所负责解释。本文件首次发布。联系信息如下:单位:陕西省微生物研究所电话:029-82357089地址:陕西省西安市西影路76号邮编:710043DB61/T 177620231金耳菌种生产技术规范1范围本文件规定了金耳菌种生产中生产条件、生产要求、贮存和生产档案的要求。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,
4、注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 127282006食用菌术语GB 50073洁净厂房设计规范NY/T 5282010食用菌菌种生产技术规程NY/T 18462010食用菌菌种检验规程3术语和定义GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1金耳Naematelia aurantialba(Bandoni&M.Zang)millanes&wedin担子菌亚门,银耳纲,银耳目,耳包革科,耳包革属真菌,也称黄白银耳、黄木耳、脑耳、黄金银耳。3.2毛韧革菌Stereum hirsutum(Wi
5、lld.)Fr.担子菌亚门,伞菌纲,红菇目,韧革菌科,韧革菌属真菌,是金耳生长发育的共生菌。3.3金耳菌种Naematelia aurantialbaculture生长在适宜基质上具有结实性的金耳菌丝体和毛韧革菌菌丝体的混合培养物。3.4母种stock culture具有结实性的金耳和毛韧革菌菌丝体纯培养物,也称一级种。来源:GB/T 127282006,2.5.7,有修改DB61/T 1776202323.5原种mother spawn由母种繁殖的菌丝体固体纯培养物,也称二级种。来源:GB/T 127282006,2.5.8,有修改3.6栽培种spawn由原种繁殖的菌丝体固体纯培养物,也称三
6、级种。来源:GB/T 127282006,2.5.9,有修改3.7液体二级菌种secondary liquid spawn由母种移植到液体培养基中繁殖的菌丝体纯培养物。3.8液体三级菌种tertiary liquid spawn由液体二级菌种移植到液体培养基中繁殖的菌丝体纯培养物。3.9原基primordium固体培养基表面形成的,尚未成熟的米白色或淡黄色金耳幼子实体。3.10有效菌种effective strains能够形成健康子实体的菌种。4生产条件4.1技术人员应符合食用菌菌种管理办法的规定。4.2生产环境要求应符合NY/T 5282010中4.2的规定。4.3厂房设置和布局4.3.1固
7、体菌种厂房应符合NY/T 5282010中4.3的规定。4.3.2液体菌种厂房4.3.2.1应设有原料库、配料室、灭菌室、无菌接种室、液体菌种培养室、菌种检验室。DB61/T 1776202334.3.2.2厂房地面、墙壁和天花板应能防水、防腐蚀、防渗漏、防滑、易清洗、防潮、防霉、有排水系统。门窗应设置防蚊蝇纱网。车间应配备送、排风系统。4.3.2.3液体二级菌种培养室、液体三级菌种培养室应符合 GB 50073 的要求。4.4设施、设备4.4.1固体菌种应符合NY/T 5282010中4.4的规定。4.4.2液体菌种应配备称量用具、发酵罐、液体菌种接种器、高压蒸汽灭菌锅、净化工作台、恒温摇床
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