【分层练习】《人类重要的营养物质》(人教).docx

人民教育出版社 九年级（下册） 畅言教育

《人类重要的营养物质》分层练习
成都市第二十中学化学组 张雪 王开英
◆ 基础达标

1. 端午节吃粽子是我国的传统习俗，闽南特色粽子的主要原料为大米、肉、海蛎干、食盐，主要原料中富含糖类物质的是(  )
A. 肉 B. 大米 C. 食盐 D. 海蛎干
2. 糖类是人类食物的主要成分，下列食物中富含糖类的是(  )
A. 蔬菜 B. 鸡蛋 C. 玉米 D. 豆油
3. 下列关于“化学与生活”的认识不正确的是(  )
A. 用含小苏打的发酵粉焙制糕点
B. 回收处理废旧电池既可节约金属资源又可减少环境污染
C. 用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康
D. 为提高牛奶的含氮量，可向牛奶中添加三聚氰胺
4. 医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是(  )
A. 面食 B. 植物油 C. 牛肉 D. 蔬菜、水果
5. 下列做法正确的是(  )
A. 合理膳食 B. 食用霉变食物
C. 用甲醛溶液浸泡海产品 D. 食品腌制时大量使用亚硝酸钠

◆ 知识巩固

6. 下列实验操作中(括号内为杂质)不能达到实验目的是(  )
选项
物质
目的
主要实验操作
A
蔗糖、蛋白质溶液
鉴别
加入饱和(NH4)2SO4溶液，观察现象
B
KCl(K2CO3)固体
除杂
加入适量稀盐酸，蒸发
C
CaCl2和NaCl的混合物
分离
溶解、过滤、洗涤、烘干、蒸发
D
空气中NaOH变质程度
检验
加入足量BaCl2溶液，过滤，加酚酞，观察现象
A. A B. B C. C D. D
7. 2017年5月5日，C919大型客机在浦东机场成功起飞.先进材料首次在国产客机大规模使用，其中第三代铝锂合金材料在C919机体结构中的用量达到8.8%．
(1)下列客机上使用的物品中，属于合成材料的是______(填序号)．
A.合金门把手    B.真皮椅套   C.塑料快餐盒  D.羊毛毯子
(2)客机上常提供以下食物：瘦肉、青菜、面包、米饭等，其中维生素含量最丰富的是______．
(3)金属铍(Be)与铝化学性质相似，铍元素的核电荷数为4，相对原子质量为9．
①铍原子结构示意图为______(填序号)．

②在空气中，铍的表面易形成一层氧化铍的保护膜，发生反应的化学方程式为______．

◆ 能力提升

8. 化学与生活密切相关.请回答下列问题：
(1)玻璃钢是一种            ．
A.硅酸盐材料 B.合金 C.复合材料 D.塑料
(2)我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有            功能．
(3)微量元素对人体健康的影响很大，如缺            会引起贫血．
(4)多吃水果、蔬菜可补充人体需要的少量            ．
化学就在我们身边，人类的衣、食、住、行都离不开化学．
(1)周末早晨，小明给自己准备了一份营养早餐.早餐包括全麦面包、牛奶和橙子，其中富含蛋白质的食物是______．
(2)小明家有一个急救小药箱，其中一种药品是“斯达舒”可用于缓解胃酸过多引起的胃痛，其主要成分之一是氢氧化铝.氢氧化铝与胃酸发生中和反应的化学方程式为______．
(3)下午，小明家准备去野炊.爸爸准备了便携式微型净水器，净水器的滤芯由多种滤材组成，包括PP棉、颗粒活性炭、压缩火星炭棒等，其中活性炭的作用是______，过滤水中杂质．
(4)小明和爸爸谈起了人们对水组成的认识过程和在学校做过的电解水的实验，其装置如图所示．
①电源中A端连接的是电源的______极(填“正”或“负”)；
②d管中的气体是______；若收集到此气体22.4mL，则理论上c管中应收集到的气体体积大约为______mL．
③在通电条件下，每9份质量的水完全分解，生成______份质量的氢气．

答案和解析
【答案】
1. B 2. C 3. D 4. D 5. A 6. C
7. C；青菜；A；2Be+O2=2BeO  
8. C;乳化;铁;维生素  
9. 牛奶；Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O；吸附；负；氧气；44.8；1  
【解析】
1. 解：A、肉中富含蛋白质，故选项错误。
B、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确。
C、食盐中主要含有氯化钠，氯化钠属于无机盐，不是糖类物质，故选项错误。
D、海蛎干中富含蛋白质，故选项错误。
故选：B。
根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
2. 解：A、蔬菜中富含维生素，故选项错误。
B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。
C、玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确。
D、豆油中富含油脂，故选项错误。
故选：C。
根据六大类营养素的生理作用、食物来源等进行分析判断即可．
本题很简单，掌握各种营养素的生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等内容是正确解答此类题的关键．
3. 解：A、小苏打是发酵粉的主要成分，故选项说法正确．
B、废旧电池中含有汞等有毒物质，不回收会污染环境，且废品中的锌皮等金属可回收利用，故选项说法正确．
C、聚氯乙烯塑料加热时会出现有毒物质，包装食品对人体有害，故选项说法正确．
D、三聚氰胺有毒不能食用，不能向牛奶中添加三聚氰胺，故选项说法错误．
故选：D．
A、根据小苏打的用途进行判断．
B、根据废旧电池中含有有毒的重金属判断．
C、利用聚氯乙烯塑料对人体的危害进行分析判断．
D、根据三聚氰胺的毒性进行分析判断．
化学来源于生产、生活，又服务于生产、生活，因此与生产、生活相关的化学知识，不但可以指导人的生产、生活，而且还是中考的热点之一．
4. 解：A.面食中富含糖类，故错误；
B.植物油中富含油脂，故错误；
C.牛肉中富含蛋白质，故错误；
D.蔬菜、水果中富含维生素C，故正确．
故选D．
人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，根据食物中富含的营养素来分析.蔬菜、水果中富含维生素．
本考点考查了营养素与人体健康的关系，有关食品问题是中考的主要考点之一，基础性比较强.食品在现实生活中种类繁多，应该好好选择.要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．
5. 解：A.合理膳食，不偏食、不挑食，合理摄入人体需要的营养素，故正确；
B.霉变的食物中含有霉菌毒素，会危害人体健康，不能食用，故错误；
C.甲醛是一种有毒的物质，不能用来浸泡海产品，故错误；
D.亚硝酸钠有毒，不能用来腌制食品，故错误．
故选A．
根据人类获取营养素的均衡性、生活中常见的有毒、有害物质来分析．
食品安全是当今社会关注的重要热点之一，与食品加工相关的化学物质或添加剂的知识考查也越来越突显出来，特别是关于发酵粉、甲醛、工业酒精、亚硝酸盐、食用石蜡等物质的使用，以及农药化肥不合理施用，化学元素添加过量等带来的食品安全问题，在考查中出现的频度越来越高．
6. 解：A、蛋白质溶液到饱和硫酸铵溶液会因溶解度降低而从溶液中析出，而发生盐析，蔗糖不能，可以鉴别，故选项实验能达到实验目的．
B、K2CO3能与适量稀盐酸反应生成氯化钾、水和二氧化碳，再蒸发，能除去杂质且没有引入新的杂质，符合除杂原则，故选项实验能达到实验目的．
C、CaCl2和NaCl均易溶于水，不能用溶解、过滤的方法进行分离，故选项实验不能达到实验目的．
D、变质后的氢氧化钠溶液中含有碳酸钠，碳酸钠能与足量BaCl2溶液反应生成碳酸钡白色沉淀和氯化钠，生成的氯化钠溶液显中性，过滤，加酚酞，若变红色，说明含有氢氧化钠，故选项实验能达到实验目的．
故选：C．
A、蛋白质溶液中加入无机盐溶液可发生盐析，使溶解度降低．
B、除杂质题至少要满足两个条件：①加入的试剂只能与杂质反应，不能与原物质反应；②反应后不能引入新的杂质．
C、根据CaCl2和NaCl均易溶于水，进行分析判断．
D、根据变质后的氢氧化钠溶液中含有碳酸钠，进行分析判断．
本题难度不是很大，化学实验方案的设计是考查学生能力的主要类型，同时也是实验教与学难点，在具体解题时要对其原理透彻理解，可根据物质的物理性质和化学性质结合实验目的进行分析判断．
7. 解：(1)塑料属于有机合成材料，故填：C；
(2)青菜中富含维生素，故填：青菜；
(3)铍元素的核电荷数为4，故核外电子数为4，故铍原子结构示意图为A，故填：A；
铍与氧气反应生成氧化铍，铍原子的最外层电子数是2，故元素的化合价为+2，故生成的氧化铍的化学式为BeO，故填：2Be+O2=2BeO．
根据已有的物质的类别、食物中的营养素、原子结构的知识以及化学方程式书写的方法进行分析解答即可．
本题考查的是物质的类别以及金属的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．
8. 试题分析：(1)复合材料是由两种或两种以上不同性质的材料，通过物理或化学的方法，在宏观上组成具有新性能的材料；玻璃钢是玻璃纤维与合成材料复而成的一种特殊材料．
(2)根据洗洁精具有乳化作用进行分析解答．
(3)根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判断．
(4)根据水果、蔬菜富含维生素进行分析解答．
(1)玻璃钢是玻璃纤维与合成材料复而成的一种特殊材料，属于复合材料．
(2)洗洁精是洗涤剂，有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走．
(3)铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血．
(4)水果、蔬菜富含维生素，多吃水果、蔬菜可补充人体需要的少量维生素．
故答案为：(1)C；(2)乳化；(3)铁；(4)维生素．
9. 解：(1)蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类及制品、豆类及制品中.面包中富含糖类、橙子中富含维生素、牛奶中富含蛋白质；故填：牛奶；
(2)氢氧化铝与胃酸中的盐酸反应生成氯化铝和水，反应的化学方程式为：Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O.故答案为：Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O.
(3)活性炭在净化水中的作用是吸附，用来除掉水中的异味和色素，故填：吸附；
(4)①与A电极相连的试管中产生的气体多，是氢气，A是负极；
②c气体比d气体多，是氢气，d气体少，是氧气；电解水时正负极的气体之比是1：2，若收集到d气体22.4ml，则理论上应收集到c气体大约44.8ml．
③根据化学方程式2H2O 通电  2H2↑+O2↑可知，水在通电的条件下，每36份质量的水生成4份质量的氢气和32份质量的氧气，即每9份质量的水在通电的条件下生成1份质量的氢气和8份质量的氧气．
故答案为：①负；②氧气；44.8；③1；
(1)根据蛋白质的食物来源和题干中食物的成分进行分析．
(2)根据反应原理找出反应物、生成物、反应条件，根据化学方程式的书写方法、步骤进行书写即可．
(3)根据活性炭在净化水中的作用分析；
(4)电解水时，与正极相连的试管生成的气体是氧气，较少.与负极相连的试管生成的是氢气，较多.氢气的体积是氧气体积的2倍；电解水时，每36份质量的水生成4份质量的氢气和32份质量的氧气.据此分析回答；
本题考查知识点较多，难度不大，可根据已有知识解答．

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