DB3415_T 54-2023金寨灵芝菌种生产技术规程.pdf
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1、 ICS 65.020.20 CCS B 30 3415 六安市地方标准 DB 3415/T 542023 金寨灵芝菌种生产技术规程 2023-11-07 发布 2023-11-07 实施 六安市市场监督管理局 发 布 DB 3415/T 542023 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件中的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由金寨县中药(西山药库)产业发展中心提出。本文件由六安市农业农村局归口。本文件起草单位:金寨县中药(西山药库)产业发展中心、金寨灵芝产业协会、六安市食品药品
2、检验中心。本文件主要起草人:余春富、黄守文、宋承林、周其书、胡炅、李洁、江庆武、李文海、杜继甫、宋宇、苏振泉、曹雪明、赵伟、王艳、彭亚旭、殷兴国、王景义、孙贺春、周礼玲、张新芹、王雷。DB 3415/T 542023 1 金寨灵芝菌种生产技术规程 1 范围 本文件规定了金寨灵芝菌种制备术语和定义、基本要求、生产技术、标签、标志、包装、运输、贮存和生产档案等技术要求。本文件适用于金寨灵芝菌种的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文
3、件。GB/T 12728 食用菌术语 GB 50073 洁净厂房设计规范 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 3 术语和定义 GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 金寨灵芝 Jinzhai ganoderma 以金寨县内野生赤灵芝作为原种,经过人工多年连续选育的菌株,金寨县内生产的灵芝。半圆形或肾形,少数近圆形,直径5 cm25 cm,厚0.5 cm3.0 cm。4 基本要求 工作人员卫生要求 4.1 应保持个人卫生,进生产车间前须洗手、消毒,应穿戴经消毒处理的工作服、口罩、鞋、帽等。场所要求 4.2 应符合NY/T
4、 528的环境卫生要求。生产车间要求 4.3 厂房设置和布局应符合NY/T 528的要求,车间设计应符合GB 50073的要求。设施设备 4.4 4.4.1 基本设备 DB 3415/T 542023 2 应具有磅秤、天平、高压灭菌锅或常压灭菌锅、净化工作台或接种箱、调温设备、除湿设备、培养架、恒温箱或培养室、冰箱或冷库、显微镜等及常规用具。高压灭菌锅应使用经有资质部门生产与检验的安全合格产品。4.4.2 基本设施 配料、分装、灭菌、冷却、接种、培养等各环节的设施应配套。冷却室、接种室、培养室和贮存室都要有满足其功能的基本配套设施。5 生产技术 工艺流程图 5.1 菌种生产工艺流程见图1。图1
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