生命活动的承担者教案.doc

生命活动的主要承担者——蛋白质
一、教学设计背景
本节课以新课程和新课标思想为指导，为了每一个学生能够得到全面、充分而有个性的发展，在教学设计时遵循机会均等、主体参与、教育综合、充分发展、个性发展和合作交往等基本原则，培养学生收集和处理信息的能力，获取新知识的能力，分析和解决问题的能力，以及合作交流的能力；培养学生形成“蛋白质是生命活动的主要承担者” 的自然观，树立结构与功能相适应的观点；使学生能够通过关注蛋白质的新进展增强爱国主义责任。
1、教材分析
本节课为高中生物教材必修一《分子与细胞》第二章“组成细胞的分子”中第二节的内容。
本节内容由氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三个知识块组成。本节较全面的介绍了蛋白质的分子组成和结构，为后面学习载体蛋白、酶等知识做铺垫。
2、学情分析
本节课的授课对象高一学生，学生的学习基础薄弱，虽然学生学习过初中生物学，并具备一定的生活经验，但是由于没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而分子水平内容又比较抽象，因此学生对本节课的学习会有一定的难度。为了提高学生的学习兴趣，增强学生接受新知的能力，采用了和学生生活经验相结合等展开教学。
3、教学设计思路
（1）情境化问题引领，问题层层推进，构建一个完整的知识框架。
通过“三鹿奶粉事件”引出蛋白质的功能，“我们平时所摄入的蛋白质类食物是否能够被我们直接吸收利用？”引出氨基酸；通过“氨基酸通过何种方式组成蛋白质？”引出氨基酸脱水缩合形成多肽链过程；通过“一条多肽链是否就是一个蛋白质呢”引出多肽链到蛋白质的形成过程；通过“组成人体的蛋白质超过十万种，但是组成人体的氨基酸只有20种，这是怎么实现的？引发学生的讨论思考得出蛋白质结构和功能的多样性。
（2）探究式学习方式，自主探究氨基酸的结构通式。
多媒体展示氨基酸的结构，请同学们自己先观察再分析总结氨基酸的结构通式与结构特点，并把它写在练习本上，学生能够主动获取新知识。
（3）合作讨论质疑交流，归纳蛋白质结构和功能的多样性。
通过问题的引导以及20种氨基酸形成蛋白质过程的学习与活动，学生思考造成蛋白质多样性的原因，多媒体展示图片，使学生直观了解蛋白质多样性的原因，在质疑与交流中达成共识。
二、教学目标
生命观念：说出氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者
科学思维：通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。
社会责任：关注蛋白质研究新进展，培养学生爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。世界上第一个人工合成蛋白质的诞生，是我国科学家在生物学史上创造的奇迹。
三、教学重点、难点
1、重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质结构多样性的原因。
2、难点：氨基酸形成蛋白质的过程及蛋白质结构多样性的原因。
四、教学过程
教学流程
教学内容及教学互动
设计意图
（一）创设情境导入新课。

新授课过程：
一、氨基酸的结构特点及种类

2、氨基酸形成蛋白质的过程

 3.蛋白质结构和功能的多样性

4．评价提升

5.作业布置及课后反思
多媒体展示几个新闻图片，劣势奶粉导致的“大头娃娃”。为什么蛋白质含量低会导致婴儿发育出现严重障碍？从而引出本节课题目。
我们生活中接触过哪些蛋白质？有什么功能？
羊毛衫、蚕丝服装；胰岛素；疫苗刺激机体产生抗体，从而提高人的免疫力等等，总结出蛋白质的功能。巧记方法：狗（结构蛋白）催（催化）运（运输）面（免疫）条（调节——信息传递，调节生命活动）。
教师引导提问：
结构与功能相适应，蛋白质有如此丰富的功能，结构怎样？
蛋白质能够被人体直接吸收吗？
学生利用初中所学和生活经验作出回答。
需要被消化成氨基酸。
从而引出第一知识点：氨基酸的结构及种类。

教师引导：
 多媒体展示几种氨基酸的结构，学生思考回答以下问题。
1. 这几个氨基酸都有哪些元素构成？
2. 这几个氨基酸的共同结构有哪些？请尝试说出氨基酸的共同特点。
3. 请大家尝试写出氨基酸的结构通式。
4. 不同氨基酸的不同之处在哪？
学生观察后相互讨论后回答。

教师引导：
展示几个氨基酸图片让学生根据刚才所学尝试写出R基团，加深对氨基酸结构通式的理解。
吃零食时，如果同学们关注食品说明，有的食品会添加某种氨基酸，为什么？从而引出必需氨基酸和非必须氨基酸。
知道生活中要注意平衡饮食，不偏食的原因。

人体中有20种氨基酸，但是蛋白质有1010-1012种，那20种氨基酸是如何形成多种蛋白质的？引出第二个知识点：氨基酸形成蛋白质的过程。

教师引导:
请同学们阅读课本，并动画展示蛋白质的形成过程，请同学们说出或演示蛋白质的形成过程？
什么是脱水缩合？什么是二肽？什么是肽键？什么是肽链

教师引导提问：形成一条多肽链是不是就意味着蛋白质形成了？
类比：多肽链就像一条绳子一样，它形成以后还要通过一定的方式才能形成蛋白质
指导读课本：请同学们观察折叠和螺旋两种方式
图片展示：多肽链合成蛋白质的过程
有的蛋白质只有一条肽链链，经过折叠和螺旋而具有空间结构，而有的蛋白质则由好几条肽链组成的。
图片展示：蛋白质结构多样性的原因
氨基酸的结构、种类和排列顺序千差万别和蛋白质的空间结构多种多样。

讨论：
1、蛋白质结构多样性与功能多样性有怎样的关系？

2、人类研究蛋白质的功能有什么意义？中国科学家在蛋白质方面开展了哪些研究？

1、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（ ）
A.羧基 B.氨基 C.羧基和氨基 D.连接在碳原子上的氢
2、谷氨酸的R基为-C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、 H、O、N原子数依次是( )
A.5、9、4、1 B.4、8、5、1
C.5、8、4、1 D.4、9、4、1
3、肽键可表示为 （ ）
A、－CO－NH－ B、－NH－CO－
O H
‖ ∣
C、－C－N－ D、以上都对
4、下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（ ）
A.细胞和生物体重要的结构物质
B.收缩、运输、免疫等活动的物质基础
C.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质
D.生命活动的主要体现者

教师根据学生情况，分层次布置作业，并对课堂教学进行课后反思，引导学生进行反思并提出问题。

利用新闻图片并联系生活实际，引起学生学习兴趣，激发学生学习动机，明确学习目标。

 问题导学，学生自主探究后得出氨基酸的结构通式，在主动获取新知的通式加深对知识的理解。

 通过具体的图片展示，通过直观展示，使学生明白蛋白质结构多样性的原因

加工信息，构建知识体系。
 阐明结构与功能的关系，促进理解。 

 通过习题的方式了解学生知识的掌握水平，
及时巩固本节课所学内容

 反思能力是一种自省能力，能够促进个体进步。

五、板书设计：

H
2.2 生命活动的主要承担着——蛋白质

结构通式：
H2N
C
COOH

R
（一）、组成单位：氨基酸
种类: 20种
脱水缩合

（二） 多肽
盘曲折叠

结构多样性：种类、数目、排列顺序、多肽链
条数和空间结构

（三） 蛋白质
功能多样性： 结构 功能 供能

六、教学反思
高一学生抽象思维能力不是太强，以形象思维为主，所以在课堂上教师能以形象具体的方式进行教学，学生的学习效果比较好。所以在这部分的教学中采用了这种方式进行。新课程提倡学生自主学习、合作学习和实验探究，要求教师为学生提供自主学习的氛围和机会。在教学中老师活动较多，学生相对少一些，应把时间真正还给学生，由于担心课堂纪律会比较混乱，所以不敢放任自流。因此，以后在教学中还需要改进。