DB1506_T 44-2023《食品加工园区建设与管理指南》.docx
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1、ICS 03.100.01CCS A 001506鄂尔多斯市地方标准DB1506/T 442023食品加工园区建设与管理指南Guidelines on construction and administration of the food processing zone2023-11-22 发布2023-12-22 实施鄂尔多斯市市场监督管理局发 布DB1506/T 442023目次1 范围12 规范性引用文件13 术语和定义14 基本要求15 选址及园区环境16 园区基础设施27 生产场所基本要求28 生产场所设施与设备39 园区管理3参考文献5I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化
2、工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。本文件由鄂尔多斯市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位:鄂尔多斯市市场监督管理局、鄂尔多斯市检验检测中心、伊金霍洛旗市场监督管 理局、东胜区市场监督管理局、准格尔旗市场监督管理局、杭锦旗市场监督管理局、内蒙古自治区产品 质量检验研究院、鄂尔多斯市农畜产品质量安全中心。本文件主要起草人:云昊雨、鲍欣、折桂兰、杨护成、张胜利、杨春晓、郝倩、白佳蓉、程晨、高杨、林赛娜、吕树梅、乔轲、梁栋明、包塔娜、任瑞、高静、王辛、贾旭东、王鲜春、冯月荣、张芳、 聂晓燕、张丽珍。II食品加工园区建设与管理指南1 范围本文件规定了食品加工园区选址及园区环境
3、、园区基础设施、生产场所基本要求、生产场所设施与 设备、园区管理等方面的要求。本文件适用于鄂尔多斯市食品加工园区新建、扩建或升级改造的建设与管理。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 17217公共厕所卫生规范GB 50016建筑设计防火规范(2018年版)GB 50222建筑内部装修设计防火规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1食品加工园区food processing zo
4、ne在政府规划指定区域,有固定生产场所,加工规模较小的食品生产单位聚集的载体。4 基本要求选址及园区环境、园区基础设施、生产场所基本要求、生产场所设施与设备、园区管理以确保食品 生产安全为宗旨。5 选址及园区环境5.1 园区选址遵守国家法律法规及有关规划要求,充分考虑交通便利、用工便利、配送便利等因素, 科学选址,建议毗邻镇街或农贸市场等区域。5.2 园区与公路或城市内道路衔接良好,确保运输车辆流向合理,出入方便。5.3 园区不应选在对食品有显著污染的区域,园区周围无虫害大量孳生的潜在场所,无有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。15.4 园区的主体结构符合国家建筑、安全
5、、消防等标准要求,不应使用简易结构材料建造。5.5 新建园区单层层高不低于 4.5 m,单体建筑层数不宜过多。5.6 园区内的道路由混凝土、沥青、或者其他硬质材料建造,宽度能满足货车进出需要。5.7 园区内空地采取必要措施防护,如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式,并保持环境整洁,防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。5.8 绿化要与生产场所保持适当距离,植被定期维护,以防止虫害孳生。5.9 园区根据面积大小和周边环境合理设置出入口,出入口不少于 2 个,主要出入口的大门宽度满足货车进出需要。5.10 园区配套建设机动车、非机动车停放场地,场地面积符合生产、生活需要。新能源车位配建要符 合相关规定
6、要求,非机动车停放场地配套设置遮雨棚和充电设施。5.11 园区四周设有围墙或护栏进行管控,人员和车辆不应随意进出。5.12 鼓励新建园区向食品产业园方向发展规划,提升食品生产条件,充分带动地方特色产品发展。6 园区基础设施6.1 园区新建、扩建或升级改造要充分考虑资源、市场、交通、环保、消防、供暖、供电、给水、排水、通风、排废、噪声等因素,符合相应法律法规及相关规定要求,满足生产需要。6.2 园区内废水的排放要符合环保相关规定要求。6.3 园区排水系统的设计和建造结构合理,保证排水通畅、便于清洁维护。6.4 园区内卫生间不应与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。卫生间符合 GB/T 17217
7、 等相关规定要求,适当位置设置洗手设施,保持清洁。6.5 宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区与生产区应采取有效隔离措施。生产区内不应饲养动物或存在其他有碍卫生的场所。6.6 园区内采取有效措施防止鼠类、昆虫等侵入和滋生,并定期维护管理。6.7 园区按固体废弃物产生量配置可密封的垃圾收集容器,并在合适位置设置垃圾转运场所。不应对园区内生产场所产生污染。6.8 园区配套设立食品快速检测室,并根据需要配备适当的仪器设备、检测试剂和检测人员。鼓励检验室向满足园区产品出厂检验项目所需的功能和设备方向发展。6.9 园区设置办公室、培训室、产品展示区等相关区域,并按照相应功能开展活动。6.10 鼓励园区设立可
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