DB3311_T 239─2023 灰树花生产技术规程.docx
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1、ICS 67.080.20CCS B 39DB3311浙 江 省 丽 水 市 地 方 标 准DB 3311/T 2392023灰树花生产技术规程2023-02-10 发布2023-03-10 实施丽水市市场监督管理局发 布DB 3311/T 2392023目次前言II1 范围12 规范性引用文件13 术语和定义14 产地环境15 生产技术15.1 栽培品种25.2 栽培季节安排25.3 栽培原料25.4 菌棒制作25.5 培菌管理35.6 割口出菇管理35.7 二潮出菇管理46 采收加工47 病虫害防控48 包装贮运58.1 包装58.2 贮存58.3 运输59 生产档案5II前言本文件按照G
2、B/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利,本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由丽水市农业农村局提出并归口。本文件起草单位:庆元县食用菌产业中心(庆元县食用菌科研中心)、庆元方格中药材种植有限公 司、庆元县食用菌种业有限公司、龙泉市农业农村局、庆元县农业农村局、庆元县伟青家庭农场。本标准主要起草人:陈俊良、朱星考、李 嫣、周秋慧、吴伟珍、盛立柱、吴荣东、邵志华、刘世柱、吴飞伟。DB 3311/T 2392023灰树花生产技术规程1 范围本文件规定了灰树花的术语定义、产地环境、生产技术、采收加工、病虫害防控、
3、包装贮运和生产 档案。本文件适用于灰树花的生产。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.6 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB/T 548
4、3 天然石膏GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12728 食用菌术语NY/T 119 饲料用小麦麸NY/T 393 绿色食品农药使用准则NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求DB3311/T 103 食用农产品生产环节质量安全追溯管理规范3 术语和定义GB/T 12728界定的术语和定义适用于本文件。4 产地环境栽培场地地势平坦、排灌方便、通风良好、土质和水源清洁,无工矿业的“三废”污染源。栽培场地周围100 m内无污染河塘、畜禽养殖场、废品垃圾粪便场等,并与医院、生活区、
5、公路及原料、饲料、粮食仓库等隔离。5 生产技术55.1 栽培品种采用经全国或省级农作物审(认)定委员会审(认)定的灰树花品种,如庆灰151、庆灰152,等。5.2 栽培季节安排栽培场地的海拔影响灰树花栽培季节安排,详见表1。表 1 栽培季节安排表日期海拔春季栽培秋季栽培二潮出菇管理接种期出菇期接种期出菇期覆土养菌去土出菇500 米以下1 月中旬2 月中旬4 月下旬5月下旬8 月中旬8月下旬10 月上旬11 月下旬春季栽培菌棒 6 月7 月覆土;秋季 栽 培 菌 棒 12 月 次年 3 月覆土。9 月中旬10 月中旬500800 米2 月中旬3 月中旬4 月下旬6月上旬7 月中旬7月下旬10 月
6、上旬11 月上旬9 月上旬10 月中旬800 米以上3 月中旬4 月中旬5 月上旬6 月中旬7 月上旬7 月下旬9 月中旬10 月下旬8 月下旬9 月中旬5.3 栽培原料5.3.1 原辅材料5.3.1.1 木屑应符合 NY/T 1935 的要求。3 mm8 mm 的片状杂木屑不少于总木屑的 1/3。5.3.1.2 棉籽壳、玉米粉应新鲜、干燥、无霉变、无虫蛀、无结块、无异味、无异物。5.3.1.3 麦麸应采用 NY/T 119 规定的二级及以上。5.3.1.4 泥土应符合 NY/T 1935 的规定。5.3.1.5 石膏应符合 GB/T 5483 的规定。5.3.2 生产用水应符合GB 5749
7、的要求。5.4 菌棒制作5.4.1 培养基配方木屑34 %、棉籽壳34 %、麦麸10 %、玉米粉10 %、泥土10 %、石膏粉1 %、红糖1 %。培养基含水量60 %65 %。5.4.2 拌料按照木屑、麦麸、石膏粉、泥土、玉米粉的顺序倒入搅拌机内搅拌均匀,再加入预湿的棉子壳和红 糖水充分搅拌均匀,培养料 pH 6.57.0。5.4.3 装袋栽培筒袋宜采用 15 cm47 cm50 cm0.005 cm 的聚乙烯折角筒袋。培养料配制完成后,及时装袋,袋口扎紧不漏气。每袋装湿料 1.5 kg1.7 kg。装袋制棒应在 4 h 内完成。5.4.4 灭菌常压蒸汽灭菌在料温达 97 100 的状态下保持
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