DB3713_T 279-2023黑木耳生产技术规程.pdf
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1、ICS 65.020.20 CCS B 39 3713 临沂市地方标准 DB 3713/T 2792023 黑木耳生产技术规程 Code of practice for wood ear production 文稿版次选择 2023-08-22 发布 2023-09-22 实施 临沂市市场监督管理局 发 布 DB3713/T 2792023 I 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由临沂市农业农村局提出、归口并组织实施。DB3713/T 2792
2、023 1 黑木耳生产技术规程 1 范围 本文件规定了黑木耳的术语和定义、产地环境、菌种、栽培管理、病虫害防治、采后处理、废弃物处理、生产档案。本文件适用于临沂市黑木耳的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB 19169 黑木耳菌种 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 NY/T 237
3、5 食用菌生产技术规范 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。4 产地环境 选择地势平坦,通风良好,排灌方便,生态条件良好,远离污染源,并具有可持续生产能力的农业生产区域。产地环境条件应符合NY/T 2375 的规定。5 菌种 5.1 品种选择 选用耳根小、出耳整齐、耳片黑厚、优质高产、抗逆性强的品种,如黑29、黑威。5.2 菌种制作 选择适龄菌种,菌种质量应符合GB 19169 的规定,制作应符合NY/T 528 的规定。6 栽培管理 DB3713/T 2792023 2 6.1 栽培茬口 6.1.1 春茬 露地栽培11月中旬至翌年1月中旬制作栽培袋;设施栽培10月中旬制作栽培袋。
4、6.1.2 秋茬 露地栽培与设施栽培均7月8月制作栽培袋。6.2 栽培料 6.2.1 配方 主料为阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯、豆秸等,辅料为麦麸、豆饼、玉米粉、石膏、石灰、蔗糖等。原料应新鲜、干燥,无霉变、无虫蛀、无杂物,质量应符合 NY/T 1935 的规定。根据配方中原料比例称重配料。建议配方如下:木屑 71.2%,棉籽壳 20%,麦麸 5%,豆饼 2%,石灰 1%,石膏 0.8%;木屑 66.2%,棉籽壳 30%,豆饼 2%,石灰 1%,石膏 0.8%;木屑 17.3%,棉籽壳 66%,麦麸 15%,石膏 1%,石灰 0.7%;木屑 76.2%,麦麸 21%,蔗糖 1%,石膏 1%,石灰
5、 0.8%;木屑 86.5%,麦麸 10%,豆饼 2%,石膏 1%,石灰 0.5%;豆秸 72%,玉米芯或木屑 17%,麦麸 10%,石膏 0.5%,石灰 0.5%;木屑 73%,豆秸 15%,麦麸 8%,豆饼 2%,玉米粉 1%,石灰 1%。6.2.2 栽培料配制 选择避风遮阴、地面平坦、靠近水源、无积水的硬化地面作拌料场所。主料粉碎成0.2 cm0.8 cm颗粒,提前1 d2 d预湿。按配方配料,主料摊平,辅料混匀后均匀撒入主料,加水,用走式翻料机混料均匀装袋,或将配料按配方装入自动翻料机,混匀装袋。栽培料pH 78,含水量60%65%。水质应符合GB 5749的规定。6.3 装袋及灭菌
6、选用聚乙烯折角栽培袋,规格15.8 cm16.2 cm37 cm38 cm。采用装袋窝口一体机装袋,装袋紧实、松紧度均匀一致、料面平整,窝口处插入接种棒。当天装袋,当天灭菌。常压灭菌,100维持12 h,停火焖6 h取出菌袋。6.4 接种 菌袋自然冷却至室温。在无菌条件下,取出接种棒,将菌种放入孔内,用棉花或3.5 cm3.5 cm3.5 cm海绵块封口。固体菌种接种量,玉米粒菌种每袋10 g,或高粱粒菌种每袋6 g;枝条菌种每袋1根;液体菌种每袋40 mL50 mL。6.5 菌丝培养 菌袋在黑暗条件下发菌。菌袋叠放在发菌架上,发菌架以4 层5 层为宜,层间距60 cm。接种10 d内,室温控
7、制在25 28。此后通风使室温控制在22 24,早晚通风各1次,每次30 min60 min,温度过高时适当增加通风次数,延长通风时间。空气相对湿度控制在55%65%。菌丝长至菌袋三分之二,倒袋1次,发现杂菌感染及时清除。继续管理至菌丝满袋。DB3713/T 2792023 3 6.6 栽培方式 6.6.1 露地地栽 6.6.1.1 整畦 深翻、耙平、做畦,畦宽1.6 m,沟宽40 cm,沟深8 cm,每667 m2撒75 kg生石灰粉消毒。6.6.1.2 困菌 菌丝满袋后,将菌袋摆放到畦沟,上盖草苫养菌5 d7 d。培养料紧贴菌袋,菌丝增白即可刺孔。6.6.1.3 刺孔 菌棒周身用刺孔机刺孔
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