创业管理课程设计说明书.doc

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成绩

沈阳城市建设学院
课程设计说明书

设计名称
设计题目
设计时间
专 业
班 级
姓 名
指导教师

2015年 6 月 19日

目录
一、计划摘要
二．产品介绍
三、人员及组织结构
四、市场预测
五、营销策略
六、生产制造计划
七、财务规划
八、风险因素及其对策

绿源食品创业计划书

第一章 计划摘要
1.市场背景
近年来，随着经济的发展，人们的生活节奏越来越快，高节奏的生活频率，增加了人们对速食产品的需求，因此，方便面、方便粉丝等速食产品便应运而生。与此同时，随着经济水平的提高，人们对食品的要求已不仅要求于吃饱，且开始注重营养和健康。当前速食产品市场的结构单一性与消费者对健康、营养、多样化食品的需求不可避免的构成了矛盾。
中国是一个饮食文化国，各地区都有着各自的饮食文化与风味食品，而且各地风味小吃更是千差万别，丰富多彩。这些千万种小吃，不仅具有很深的地域文化底蕴，而且很多小吃都有口味好、营养丰富等特点，这是个极其广阔的有待开发的饮食资源。
2.产品简介
米豆腐是广大北方地区人民所喜爱的一种风味小吃。本公司将米豆腐加工成为新一代“健康、营养、方便”的绿色速食产品。产品营养价值高、清凉爽口、老少皆宜，有着独特的地方风味以及文化底蕴。
3.实施计划
在沈阳及周边地区还没有同类产品（米豆腐）出现的前提下，我公司计划将米豆腐作为一个速食品牌产品，实现其工业化生产。公司将实行一体化道路，经营各种地方风味的可速食化产品（米豆腐为本公司第一期产品），最后成为中国速食品行业的强势企业，将独具中国特色的速食产品推向国际。

第二章 产品介绍
1．产品：
产品背景简介：
米豆腐是沈阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡打磨成浆，在文火时加热煮沸用凝固剂点制而成。食用时切成2-3寸的长条，放放葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上香辣红油。清凉爽口，令人欲罢不能。
（1）产品品系：
本公司依靠沈阳城市建设学院工商管理专业的研发力量，目前已克服了米豆腐的保鲜问题，这使得米豆腐的速食化成为可能。在此基础上，已研发出一条工业化生产流水线，对生产过程中不同阶段得到的产品分成各类品系。如表1：
表1 产品分类
A品系
各种口味的速食米豆腐
B品系
新鲜米豆腐
C品系
加工原料袋装品与简化的加工方法
（2）产品简介：
A、B、C系列产品均是生产过程中各个阶段的产品或半成品。
① A品系产品为第三阶段产品（终端产品），既多种口味的、速食化的盒装或罐装米豆腐。
产品类型： 儿童型（添加营养锌，铁等素）
老年型（添加钙等营养素）
一般型（从原有品味为主，不同地区有口味差别）
② B品系产品为第二阶段产品，既新鲜米豆腐。
③ C品系产品为第一阶段产品，既米浆与凝固剂混合品。

第三章、人员及组织结构
2、人员构成：
总裁

李友志
* 主要起草公司的总体战略，从宏观上负责公司内部日常管理以及监督各部门工作
* 协调和配合各业务部门围绕公司经营目标开展各项工作；
* 负责企业文化建设纲要的实施与落实工作；
* 保证公司各种会议的顺利召开及公司其他活动的顺利开展
营销部

经理：王勇宽
* 负责调查并收集市场信息、寻求市场机会
* 负责营销方案的策划、执行及管理并配有相关活动。
* 负责顾客咨询的详细明确的回答
财务部

经理：安志鑫

* 对公司经营活动进行全过程的财务服务和监督。
* 制定公司财务管理和会计核算制度并监督实施。
* 及时准确地申报、缴纳各种税款。
* 编制公司月度、年度财务报表、财务决算、年度财务报告。
* 负责协调财税等部门与公司之间的关系协助会计师事务所进行年度审计工作。
生产部

经理： 丁康康
* 通过人与事的最优配置，作到事的其人，人尽其才，才进其用。
* 协调劳资关系，解决劳资双方的冲突。
* 协调专业人员的关系，谋求专业人员的密切合作
信息部

经理：陈安琪
*为公司提供准确、有效的财务、生产、技术及其它相关信息。
*为集团高层科学决策提供依据，从而进一步增强企业的核心竞争力。

1、公司组织结构
公司形式为有限制公司，采取直线职能式组织结构，总裁下属市场营销部，财务部，信息部，生产部，技术部五个部门。
总裁
营销部 财务部 信息部 生产部 技术部
第四章 市场预测

1、米豆腐作为传统工艺，在东北等地有着悠久的食用史，人们对米豆腐的认可程度较高。
2 、米豆腐主要在北方市场，南方并无此工艺（受环境、地理因素限制），市场空白大。
3、米豆腐速食化全国首例，有着巨大市场潜力。
4、食品市场中速食类产品竞争激烈（如方便面行业），相互替代性强。
综上所述，米豆腐将有广阔的市场前景。
第五章、营销策略
1．目标市场：
产品主要以进军商店、超市为主要目标。选择开拓北方市场与湖南市场两地，以此为基础，日后铺开南方市场，因不同人群开发不同口味。
2．营销组合策略：
2.1 产品策略
① 利益效用：营养健康，满足吃饱吃好，口味满足
② 包装：不同系列满足不同包装
③ 品质：质地优良，工艺卓越
④ 特征：快速简洁
⑤ 送运：快速安全
⑥ 服务：销售服务
⑦ 包装：等级包装、品牌商标、附赠品包装
2.2 品牌与包装策略：
绿源:绿色源泉,健康食品源源不断。
① 品牌：绿源食品
含义：绿色，赋予蓬勃的生机，营养的水分滋润每一片干涸的身体荒漠，而健康的身体支撑你自在生活的每一天。绿色，营养，健康，激发我们对美好生活的渴望……

第六章、生产制造计划

公司计划2015年完成销量180T，完成销售额50万元，利润15万元
单线生产能力：（500公斤大米/天=2000盒成品/天，1500罐成品/天）

产品品系
包装设计
供应渠道(沈阳)
供应量(T)
A品系
精装版
罐装式
沃尔马、家乐福
20T
普通版
塑封盒式真空包装
苏果、华诚
40T
B品系
塑封版
方圆形盒式
便利店
40T
开放版
纸质装环保形
加盟店销售
30T
C品系
原料版
塑料大袋包装
各个渠道
50T

第七章、财务规划
现金流量表
编制单位：绿源食品有限责任公司 年度 2015（金额单位：元）
项目
2015
2016
2017
一．经营活动产生的现金流量

销售商品，所收到的现金
1125000
1897120
2995200
收到的税费返还
0
0
0
现金流入小计
1125000
1897120
2995200
购买商品，接受劳务所支付的现金
600000
1078272
1597120
支付给职工以及为职工支付的现金
94000
145600
214720
支付的各项税费
268493
321827
715507
支付的其他与经营活动有关的现金
145225
1400 0
0
现金流出小计
1207718
1559699
2527347
经营活动产生的现金流量净额
17282
337421

467853
二．投资活动产生的现金流量

收回投资所收到的现金
0
0
0
取得投资收益所收到的现金
0
0
0
处置固定资产，无形资产和其他长期
资产所收到的现金
0
0

现金流入小计
0
0

购建固定资产，无形资产和其他长期
资产所支付的现金
197300
0
234360
投资所支付的现金
0
0
0
现金流出小计
0
0
234360
投资活动产生的现金流量净额
-197300
0
234360
三．筹资活动产生的现金流量

吸收投资所产生的现金
245000
0
400000
借款所收到的现金
0
0
0
现金流入小计
245000
0
400000
偿还债务所支付的现金
0
0
0
分配股利，利润和偿还利息所支付
21250
154160
175894
现金流出小计
21250
154160
175894
筹资活动产生的现金流量净额
223750
-154160
224106
四．汇率变动对现金的影响
0
0
0
五．现金及现金等价物净增加额
43732
183261
457599

资产负债表
编制单位： 绿源食品有限责任公司 年度 2015 单位：元
资产
年初数
年末数
负债和所有者权益
年初数
年末数
流动资产：

流动负债：

货币资金
327700
177700
短期借款
0
0
应收账款
0
150000
应付账款
0
5250
其他应收款
0
84730
应付工资
0
94000
存货

200000

流动资产合计
327700
612430
流动负债合计
0
99250
固定资产：

长期负债：

固定资产原值
97300
97300
长期借款
245000
245000
累计折旧
0
9730
其他长期负债
0
0
固定资产净额
97300
77570

在建工程

0

固定资产清理
0
0
负债合计
0
99250
固定资产合计
97300
77570
所有者权益：

无形资产：

实收资本
255000
255000
无形资产原值
75000
75000
公积金
0
45225
累计摊销
0
15000
未分配利润
0
105525
无形资产净值
75000
60000
所有者权益合计
500000

资产合计
500000
750000
负债和所有者权益合计
500000
750000

第2-3年 公司资产负债表

编制单位：绿源食品有限责任公司 单位：元
科目/年份
2016
2017
流动资产

货币资金
370000
500000
应收账款
254000
330000
存货
344149
658933
固定资产

固定资产原值
97300
331660
累计折旧
19460
52626
固定资产净值
67840
279034
无形资产

无形资产原值
75000
75000
累计摊销
30000
45000
无形资产净值
45000
30000
资产合计
1080989
1797967
负债

长期借款
245000
400000
应付账款
150000
0
应付工资
145600
214720
所有者权益

实收资本
180000
180000
公积金
98511
173100
未分配利润
407478
830147
负债所有者权益合计
1080989
1797967

项目
2015累计数
2016累计数
2017累计数
一．主营业务收入
1125000
1897120
2995200
减：主营业务成本
700000
1078272
1797120
主营业务税金及附加
56250
94856
149760
二．主营业务利润
368750
723992
1048320
加：其他业务利润
50000
89856
138760
减：营业费用
121000
132000
264000
管理费用
42660
63971
143000
财务费用
22330
31000
7952
三．营业利润
232760
586877
772128
加：营业外收入
0
0
0
减：营业外支出
26253
37971
29952
四：利润总额
206507
548906
742176
减：所得税
55757
193667
244918
五：净利润
150750
355239
497258
六：可供分配的利润
150750
355239
497258
法定盈余/资本公积金
30150
35524
49726
提取法定公益金
15075
17762
24863
七：未分配利润
105525
301953
422669

利润表及利润分配表

编制单位：绿风食品有限责任公司 2015年度（单位：元）

第八章风险因素及其对策

风险因素
应对策略
融资风险
招商加盟融资可降低风险投资比例，增加可操作性
产品市场认知度低
新品上市，具有活力，并有一定传统市场存在，增加广告宣传力度。

竞争品繁多相互替代
产品自身绿色、保健、营养丰富等特点，当前正适合于大众健康要求，而且有者深刻的文化内含与习俗背景。
运用差异化的产品品种、差异化的市场品牌定位和差异化的商业运作模式。
地区差别造成的口味差异
为适应各地区的口味差异，推出各种口味的产品。
工业化生产设备要求高
核心设备属自有产权（关键设备的自行研制），公司拥有其独享权，并且依靠沈阳城市建设学院的技术支持。
行业进入门槛低
产品企业标准化方案的推出与申请专利的保护，树立门槛，减少竞争者，打造品牌。
市场启动有阻力
打造样板市场。争取销量与资金的快速回笼。