桂林小吃人家餐饮项目创业计划书 .doc
《桂林小吃人家餐饮项目创业计划书 .doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《桂林小吃人家餐饮项目创业计划书 .doc(14页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、桂林小吃人家 创业计划书公司 名称:桂 林 小 吃 人 家创业者姓名:0800580202 黄丽玲课 号: 0921174 指导 老师: 龙 贞 杰 目录第一章 创意背景 3第二章 公司介绍 3一、公司宗旨 3二、公司主要经营业务 3第三章 市场分析 3一、宏观环境 3二、竞争者分析 4三、目标市场 5第四章 市场营销 5一、 广告策略 5二、 网络策略 5三、 品牌策略 6四、 合作策略 6第五章 公司的管理与发展 6一、 公司发展前期人员组成 6二、 员工职责 6三、 对员工的激励政策 8四、 企业的成长 8第六章 风险分析 9一、 政策风险及其防范 9二、 不可预测风险及其防范 9三、
2、市场风险及其防范 9四、 管理风险及其防范 10五、 财务风险及其防范 10第七章 融资与财务分析 10第一章 创意背景民以食为天。人可以一年不买一件衣服,一辈子买不起车,但是不可以一日无食。我国有着5000多年的悠久历史文化,在着悠久的历史文化中产生了种类繁多的特色美食,美食也成为了一个地域的象征。人们每到一个地方,除了观赏地方美景之外,最少不了的就是地方美食。美食是一种能令人产生幸福感的神奇魔力,一道美味可口的小吃可以让人的旅途更加的愉快。相对于花几十块钱吃一道菜肴,旅客更愿意花同样的钱吃几道具有地方特色的小吃。可是我发现,桂林十分缺少具有自己特色的小吃店,这对于旅客以及来桂林念书的大学生
3、来说无疑是一个很大的遗憾。同时,我也觉得这是桂林身为旅游城市的不足。又考虑到可能小吃店刚开张,客流量的问题,我计划开一家既有极具桂林特色的小吃又有美味风味菜肴的小吃店,将桂林的美味小吃挖掘出来,推上美食的舞台。第二章 公司介绍一、公司宗旨发扬桂林小吃,带给人们幸福感。挖掘桂林美味的小吃,让大家知道桂林不仅仅是有桂林米粉而已。二、 公司主要经营范围把小吃店分为两个部分:一部分主要经营桂林传统菜马蹄蒸肉饼,桂林特色的豆子棕、板栗粽、莲蓉粽等特色粽子,即购即吃的冰凉马蹄糕,晶莹剔透的水糍粑,桂花糕,米花糖水,开胃酸等各种小型的美食;另一部分经营灵川狗肉、阳朔啤酒鱼、扒丝芋头等菜肴。第三章 市场分析一
4、、宏观环境(一) 市场前景随着经济的快速增长,人们的生活越来越美好,人们的愿望已不再局限于吃饱穿好,人们更渴望的是精神层面上的提升,愉悦自己的身心,释放自己内心的压力。在政策上,温家宝总理特别强调要“把旅游业培育成为中国国民经济的重要产业”。桂林是驰名天下的山水旅游名城,是世人向往的旅游圣地,其强大的品牌影响力和聚客能力,感召着世界各地的旅游者,形成滚滚客源,如今桂林旅游产业升级转型,价值洼地近在眼前!随着旅游业的发展,旅游客流量也不断的提高,这对于桂林小吃店无疑是发展一片光明。再加上桂林的高等学府不断的提升,有更多的异地学子来桂林念书。这同时也促进了特色小吃店的发展。所以桂林的小吃店市场随着
5、我国经济的增长和旅游业的发展而进入一个稳定健康发展的阶段。(二) 公司发展目标出于最初人力和设备资源投入的考虑,初期发展采取规模控制式经营,先打好公司的基础,使得公司拥有一定的忠实顾客。店面不大,但必须为顾客提供一个舒适的饮食环境,让顾客放心、舒心的吃下我们的美食。在基础稳定之后,逐渐扩大经营规模,使经营范围涵盖桂林所有的特色小吃,然后再逐渐扩展分店。二、 竞争者分析(一)、优势虽然桂林也有不少的小吃店,但都比较像一般的饮食店,这会造成顾客的疲倦感。而我们比一般小吃店多出了小型美食的部分,这会增加我们的市场容量。而与我们的小吃店经营的小型美食部分相类似的经营则是来自流动摊位,而流动摊位往往给人
6、以不卫生安全的感觉。再者,我们将在装潢上下功夫,运用极具特色的壮族花纹装饰我们的店面,使得店面更加的引人注目,吸引消费者。(二)、劣势市场方面:初来乍到,由于我们是这一市场的新生儿,这对我们来说是一个不利的因素,竞争者都或多或少的有一定稳定的顾客,这也给我们快速顺利打造开发开拓市场带来了一定的障碍。资源方面:我们作为一个新手在原材料的采购方面会面临原材料采购的价格相对较高,货源不稳定,货源质量不稳定等因素;对顾客需求不了解。总的来说,我们对周围环境和行业环境的适应还需要一个过渡。(三)、机会全球经济快速增长,人们消费观念的不断提高,大家都倾向于在假期出门旅游,桂林作为一座旅游城市自然也会迎来更
7、多的旅客,旅客们对于地方特色美食的追求,对于我们来说将会是一个相当具有潜力的市场。人们的美食观念的变化,对健康饮食、绿色饮食、合理膳食的认识和需求是前所未有的,观念的变化使得人们在美食和健康之间寻找平衡点,我们的出现完全适应了当前人们饮食观念的变化。这对于我们来说将是一个很好的发展机会。(四)、威胁市场跟风:在我们小吃店开张之后,在我们的良好经营管理和打造时候消费者心理的营销概念的努力下,业绩的提升讲话带来众多小店甚至规模相当的店的跟风,这对于我们来说是一个极其危险的信号,我们只要坚持以质量、服务、创新的理念就能在竞争中立于不败之地。三、目标市场小吃美食部分主要针对中低收入者,譬如一般的学生群
8、体,游客。餐饮部分主要针对中等收入者。客户群为个体私营者,游客,白领。市场容量:桂林学生人数有15万左右,大学生10万,2030岁青年50万,每人花5元在小吃美食上,一年的市场价值将至少超过300万。2009年桂林市共接待游客1860.08万人次,人均在餐饮部分消费25元,一年的市场价值将至少超过4亿,这是一个令人兴奋的数字,假设有0.1%的游客在本店消费,也达到了40多万元,对于初开小店来说是个不小的市场。第四章 市场营销一、广告策略让消费者“知其然,亦知其所以然”。通过报纸、广播等对广大潜在消费者进行宣传,使消费者产生对我们小吃店的兴趣。二、网络策略利用网络进行公司的营销活动。当今世界信息
9、发达,人们获得信息的方式也在向多元化方向改变,网络就是一个人们获取信息最常用的一种方式之一,网络营销师公司营销的重要部分。它具有范围广,信息详细等特点。游客在旅游前一般都喜欢上网搜索旅游地的特色美食,我们可以建立自己的网站,然后在网站上发布小吃店的美食,让游客产生期待。三、品牌策略树立自身的品牌形象,譬如:卫生、绿色等。卫生局每年都会评比先进个人,这无疑是个金字招牌,食客看见“卫生工作先进个人”的招牌自然会更加放心的享用美食。四、合作策略我们可以与导游合作,让导游把他的团都带到我们的小吃店就餐,再根据团消费的金额给予导游分成。第五章 公司的管理与发展一、公司发展前期人员组成经 理:1名,由股东
10、担任,兼任网站管理。会 计:1名(因为公司前期财务简单,为了减少成本,可以找兼职会计)收 银 员:1名厨 师:3名(其中一名负责小吃,其余负责餐饮)采购人员:2名服 务 员:6名(其中两名负责小吃,其余负责餐饮)二、员工职责(一)经理兼网站管理1、对公司一起重大经营运作实现进行决策,制定公司计划,包括财务、经营方向、业务范围的增减等。2、对外签订合同或处理业务。3、主持公司日常经营管理工作,检查、督促、协调各部门实现既定工作目标。4、负责建立健全公司统一、高效组织体系、运作机制、规章制度。5、负责聘任或解雇公司员工,决定各岗位考核、薪酬、福利、奖罚事宜。6、负责公司网站的更新,管理(因为初期网
11、站服务器选择的是托管的,所以对网站管理人员的计算机能力没有专业的要求)。(二)会计1、认真做好本职工作,严格遵守会计法律法规与道德规范。2、按规定设置总账、明细账等,做好收入、支出、费用、资产、负债、权益等业务的会计凭证填制和会计账簿登记工作,做到判断准确、科目使用无误。每月按时结账,定期与出纳核对现金日记账和银行存款日记账,即使清理往来账目;及时、完整编制财务报告,做到数字真实、及时准确、内容完整、说明清楚。3、定期进行财务清算,做到账账相符、账实相符、账目平衡;定期检查财会制度的执行情况,发现问题及时向领导报告、提出建议;对公司制度的预算、财务计划、业务计划的执行情况进行监督。4、负责办理
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 桂林小吃人家餐饮项目创业计划书 桂林 小吃 人家 餐饮 项目 创业 计划书
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【Fis****915】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【Fis****915】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。