DB13_T 5777-2023-寒地苹果生产质量安全控制技术规程.docx
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1、ICS65.020.20CCSB 3113河北省地方标准DB 13/T 57772023寒地苹果生产质量安全控制技术规程2023 - 07 - 28 发布2023 - 08 - 28 实施河北省市场监督管理局发 布前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由河北省农业农村厅提出。本文件起草单位:河北省农林科学院石家庄果树研究所、河北省农产品质量安全中心、唐山市农产品质量安全检验检测中心、承德市农业农村局经济作物推广站、平泉市尚泽果业有限公司、承德嘉沃生态农业科技有限公司。本文件主要起草人:徐国良、杨朝晖、张亮、王英俊、周楠、宋占
2、宝、马磊、杨素苗、张永康、张尚、张胜平、刘伟、张天也、张宏伟、姜玉香、孙连国、赵世航、高琪。本文件为首次发布。寒地苹果生产质量安全控制技术规程1 范围本文件规定了寒地苹果生产中产地环境要求、建园栽植关键技术、栽培管理关键技术、病虫害综合防控、自然灾害防控、果品质量控制管理措施等技术要求。本文件适用于冀北地区寒地苹果生产质量安全控制。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单) 适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准GB 5084 农田灌溉水质标
3、准GB 8321(所有部分) 农药合理使用准则GB 15618 土壤环境质量标准3 术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4 生产质量安全控制技术与方法产地环境要求4.1.1 气候寒地苹果建园区域1月均温-14 ,410月平均温度15 21 ,极端低温-27 ,10 的年积温3100 ,无霜期120d。4.1.2 大气园区空气质量应符合GB 3095的要求。4.1.3 灌溉用水选择优质水源灌溉,符合GB 5084的要求。4.1.4 土壤土壤符合GB 15618的要求。建园栽植关键技术4.2.1 品种及砧穗组合NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 1555 苹果育果纸袋DB13/
4、T1446苹果园节水灌溉技术规程DB13/T2335苹果细长纺锤形修剪技术规程DB13/T2618苹果郁闭园改造技术规程DB13/T2904苹果高纺锤形整形修剪技术规程选用抗寒性强的品种如寒富、岳阳红、塞外红等;砧木为山丁子、GM256、GM310、辽砧 106 等。4.2.2 栽植方式根据地力、品种特性、肥水条件确定栽植方式,见附录A.1。4.2.3 栽后管理寒地苹果栽后管理技术要点,见附录 A.2。栽培管理关键技术4.3.1 树形构建根据不同苹果园的立地条件、品种、栽植方式和管理水平确定,选用细长纺锤形、高纺锤形等树形,修剪分别参照DB13/T 2335、DB13/T 2904 进行;郁闭
5、园参照DB13/T 2618 进行改良。4.3.2 肥料使用肥料使用按照NY/T 394进行。,以农家肥为基肥,配合有机肥料、微生物肥、有机-无机复混肥、无机肥料、土壤调理剂等使用,见附录B.1。禁止和允许使用的肥料种类,见附录B.2。4.3.3 果园灌溉果园灌水时期、灌溉量、灌溉位置见附录表 C.1,按照 DB13/T 1446 执行。4.3.4 花果管理花果管理措施见附录 D.1;选用的果实袋符合 NY/T 1555 的要求。病虫害综合防控以农业措施、物理措施、生物防控为主,化学防控为辅,农药使用按 GB 8321 执行。4.4.1 病虫害防控技术病虫害综合防控技术措施见附录 E.1,不同
6、时期主要病虫害的防控见附录 E.2。4.4.2 推荐使用药剂推荐使用的杀虫杀螨剂见附录 E.3,推荐使用的杀菌剂见附录 E.4。 自然灾害防控4.5.1 自然灾害晚霜灾害、风雹灾害、洪涝灾害预防及灾后管理见附录F.1。4.5.2 枝干冻害幼树主干缠绕无纺布防寒,埋土堆,绑草把,树盘内或株间内覆盖秸秆、树叶、杂草,晚浇封冻水,早浇解冻水等;结果大树树干、主枝涂白或喷白,或喷羧甲基纤维素或聚乙烯醇保护膜。 果品质量安全控制管理详细生产记录管理,建立完整可追溯体系。肥料使用记录,样表见附录 G.1、G.2,农药使用记录,样表见附录 G.3;农事活动记录, 样表见附录 G.4。AAA.2 寒地苹果栽后
7、管理技术要点表 A.2 寒地苹果栽后管理技术要点BB附 录 A(规范性) 寒地苹果建园栽植A.1 寒地苹果园栽植方式表 A.1 寒地苹果园栽植方式品种类型株距行距矮化砧+短枝型1.5 m2 m3.5 m4.5 m矮化砧+普通型2 m3 m4 m5 m乔化砧+短枝型品种2 m3 m4 m5 m乔化砧+普通型品种3 m4 m5 m6 m授粉树配置选择花粉量大、品质优良,与主栽品种花期一致、授粉亲和力强的品种,与主栽品种比例为 1:11:5。序号技术要点技术措施1栽植春季土壤解冻后至萌芽前。2浇水栽后浇透;10 d 内,若无有效降水,要及时灌第 2 水、第 3 水。3定干根据整形需要确定定干高度,在
8、饱满芽处定干,剪口要平滑。4保护袋定干后及时套保护袋,保护袋从定干处套到树干基部,两头封严。5铺膜以栽植苗木为中心,两边各铺 60 cm 厘米宽地膜,形成中间低四周高的漏斗状。6除保护袋当新梢长到 2 cm3 cm 时,将保护袋上部解开,2 d3 d 后全部去掉。7立支柱苗木定植后立一根支柱,主干延长头新梢长出后及时将新梢绑缚在支柱上,篱架栽培时可将支柱绑缚于横拉丝上。B.2 禁止和允许使用的肥料种类表 B.2 禁止和允许使用的肥料种类附 录 B(规范性)寒地苹果园肥料的使用B.1 使用方法表 B.1 使用方法施肥类别施用时间施肥种类施用量施肥方式基肥早熟品种在 9 月中下旬至落叶前;中晚熟品
9、种采收后至落叶前。以有机肥为主,配合适量的复合肥或氮、磷、钾速效肥及钙、铁、锌等微肥。生产 1000 kg 果施入 1000 kg2000 kg 有机肥。沟施或全园撒施。追肥开花前、花芽分化 前、果实速长期和采收后。前期以氮、磷为主并配合少量钾肥;后期增施磷、钾肥,少施氮肥。每次每株 250 g 500 g。穴施、沟施或随微灌系统施。叶面喷肥开花前、落花后、成花前、果实速长期及采收后。尿素、磷酸二氢钾、芸苔素内酯、氨基酸、腐殖酸、中微量元素肥等。按说明书,每个时期 12 次。喷施。肥料能否使用种类禁止使用添加有稀土元素的肥料;成分不明确的、含有安全隐患成分的肥料;未经发酵腐熟的人畜粪尿;生活垃
10、圾、污泥和含有害物质(如毒气、病原微生物、重金属等)的工业垃圾;转基因品种(产品)及其副产品为原料生产的肥料;国家法律法规规定不得使用的肥料。允许使用秸秆肥、绿肥、厩肥、堆肥、沤肥、沼肥、饼肥等;经过发酵腐熟的含碳有机物料的商品有机肥料;微生物肥料;无机肥料;有机-无机复混肥料;土壤调理剂。CC附 录 C(规范性) 寒地苹果园灌溉C.1 灌水时期、量、位置表 C.1 灌水时期、量、位置灌溉要素技术要点灌水时期萌芽前、落花后、果实膨大期、封冻前进行充分灌水;花期不宜灌水; 6 月初要适当控水;果实采收前,控制灌水。微灌果园在需水关键期每隔 10d 灌水一次。灌水量畦灌果园亩灌水量每次 60 m3
11、,微灌果园每次单株灌水量为 40 L60 L,灌水量每亩 8 m310m3。灌水位置根据树冠大小,选择 60%以上吸收根集中分布区域。DD附 录 D(规范性)寒地苹果园花果管理D.1 花果管理技术表 D.1 花果管理技术技术措施技术要点花前复剪外围延长枝是花芽的串花枝,基部第一花序着生处串花枝的直径小于 3 mm 米的串花枝不留花序、直径 3 mm5 mm 的留 12 个花序回缩、直径 5 mm7 mm 的留 34 个花序回缩、直径 7 mm 以上的留 57 个花序回缩;外围延长枝是叶芽的串花枝,外围枝长 30 cm 左右时,属中庸偏壮,要保留不剪,待花序分离期疏花;大于 30 cm 的长花枝
12、破顶芽。疏花疏果留果量加 1020%的保险系数作为留花数量,按 20 cm25 cm 间隔留 1 个壮花序,其他的花序全部疏除;大型果 25 cm30 cm 留 1 个果,中、小型果 20 cm25 cm 留 1 个果;自然落果严重的多留,不易落果的少留;壮树多留,弱树少留;壮枝多留,弱枝少留;肥水条件好的多留,反之少留。提高果实外观品质落花后 25 d45 d 进行果实套袋;套塑膜袋不除袋;套纸袋的黄绿品种可以不除袋或采前 5 d7 d 除袋;中早熟红色品种一般于采前 15 d20 d 除袋;较难着色的红色晚熟品种,采前 20 d30 d 除袋;果实除袋后在树下沿行向铺设银色反光膜;摘除果实
13、周围 5 cm15 cm 内的遮光叶、贴果叶;当果实阳面着色后,人工转动果实,使原来的阴面向阳。适时采收成熟期不一致的品种应分批采收;采收时避免雨天、避开高温(28 以上)和有露水的时间; 采收人员要剪短指甲并戴手套;采收时从树冠下部和外围开始,逐渐移至内膛和上部;采摘时禁忌“生拉硬拽”,用手托住果实,用拇指或食指顶住果柄,轻轻转动或上托,使果柄与果台自然分离;果实采摘后用果柄剪剪短果柄。EE附 录 E(规范性)寒地苹果园病虫害防控E.1 寒地苹果园病虫害综合防控技术措施表 E.1 寒地苹果园病虫害综合防控技术措施序号技术措施技术要点1农业措施种植间作绿肥或者果园生草;适当施肥,合理灌溉;保持
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