DB3311_T 231─2022地理标志产品+龙泉灵芝.docx
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1、ICS 65.020.11CCS B 39DB3311浙 江 省 丽 水 市 地 方 标 准DB3311/T 2312022地理标志产品 龙泉灵芝2022-11-10 发布2022-12-10 实施丽水市市场监督管理局发 布DB3311/T 2312022目次前言II引言III1 范围12 规范性引用文件13 术语和定义23.1 龙泉灵芝24 地理标志产品保护范围25 产地环境条件25.1 地理25.2 气候25.3 土壤25.4 水源水质26 菌种27 生产技术28 要求28.1 感官指标及检测方法28.2 理化指标及检测方法38.3 安全指标及检测方法39 检验规则49.1 抽样方法49.
2、2 检验分类49.3 判定规则410 包装、标志、运输和贮存510.1 包装510.2 标志510.3 运输510.4 贮存5附 录A (规范性附录) 龙泉灵芝地理标志产品保护范围图6附 录B (规范性附录) 龙泉灵芝生产技术7参考文献9III前言本文件按照GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件根据原国家质量监督检验检疫总局第78号令地理标志产品保护规定、GB/T 17924地理标志产品标准通用要求和原国家质量监督检验检疫总局2010年第54号公告制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本
3、文件由丽水市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位:龙泉市食品药品安全检验检测中心、浙江科达生物科技有限公司、浙江盛益生物 科技有限公司、浙江龙泉正大生物科技有限公司、龙泉市纪沟灵芝有限公司、龙泉市农业农村局、浙江 省食用菌质量检验中心、龙泉市农民合作组织经济联合会、浙江森芝宝生物科技有限公司、浙江龙泉山 生物科技有限公司。本文件主要起草人:叶银鹏、何建芬、季振东、乔诗怡、管玲娟、叶纪沟、杨少明、叶晓菊、叶敏 平、陈梦。引言神农本草经将灵芝列为上品,龙泉灵芝历史文化悠久,古时就产灵芝,龙泉于1996年被国务院 经济发展研究中心授予“中华灵芝第一乡”,龙泉灵芝于2010年被原国家质量监督检验检
4、疫总局列入地 理标志保护产品。地理标志产品需要形成科学规范、完整有效的标准,保障整个地理标志产品保护工作 有序开展;灵芝作为浙江省既是食品又是中药材物质管理试点产品,龙泉有5家灵芝企业被纳入该试点工作。龙泉结合地理标志产品和灵芝食药两用物质管理试点工作,依据关于批准对龙泉灵芝、平度大花生、湘莲、青海冬虫夏草、同心圆枣实施地理标志产品保护的公告关于印发浙江省铁皮石斛、灵芝、 山茱萸按照传统既是食品又是中药材物质管理试点工作方案的通知和关于做好铁皮石斛、灵芝、山茱萸等按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点产品申报与许可工作的通知等文件,同时结合龙泉灵芝生产实际制定形成本文件。DB3311/T 2
5、312022地理标志产品 龙泉灵芝1 范围文件规定了龙泉灵芝的术语和定义、地理标志产品保护范围、产地环境条件、菌种、生产技术、要求、检验规则、包装、标志、运输和贮存。本文件适用于地理标志产品龙泉灵芝。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 1927.5 无疵小试样木材物理力学性质试验方法 第5部分:密度测定GB2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准 食品中农
6、药残留最大限量GB3838地表水环境质量标准GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.4 食品安全国家标准 陶瓷制品GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.6 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB4806.10食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层GB4806.11食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品GB5009.3食品安全国家标准
7、食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.268 食品安全国家标准 食品中多元素的测定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12728 食用菌术语GB 15618 土壤环境质量标准NY/T 1676 食用菌中粗多糖含量的测定NY/T 3676 灵芝中总三萜含量的测定 分光光度法中华人民共和国药典一部中华人民共和国药
8、典四部63 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1龙泉灵芝在地理标志产品保护范围内栽培的多孔菌科真菌赤芝(Ganodermalucidum(Leyss.ex Fr.)Karst.) 或紫芝(Ganoderma sinense Zhao,Xu et Zhang)的干燥子实体。4 地理标志产品保护范围龙泉灵芝地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定 批准保护的范围,即浙江省龙泉市现辖行政区域。见附录 A。5 产地环境条件5.1 地理海拔宜300 m600 m,平整开阔、通风向阳、排灌方便、无洪涝灾害。5.2 气候全年平均温度17.6 ,年日照时数1800 h
9、,年降水量1600 mm。5.3 土壤土壤类型主要为红壤、黄壤。土壤应符合GB 15618规定的二级标准。5.4 水源水质瓯江上游干流龙泉溪为主要水源,水质应符合GB 3838中类或类水标准。6 菌种经菌种管理部门审(认)定,经筛选、驯化、培育,在龙泉境内经2年灵芝段木栽培试验确认适合在龙泉栽培的菌株。7 生产技术生产技术见附录B。8 要求8.1 感官指标及检测方法龙泉灵芝感官指标应符合表1的规定。表 1 龙泉灵芝感官指标项目指标检测方法赤芝紫芝色泽皮壳黄褐色至红褐色,有光泽;菌肉白色至淡棕色;菌柄红褐色或紫褐色皮壳紫黑色,有漆样光泽;菌肉锈褐色采用目测、手摸、鼻嗅和口尝测定组织形态菌盖完整,
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