T∕CACM 031-2017 驴皮(阿胶原料)加工技术规范.pdf
《T∕CACM 031-2017 驴皮(阿胶原料)加工技术规范.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《T∕CACM 031-2017 驴皮(阿胶原料)加工技术规范.pdf(11页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、ICS 11.120.01 C 23 团 体 标 准 T/CACM 0312017 驴皮(阿胶原料)加工技术规范 The processing technical specification for Corium Equi (the material of Asini Corii Colla)2017-12-25 发布 2017-12-25 实施 中 华 中 医 药 学 会 发布 目 次 前言.II 引言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 原动物及分布.2 5 屠宰取皮.2 6 产地加工.2 7 驴皮经产地加工后的主要分类.3 8 产地暂存.4 9 叠盘运输
2、.4 10 阿胶原料前处理.4 11 质量管理.5 12 贮存.6 参考文献.7 前 言 本标准按照GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由国家胶类中药工程技术研究中心提出。本标准由中华中医药学会归口。本标准起草单位:东阿阿胶股份有限公司、中国中医科学院中药资源中心、山东省食品药品检验研究院。本标准主要起草人:周祥山、郝向慧、徐云鹏、郭兰萍、黄璐琦、郭娟、陈美兰、王升、何雅莉、王玉娇、石永坚、郭尚伟、段小波、王静、林永强。引 言 驴皮(阿胶原料)加工技术规范是在驴皮生产加工过程调研及现代研究验证的基础上,归纳、总结而来的。为更好地规范阿胶原料驴
3、皮加工过程,指导驴皮产地加工技术标准化,提升阿胶原料处理质量,在源头保障阿胶生产品质,特制定本标准。驴皮(阿胶原料)加工技术规范 1 范围 本标准规定了阿胶原料驴皮加工技术的原动物及分布、屠宰取皮、产地加工、叠盘运输及阿胶原料前处理等技术要求。本标准适用于阿胶原料产地及阿胶生产企业的驴皮加工过程。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 5461 食用盐 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 驴皮 Co
4、rium Equi 马科动物驴Equus asinus L.的整张鲜皮或干燥皮。3.2 阿胶 Asini Corii Colla 马科动物驴Equus asinus L.的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩、添加辅料制成的固体胶。3.3 驴皮产地加工 the on-site farm processing of Corium Equi 在驴自然繁殖或人工养殖区,进行屠宰取皮,并把鲜驴皮进行初步净化、防腐处理及堆叠打包的过程。3.4 驴皮原皮 the raw hide of donkey 马科动物驴Equus asinus L.的整张鲜皮,经产地加工处理,便于储存运输的驴皮形态。3.5 阿胶原料前处理 t
5、he material preprocessing of Asini Corii Colla 根据阿胶制作要求,将驴皮原皮浸泡、洗净、去肉、去毛、切块的净制和切制过程。3.6 驴皮净皮 the donkey hide after processing 驴皮原皮经阿胶原料前处理工序加工,直接用于阿胶生产投料的驴皮皮块。4 原动物及分布 驴(Equus asinus L.),形体如马而较小,头大,眼圆、耳长。面部平直,头颈高扬,颈部较宽厚,鬃毛稀少。四肢粗短,蹄质坚硬,尾部粗而末梢细。体毛厚而短,有黑色、粟色、灰色等颜色。除黑色或其他深色驴外,多数颈背部有一条短的深色横纹,嘴部有明显的白色嘴圈。耳
6、廊背面同身色,内面色较浅,尖端几呈黑色。腹部及四肢内侧均为白色,或通体黑色。驴分布广泛,在我国以黄河中、下游各省农业区为数最多。主产于甘肃、陕西、河北、山东、内蒙古、新疆、辽宁等地。另外,中亚、非洲、澳洲及美洲等一些地区亦有集中分布。5 屠宰取皮 5.1 生长年限 驴出生到发育成熟的整个过程,通常需要23年,阿胶原料驴皮一般取自成年驴,身高不低于100cm,躯干长度不低于90cm。5.2 采收期 一年四季皆可屠宰取皮,冬季为宜。5.3 采收方式 优选健康成年驴屠宰。取皮过程中,先剥头、尾及四肢皮,再整体剥下,保证驴皮完整,剔除尾骨及上颚等碎骨,去其残肉、筋膜、脂肪层。可采用冷风或冷库使驴皮迅速
7、降温至4左右,降温处理后可堆叠暂存3日,以备后续处理。6 产地加工 6.1 初步除杂 用去肉机或人工割去皮下附肉脂肪,主要部位应仔细清理(头、腿、尾皮),使驴皮肉面无明显油块(油斑面积小于 5cm2),用扫帚等工具,用力擦抹,除净粘附的杂质,必要时使用食用盐水(含盐量大于 15%)冲洗。6.2 防腐处理 6.2.1 腌制 6.2.1.1 腌制用盐 腌制用盐应为食用盐,应符合GB/T 5461的要求,严禁使用工业盐腌制。6.2.1.2 腌制方法 驴皮腌制方法分为人工撒盐和机械滚盐两种,具体如下:a)人工撒盐腌制 选择在阴凉干燥通风且具备导流槽的场地进行腌制处理。撒盐腌制时,逐张堆叠腌制,使用皮张
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- TCACM 031-2017 驴皮阿胶原料加工技术规范 CACM 031 2017 驴皮 阿胶 原料 加工 技术规范
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【Fis****915】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【Fis****915】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。