奥普酒店管理软件学习-总经理.doc

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9 总经理查询
总经理查询模块是汇总所有营业点的营业报表，配以从管理者的角度和高度出发而设计的统计性、分析性的报表、图表，为管理者了解营业现状、营业发展走势，进行经营分析、决策判断提供最为全面准确的数据和相关资料。
9.1 各种图表
系统提供了四种图形结构（直方图、饼形图、直线图、综合图）的营业分析图表，可以让管理者自由选择。
点击系统工具栏上的“图表”按纽→进入下图操作界面。在此界面上可查看各种营业分析和统计图表。常见的统计分析图有：
（前台）客帐帐务统计分析图
（前台）客帐帐务趋势分析图
（前台）消费（日/月/年）统计分析图
（前台）付款（日/月/年）统计分析图
客源统计/分析图
旅行（公司）贡献统计图
客房销售统计/趋势/预测分析图
餐娱（月）销售统计/趋势分析图
表类选择
时间段选择
菜品（月）销售统计/排行分析图
客类/价类统计分析图

折线图

统计数据

时间

图9-1 前台帐务趋势分析图
9.2 报表分析
总经理查询报表包括：房租销售分析报表，经营分析报表，前台预订报表，前台接待报表，前台收银报表，餐娱营业报表，营业相关报表。
9.2.1 前台/客房经营报表
（1） 每日帐务报告
反映酒店一天营业的所有发生数。此报表包括四项内容：前台/客房当天发生的消费情况，前台/客房当天收到的付款项目；餐娱当天发生的所有消费，餐娱当天收到的全部付款。在这张表上，你还可以查看到上述四项的本期累计情况（从财务记帐日期开始到当前时间），本年累计（从本年度第一天到当前时间），去年同期累计，去年全年累计。

统计数据

消费项目

图9-2 每日帐务报告

每日帐务报告是在夜审时，由系统自动产生。它反映的是上一个帐务日期，发生在酒店的全部营业情况。
通常使用财务权责发生制的酒店，这张表是必须要出的报表。它清楚地记录了每一个帐务代码的发生额，每个大类的分类统计情况。

（2） 离店客人帐务分析表
离店客人帐务分析表反映的是当天所有离店客人在酒店入住期间产生的帐务。即该客人从入住那一天开始，到离店走的时候，一共在酒店产生的消费和付款。
消费合计

汇总数据

图9-3 离店客人帐务报表
从上表可看出，客人在住店期间发生的每一个消费项目都清楚地显示出来。通常使用财务收付实现制的酒店，这张表是必须要出的报表。也是真实反映当日酒店实收情况的表。

（3） 住店客人余额表

此表反映的是所有住店客人在酒店的客帐余额情况。

图9-4 住店客人余额表
（4） 其它常用报表
预订：预订在住预测汇总表1102，预订在住预测分析表1111，预期抵达客人表1202
销售：地区客源分析表2005，地区籍贯分析表2004，业务员业绩分析表1312
旅行社用房分析表1114，旅行公司贡献排行榜1116
接待：在住客人明细表1204，实际离店客人表1207，当前空房表220
客房开房审核表1228，客人操作日志报告1239，免费客人明细表1221
收银：收银员交班汇总表1303，收银员交班明细表1302，前台收银员收款表1724
在住客人帐务分析表1307，离店客人帐务分析表，在住客人押金汇总表1742
住店客人余额表1304，在住客人欠款表1217，当日暂离客人报表1241
夜核：每日帐务报告1704，夜审帐务核查汇总表1702，夜审帐务核查明细表1703
客帐试算平衡表1710，前台帐务冲帐跟踪表1313，营业收入分析表1725
在住客人明细表（对租）1204，手工房费核查表1308，楼层房租审核表1701
非常规离店客人报表1229，连帐客人报表1237，应离未离客人报表1706

9.2.2 餐娱经营报表
（1） 餐娱日营业情况明细表
如下图所示，这是酒店中餐厅当日的日营业情况。

单号

台号

消费合计

图9-5 餐娱日营业明细表

（2） 餐娱日营业汇总表
如下图所示，此表反映的是酒店中餐厅各个出品大类分市营业情况和收款情况。

图9-6 餐娱日营业汇总表
（3） 餐娱营业分析表
如下图所示，此表反映了酒店中餐厅每天每一个出品大类的营业情况。

图9-7 餐娱营业分析表
餐娱其它报表：
餐娱收银员交班表1502，餐娱收银员交班汇总表1523，餐娱未结单报告1503
餐娱日营业明细表1508，餐娱日营业汇总表1506，餐娱营业汇总表1586
菜式销售日统计表1520，菜式销售月统计表1522，餐娱营业分析表1511

9.2.3 客房销售情况报表
（1） 客房开房审核表
如下图所示，此表实时动态地反映了酒店客房当前的销售情况。
按房类销售情况
按楼层销售情况
房间出租情况

图9-8 客房开房审核表

（2） 楼层房租审核表
（3） 其它相关报表
房类销售分析表 价类销售分析表 客类销售分析表
地区客源分析表 地区籍贯分析表
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