《中学生的健康与合理膳食的关系》研究性学习设计方案.doc

<p>《中学生的健康与合理膳食的关系》研究性学习设计方案

研究课题名称：
中学生的健康与合理膳食的关系
设计者姓名
丘顺平
所在学校
老坪石中心学校
所教年级
七年级
研究学科
生物
联系电话
18998661322
电子邮件
935742313@
一、课题背景、意义及介绍
1、背景说明（怎么会想到本课题的）：
中学生正处于长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。合理的膳食、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养物质。而根据全国营养普查结果，95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素缺乏的病症。使学生的身体素质，学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。正是在这个背景之下，我们确定了这个课题。

2、课题的意义（为什么要进行本课题的研究）：
中学生是祖国的未来和希望，有健康的身体才有革命的本钱。而随着经济的发展，人们生活水平不断提高，现在的中学生在饮食上出现不良的现象：挑食，暴食，偏食，节食等，结果造成营养不良，学习效率降低。所以营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。借助这个课题是想让学生了解营养与健康的知识，明白如何合理安排自己的“一日三餐”及锻炼身体。

3、课题介绍
本课题通过调查中学生的饮食习惯和饮食结构，了解中学生普遍存在的健康问题和饮食误区；通过研究营养对中学生健康的影响，让学生明白合理膳食的重要性，学会如何正确做到合理营养、平衡膳食、配制三餐，以及养成良好的、健康的饮食生活习惯。
课题研究采用了查阅文献资料、抽样调查和学生采访相结合，并根据所收集资料和调查的结果进行整理分析等方式，让学生体会到了调查研究的重要性。在调查的过程中，学生亲身体验收集数据的成功与失败，获得了在课堂上从没有过的情感体验和社会经历，学会了组员间的相处和互助，培养了团队精神。同时又开拓了视野，增长了才智，这些都将成为学生成长过程中的宝贵财富，必将终身受益。
二、研究性学习的教学目标（可按新课程标准的三维目标（或布鲁姆目标分类法）进行研究性学习的教学目的和方法的阐述）

知识与技能：
1.知道什么是营养物质；
2.了解缺乏营养物质所得的疾病；
3.知道哪些是健康的饮食，哪些是不健康的饮食。
4.培养自主、探究、合作的能力；
5.收集、整理和加工信息的能力。
过程与方法：
1.学生通过亲自发放调查问卷、综合分析问卷、学生采访、阅读文献资料和上网等活动，收集整理数据和相关材料，经历研究的全过程，使运用能力得到锻炼；
2. 通过小组同伴的协作互助，共享合理营养、平衡膳食的调查研究成果。

情感态度与价值观：
1.学生通过和小组同伴的协作互助，体现学生团结合作的精神；
2.培养学生合理营养、平衡膳食的意识，杜绝偏食；
3.学会控制自我，合理制定三餐，养成健康的饮食生活习惯。 &nbsp; &nbsp;
三、参与者特征分析（重点分析学生有哪些共性、有哪些差异，尤其对开展研究性学习有影响的因素。）
该班学生是七年级的学生，心理发展和身体发育进入新阶段，思想开始成熟，有一定的独立思维和自主的能力，已具有初步的分辨能力，但因本人所教学校为乡村中学，大部分学生质朴而好学、较为活泼具有一定交流协作能力，只是获取间接经验的方法比较少，电脑的覆盖率较低。虽然知识量和能力是有限的，但他们的求知欲、好奇心很强，思维活跃，他们善于探索，敢于质疑，敢于创新。
学生经过上半学年的健康教育学习，已具有一定的健康知识。社会调查能力是薄弱环节，教师在活动过程中需给予指导。
四、研究的问题、内容和方法（课题研究所要解决的主要问题是什么，通过哪些内容的研究、采用什么研究方法来达成这一目标）
活动目的旨在通过研究营养物质对中学生的重要性，学会如何克服挑食，培养学生正确搭配三餐的习惯。通过小组之间的协作去查阅文献、上网搜素收集资料，通过访问调查和问卷调查，对学校厨师师傅、校医、部分学生、部分学生家长及相关专家进行访问，展览交流等活动来达到目标。
研究的内容：
（1）各种营养物质的作用及来源；
（2）合理营养对中学生健康成长的重要性；
（3）如何合理搭配三餐。
五、研究的预期成果及其表现形式（研究的最终成果以什么样的形式展现出来，是论文、实验报告、实物、网站、多媒体还是其他形式）
本课题成果主要以下面几种形式表现：
小组类：小组课题报告、板报、多媒体课件、专题网页、专题视频等作品。
个人类：主要是手抄报、小论文、个人的一日三餐的营养菜谱以及有关健康饮食的个人博客等
六、资源准备
教师可提供的资源：
1、相关的文献资料、主题活动网站、课件、网络搜索、辅助研究的量表和样张。
2、开放学校图书馆、电脑室、学校多媒体课室。
3、联系学校厨房师傅、校医、及当地相关专家提供协助。
学生自行准备资源：
1、笔、纸、计算机、自行车等。
2、相关的调查问卷。
3、做好相关的纪录。
七、研究性学习的阶段设计

研究性学习的阶段
学生活动
教师活动
起止时间
第一阶段：动员和培训（初步认识研究性学习、理解研究性学习的研究方法）

1、学习了解课题选择的技巧、科学研究的基本步骤和相关的研究方法，并预习相关教科书、做好准备；
2、通过书籍、报刊、网络等渠道收集有关的知识，然后选择自己感兴趣的主题与同学和老师进行讨论，初步确定一个有效的研究课题。

1、给学生做一个关于《研究性学习》主题讲座（准备演示文稿）；
2、给学生提供预习的相关资源（准备网络资源、范例等），激发他们积极投入活动的兴趣；
&nbsp;3、及时了解学生选题的情况，组织学生提问题；
4、利用演示文稿介绍本次研究性学习活动的步骤与方法。

2课时
第二阶段 课题准备阶段
提出和选择课题
1、学生交流、全班讨论提出子课题（头脑风暴）；
2、经过师生共同讨论，以学生最急于了解或最感兴趣的方面，确定研究主题。

1、揭示研究内容：通过学习营养物质对我们生活产出的影响，特别是对中学生健康和学习取到很大的影响，那么，你们认为合理营养、膳食平衡对中学生的重要性是什么呢？怎样做到合理膳食，养成健康的饮食生活习惯呢？
2、通过全班的讨论，教师的引导，确定课题研究的主题。
3、鼓励学生从课室走向社会实践。

1周
成立课题组
1、学生根据自己的经验和爱好确定自己的选题，并根据选题形成小组，并让个小组选出研究组长。
2、各学习小组合作学习评价量规。
3、明确任务，开小组讨论会，做好资源收集与设计问卷，小组员分工明确，可分为收集资料小队、实地调查采访小队、课题成果制作小队等。
1、举行兴趣与质疑相结合的分组策略，在学生兴趣组合小组的基础上，协助学生进行合理的调配，保证各小组，每一位学生参与研究的机会均等。
2、设计小组合作学习评价量规提供给学生。
3、组织、指导学生的小组讨论、小组成员分工。

形成小组实施方案
1、&nbsp;通过阅读相关书籍、网上搜索等获得初步资料，组织各组进行讨论交流，制定研究计划、分配研究时间、细分研究内容、完成调查表的设计。
2、总结在形成方案过程中，所须完成的任务，所须呈现的成果，共同制定评价标准。
1、教师出示相关研究性学习实例，提供几个小组研究计划书的样板，引导学生如何制定研究计划。
2、参与学生的讨论及总结，提出建议和意见。

第三阶段：课题实施阶段
各小组在小组长的带领下，根据具体的课题及分工情况，团结协作，落实如下工作：
1、收集资料小队到图书馆查阅文献、摘抄资料，到电脑教室上网搜索资料，之后汇总所得资料、整理出有针对性的重要知识和信息。
2. 实地调查采访小队先对校内中学生分发调查问卷，开展调查问卷活动，并对调查问卷所得数据和信息进行讨论分析、筛选确认，得出比较客观合理的问卷调查结果。
3. 实地调查采访小队通过走访学校厨房师傅、校医、部分学生、部分学生家长及当地相关专家，做好访谈信息的记录（包括文字记录、音频和视频记录等），之后整理访谈记录，做好总结。
4、课题成果制作小队归纳以上所有材料，综合分析、合作交流，总结本组研究课题，制作形式多样的课题成果。比如：课题报告、板报、多媒体课件、专题网页、专题视频等作品。
5、小组内各成员也得有个人作品，比如：手抄报、小论文、个人的一日三餐的营养菜谱以及有关健康饮食的个人博客等作品。
6、各课题组的组长在全班汇报课题成果，展示交流，小组之间也互相点评；小组成员也可以展示个人作品，取长补短，分享学习的快乐，以求共同进步。
7、后续活动反思交流：心得体会的展示与交流。
8、填写学生评价量表。
1、指导研究方法、指导解决研究过程遇到的问题的方法。如：关于中学生饮食健康调查问卷表和采访表的设计指导。
2、提供相关访问的网站地址参考。
3、指导活动心得体会的撰写方法：及时撰写、真实反映。
4、指导填写小组活动情况记录表。
5、提供讨论区：我们班的QQ群，或班级邮箱。
6、在整个研究调查过程中经常与学生联系，询问进度，提供个案给学生作为参考。当学生遇见困难时，及时鼓励、帮助并引导其反思，为下次的研究性学习留下宝贵经验。

3周

八、总结与反思（实践后总结、反思整个研究性学习过程，提出改进意见）
总结：
教师根据教学计划和分析学生特征给学生一个研究性学习的主题，帮助学生拟订好课题，并诱导学生顺利进入研究性学习，从而，让学生真正成为学习的主人，自主地有效地完成学习任务，老师起到指导者、促进者的作用。
在老师的指导下，学生确立了课题：《中学生的健康与合理膳食的关系》的研究，学生通过到图书馆查阅文献资料、上网搜索资料、制订调查问题卷和采访等方式收集数据和资料，并自主分析数据和资料，从而，知道了营养物质的来源、重要性及如何做到合理营养、平衡膳食，懂得如何合理搭配食物。
反思：
在学习过程中，绝大部分同学很认真积极地参与其中，但也有极少数学生显得不积极主动，这时候需要教师们去鼓励和关心他们，帮助他们融入这样的研究性学习活动过程中来。
中学生已具备一定的自学能力，对研究性学习这样的方式很感兴趣，但是由于家庭和学校的沟通不足，某些家长对这样的活动不理解，导致某部分同学不能去做调查问卷，不能体验整个研究过程。
学生在这次的研究性学习后，学习积极性增强，热情高涨，思维更活跃，各小组更加团结协助，因此，准备在以后的教学过程中继续开展研究性学习，提供给学生更多的机会。

County continuation records has examined and approved the draft, spirit, believe, comprehensive Yearbook of zhuanglang already prepared draft, entered the phase of evaluation. Civil air defense work</p>