酒店餐馆台布的清洗方法.doc

酒店餐馆台布得清洗方法
台布，又叫桌布，就是铺在桌面上得一类纺织品，它除了方便清理收拾外，还就是一种能给人舒适美观、高雅华丽感觉得装饰品。为此，台布有各种面料、颜色、及编织成各种花纹得。如餐厅台布，有纯棉、涤棉、亚蔴、化纤等面料，颜色有红蓝米黄白色等，花纹有色织条格、印花……会议室台布一般就是单色得，也不编织成花纹。台布形状有方形、圆形与长方形，台布大小，根据桌面而定，从市场直接采购，方形得大号有280×280厘米，中号得有140×140厘米，小号96×96厘米，长方形有140×200厘米，也可根据桌面定制。
台布应尺寸稳定，洗涤后不缩水变形，耐磨，抗皱，手感柔软，悬垂性好，色译调与，大方美观。
台布使用寿命，也就就是报废洗涤次数，视台布得面料与宾馆星级而不同，通常四五星级宾馆得棉质台布大于120次，化纤台布大于200次。
与台布同浴洗涤得还有口布，厨衣等。
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一、台布污垢
台布、口布与厨衣等得污垢主要就是：酒类及饮料渍，动植物油污，菜渍、盐、糖、酱油、烟灰……。
1、 水溶性污垢
这类污垢得特点就是能被水溶解而除去，例如用餐时残留在台布上得盐、糖、酱油、果汁、红酒、啤酒、白酒……
2、 油脂类污垢
这类污垢主要就是动植物油脂。动植物体內得油脂，它们得熔点不同，常温下有得呈液态有得呈固态，习惯上我们称液态得油脂叫油，主要就是植物油如豆油、花生油、菜籽油……。
而固态得则叫脂肪，主要来自动物体内如猪油、羊油、牛油等。沾污在台布上得油脂既有高熔点得脂肪，也有低熔点得油，更多就是油与脂肪得混杂物。它们不溶于水，对棉纤维与化学纤维都有很好得亲合力，洗涤时首先要使油脂熔化才可被洗去。实践中我们体会到，沾污在台布上得经过烹炒高温氧化过得油脂，比未经烹炒过得油脂较容易除去，化纤台布上得油脂比棉台布上得油脂较难除去。
3、 蛋白类与淀粉类污垢
这类污垢如含有植物蛋白得各种菓汁，各种糕点得渣渍等，它们在冷水中易于除去，加温洗涤后则会凝固在织物上，难以除去。
4、 色素类污垢
如绿色得菜汁，红色得辣椒油，褐色得咖啡渍、茶渍等，它们常与油脂混杂在－起，当油脂被去掉后，色素则易被氧化剂或还原剂除去。石家庄建鑫专业洗涤，服务项目:清洗各类型酒店台布、口布、椅套、工装、床单、被套、浴巾、面巾、地巾、方巾及各种宾馆用品，国内先进洗涤设备技术，全市最低价。电话、

二、台布洗涤程序
针对台布上污垢得特点与特性以及除去这些污垢，并养护织物，台布洗涤时通常按以下程序进行洗涤。
1、 程序
2、 操作说明
(1) 这里列岀得就是主洗与漂白分开进行得程序，从道理上讲，先把油脂洗脱，被油脂覆盖得色素暴露岀来，再进行破坏色素即漂白，效果自然会好。还有另一程序，主洗与漂白同浴进行，即主洗10分钟后加漂白剂进行漂白。
(2) 在硬水条件下洗涤时，主洗时应加入软水剂。
(3) 分检时最好将较脏得台布与不太脏得台布分开洗涤，脏台布洗涤剂用量可多加些，不太脏得台布洗涤剂得用量可减少些，这样可节省用料量。
(4) 为纱台布加温主洗后，不应立即排水，应加冷水逐渐降温再排水，这样熨平后不易起皱。
(5) 目前大量使用得就是维纱台布，可不用上浆，只就是口布为了易做成花型因要求挺拔而需上浆。
(6) 会议室用得桌布，台裙等洗涤都可参考以上程序操作。

三、讨论
1、 台布洗涤时，通常得瞧法就是必须高温（80-90℃）与高碱（洗涤液pH值＞12）条件下才能洗净，高温下有利于油脂熔化与纤维膨账，对洗脫油脂得效果就是无疑得。但从皂化油脂得角度岀发，也认为高碱度下才能使油脂皂化而被洗脱，这导致洗涤剂厂配制强力洗衣粉时加入了大量烧碱，有得达到6 0 %，以保持洗涤液髙pH值。为保持洗涤液高碱性，当强力洗衣粉中烧碱含量低时，则在主洗时增加強力洗衣粉加入量或再加超力合成碱，鉴于高碱度对纤维得损伤，不利于养护织物。为此，作者曾研发一种具有中等碱性得台布洗涤粉，在加入量与强力洗衣粉相同条件下，洗涤液pH值仅为9-10，同样能洗净台布，返洗率一直低于2%，这说明台布洗涤不一定非要保持高碱度。这种新涤粉在洗涤棉台布时可不加乳化剂，在洗涤维纱台布时，则只需加入比正常量少得乳化剂，这样都可降低用户得成本，而且这种洗涤粉也用于洗涤毛巾类，床单类织物，颇受用户欢迎。石家庄建鑫专业洗涤，服务项目:清洗各类型酒店台布、口布、椅套、工装、床单、被套、浴巾、面巾、地巾、方巾及各种宾馆用品，国内先进洗涤设备技术，全市最低价。电话、

2、 我们将主洗与漂白合为－个步骤时，主洗时也加入氯漂粉，即洗涤与漂白同时进行，发现洗脱油脂效果较好。氯漂在洗脫油脂时得促进作用尚待研究。
3、 不加温冷水洗涤台布，可以节省能耗，就是目前较时尚得－个概念，也就是值得认真探讨得问题。我们发现对于新油渍有一定效果，但用户成本较高，而对于存放一天或一天以上得油渍台布，冷水洗涤效果很差。对于存放一天以上得油渍，我们暂称为老油渍，老油渍甚至会酸败而散发岀哈喇油味，这类台布就是很难洗净得，在阳光下观察，可瞧到台布纤维上有一片片沾有油渍得黑灰色班块，这就是油渍浸入纤维内部，只能用特种方法才能洗净。