学术讨论—肿--瘤.ppt
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1、1 肿 瘤 健康健康(jinkng)的灾的灾难难第一页,共二十八页。2 一:恶性肿瘤的发病一:恶性肿瘤的发病(f bng)原因原因 1.1.概念:概念:恶性肿瘤是人体内某些细胞或组织不规则恶性肿瘤是人体内某些细胞或组织不规则的、超过正常的、超过正常(zhngchng)(zhngchng)范围而无限生长引起的。范围而无限生长引起的。致癌的因素有两种:致癌的因素有两种:外源性因素:外源性因素:外界环境外界环境:饮食习惯饮食习惯:70%80%的致癌因素属于外源性因素,的致癌因素属于外源性因素,包包括物理性、化学性和生物性等因素。括物理性、化学性和生物性等因素。第二页,共二十八页。3 物理、化学、生物
2、物理、化学、生物(shngw)致癌因素致癌因素 物理致癌物有物理致癌物有紫外线、电离辐射、异物等。紫外线、电离辐射、异物等。化学致癌物有化学致癌物有多环芳烃类、芳香胺、亚硝胺、多环芳烃类、芳香胺、亚硝胺、铬、镍、砷、镉。铬、镍、砷、镉。生物致癌物有生物致癌物有霉菌霉菌(mjn)、病毒、寄生虫等。、病毒、寄生虫等。第三页,共二十八页。4饮食习惯的因素饮食习惯的因素(yn s)1 1、高脂肪的膳食(油腻)、高脂肪的膳食(油腻)2 2 2 2、高胆固醇的膳食高胆固醇的膳食(动物内脏)(动物内脏)3 3 3 3、某些某些(m(mu xi)u xi)特殊饮食习惯:腌制、特殊饮食习惯:腌制、发酵和发酵和烧
3、烤及烧烤及烧烤及烧烤及油炸油炸油炸油炸食品与癌症的发生都有密切关系。食品与癌症的发生都有密切关系。食品与癌症的发生都有密切关系。食品与癌症的发生都有密切关系。4、饮酒和吸烟与、饮酒和吸烟与癌症的发生呈正相关关系。癌症的发生呈正相关关系。第四页,共二十八页。5.内源性因素内源性因素(yn s):是人体内部结构和功能的改变,如是人体内部结构和功能的改变,如是人体内部结构和功能的改变,如是人体内部结构和功能的改变,如遗传、遗传、免疫、代谢免疫、代谢免疫、代谢免疫、代谢(dixi)(dixi)、神经体液的调节、思想压力、心情愉悦程度等。神经体液的调节、思想压力、心情愉悦程度等。神经体液的调节、思想压力
4、、心情愉悦程度等。神经体液的调节、思想压力、心情愉悦程度等。目前认为恶性肿瘤的发生是由多种因素引起,是由内、目前认为恶性肿瘤的发生是由多种因素引起,是由内、目前认为恶性肿瘤的发生是由多种因素引起,是由内、目前认为恶性肿瘤的发生是由多种因素引起,是由内、外源因素同时作用的结果。外源因素同时作用的结果。外源因素同时作用的结果。外源因素同时作用的结果。诸多因素中,有些起主要作用,有些起次要作用,也称促癌作诸多因素中,有些起主要作用,有些起次要作用,也称促癌作诸多因素中,有些起主要作用,有些起次要作用,也称促癌作诸多因素中,有些起主要作用,有些起次要作用,也称促癌作用。用。用。用。促癌因素的作用:生活
5、在同一致癌因素作用下并非每个人都促癌因素的作用:生活在同一致癌因素作用下并非每个人都促癌因素的作用:生活在同一致癌因素作用下并非每个人都促癌因素的作用:生活在同一致癌因素作用下并非每个人都患同一种癌症,也并非每个人都患癌症。患同一种癌症,也并非每个人都患癌症。患同一种癌症,也并非每个人都患癌症。患同一种癌症,也并非每个人都患癌症。第五页,共二十八页。6 遗传、免疫、代谢、神经体液遗传、免疫、代谢、神经体液(t(ty)y)调节调节 1 1、肿瘤有一定的遗传性肿瘤有一定的遗传性 2 2、免疫力长期降低可导致肿瘤的发生。免疫力长期降低可导致肿瘤的发生。免疫力长期降低可导致肿瘤的发生。免疫力长期降低可
6、导致肿瘤的发生。3 3、身体身体(shnt(shnt)内的代谢规律紊乱也是导致肿瘤发内的代谢规律紊乱也是导致肿瘤发生的重要因素。生的重要因素。4 4、神经及体液的调节受精神、心情、压力神经及体液的调节受精神、心情、压力 劳累、睡眠、情绪等影响。也与肿瘤的发生劳累、睡眠、情绪等影响。也与肿瘤的发生有一定关系。有一定关系。第六页,共二十八页。7o 肺癌肺癌(fi i)食道癌食道癌与饮食与饮食与饮食与饮食(y(ynsh)nsh)温度温度温度温度 质量有关质量有关质量有关质量有关与吸烟与吸烟(x yn)(x yn)有关有关第七页,共二十八页。8o 肝癌肝癌(n i)n i)与与饮食习惯饮食习惯o 心情
7、有关心情有关 与生育、哺乳与生育、哺乳(b(b r r)有关有关第八页,共二十八页。9o 卵巢癌卵巢癌o 宫颈癌宫颈癌膀胱癌、肾癌膀胱癌、肾癌第九页,共二十八页。10o 皮肤癌皮肤癌鼻咽癌鼻咽癌鼻咽癌鼻咽癌第十页,共二十八页。11 食入一定量新鲜食入一定量新鲜(xn xin)辣椒、蒜能防辣椒、蒜能防癌癌第十一页,共二十八页。12 二:膳食二:膳食(shnsh)与肿瘤的关系与肿瘤的关系 研究表明:研究表明:女性肿瘤女性肿瘤60%与与膳食膳食有关有关.男性肿瘤男性肿瘤30%到到40%与与膳食膳食有关有关.有些食物成份可能会增加发生有些食物成份可能会增加发生(fshng)肿瘤的危险肿瘤的危险性性.如
8、:如:过量的能量、脂肪、蛋白质。过量的能量、脂肪、蛋白质。酒精、亚硝基化合物、杀虫剂某些食品添加剂。酒精、亚硝基化合物、杀虫剂某些食品添加剂。有些营养素却能起保护作用:有些营养素却能起保护作用:如膳食纤维如膳食纤维 抗氧化维生素、微量元素抗氧化维生素、微量元素(主要是硒主要是硒)。第十二页,共二十八页。13 1.1.糖类与膳食糖类与膳食(shnsh)(shnsh)纤维纤维 现已表明:高现已表明:高糖类的膳食纤维食品可以降低糖类的膳食纤维食品可以降低肠道肿瘤的发生。肠道肿瘤的发生。一般淀粉一般淀粉(dinfn)(dinfn)产生大量的产生大量的丁酸丁酸 肠道发酵肠道发酵(f jio)抑制抑制DN
9、A异常合成异常合成起到降低肠道肿瘤的起到降低肠道肿瘤的 发生的作用发生的作用而使用精致淀粉则无此作用而使用精致淀粉则无此作用而使用精致淀粉则无此作用而使用精致淀粉则无此作用第十三页,共二十八页。14 2.脂类食物脂类食物(shw)(shw)目前较一致的看法是目前较一致的看法是:高脂肪、高能量、饮食可以促进结肠癌及高脂肪、高能量、饮食可以促进结肠癌及乳腺癌的发生乳腺癌的发生.胆固醇与肿瘤的关系也比较胆固醇与肿瘤的关系也比较(bjio)明显。明显。过多能量的摄入过多能量的摄入主要是通过体脂增加而增加主要是通过体脂增加而增加肿瘤危险度肿瘤危险度的一个因素。的一个因素。第十四页,共二十八页。15 3.
10、3.蛋白质食物蛋白质食物(shw)(shw)蛋白质:蛋白质:过高的膳食蛋白质可能与乳腺、子宫内过高的膳食蛋白质可能与乳腺、子宫内膜、结肠等部位的肿瘤有关。大规模流行病膜、结肠等部位的肿瘤有关。大规模流行病学学(li xn bn xu)调查结果发现,调查结果发现,摄入大量的动摄入大量的动物蛋白或总蛋白摄入量过大可促进乳腺癌、物蛋白或总蛋白摄入量过大可促进乳腺癌、结肠癌、胰腺癌及子宫内膜癌的发病。结肠癌、胰腺癌及子宫内膜癌的发病。第十五页,共二十八页。16 4.4.维生素食物维生素食物(shw)(shw)充足的充足的维生素维生素A及类胡罗卜素及类胡罗卜素的摄入可预的摄入可预防肿瘤如肺癌防肿瘤如肺癌
11、(fi i)、胃癌、食管癌、膀胱癌、胃癌、食管癌、膀胱癌、结肠癌等的发生。结肠癌等的发生。抗氧化维生素:抗氧化维生素:VC和和VE具有抗氧化作用,具有抗氧化作用,可防止可防止N亚硝基化合物形成,清除体内自亚硝基化合物形成,清除体内自由基,因此具有防癌功效。由基,因此具有防癌功效。胃癌高发区人群饮食中缺乏胃癌高发区人群饮食中缺乏VC或或VC量不量不足。足。VE和和VC作用相同,因此作用相同,因此VE也有抗癌也有抗癌作用。作用。第十六页,共二十八页。17 5.5.饮食方法饮食方法(fngf)(fngf)和习惯和习惯 蔬菜在蔬菜在腌制腌制过程中会产生大量亚硝酸盐过程中会产生大量亚硝酸盐.肉类肉类发色
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