保健野菜大集合.pptx

保健野菜大集合我国历来就有“药食同源”的说法，在野菜身上体现得更为明显。保健野菜大集合蒲公英清热解毒蒲公英又叫婆婆丁。具有清热解毒、利尿除湿、清肝明目、消肿散结的功效。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。保健野菜大集合蒲公英清热解毒吃法：蒲公英要新鲜食用，焯后食、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝，还可配着绿茶、甘草、蜂蜜等食用。保健野菜大集合车前草清肝明目车前草在我国东北被称为“车轱辘菜”，性味甘寒，有利尿通淋、清热解毒、清肝明目、止泻清肺之功效。保健野菜大集合车前草清肝明目吃法：车前草一般是五月中旬到六月初味道最美，将新摘的菜洗净后放入沸水中煮上15分钟出锅，放入凉水中再清洗一下，用手拧净后就可以装盘了，可蘸着东北大酱吃，味道很好。保健野菜大集合刺老芽补气安神刺老芽补气安神刺老芽有补气安神、刺老芽有补气安神、健脾利水、祛风除湿、健脾利水、祛风除湿、活血止痛的功效。黑活血止痛的功效。黑龙江中医药大学一项龙江中医药大学一项研究表明，从野生刺研究表明，从野生刺老芽成熟叶片中分离老芽成熟叶片中分离出数十种皂类化合物，出数十种皂类化合物，已证实其中已证实其中4种化合物种化合物可直接杀伤并有效抑可直接杀伤并有效抑制肿瘤细胞增殖，且制肿瘤细胞增殖，且可提高机体免疫能力。可提高机体免疫能力。保健野菜大集合刺老芽补气安神刺老芽补气安神吃法：食用刺老芽吃法：食用刺老芽时，先用沸水焯，时，先用沸水焯，然后裹以鸡蛋淀粉然后裹以鸡蛋淀粉糊，再用油炸熟即糊，再用油炸熟即可。此时刺老芽由可。此时刺老芽由褐变绿，透过淡黄褐变绿，透过淡黄色外皮，黄绿相间，色外皮，黄绿相间，色调清雅，香气诱色调清雅，香气诱人。刺老芽也可以人。刺老芽也可以清炒、做汤及凉拌清炒、做汤及凉拌拼盘等。拼盘等。保健野菜大集合荠菜补虚健脾荠菜补虚健脾荠菜的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。保健野菜大集合荠菜补虚健脾荠菜补虚健脾吃法：摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。保健野菜大集合此外，马齿苋、苦菜、蕨菜、桔梗等野菜此外，马齿苋、苦菜、蕨菜、桔梗等野菜都具有一定的保健作用。这些野菜基本上都具有一定的保健作用。这些野菜基本上南方北方都有。刺老芽主要产于东北地区，南方北方都有。刺老芽主要产于东北地区，南方的朋友想要品尝可以到超市买袋装的南方的朋友想要品尝可以到超市买袋装的鲜菜，营养和口味都不错鲜菜，营养和口味都不错。保健野菜大集合野菜不适合常吃野菜不适合常吃虽然某些野菜有保健作用，偶尔的尝尝鲜、换换口味还可以，但不适合常吃，且有些野菜本身就具有一定的药性，并非人人都适合食用。比如，马兰头性味苦凉，有清火败毒的作用，但不适合体虚畏寒者；平常服止痛药、磺胺药者，吃野菜应慎重；过敏体质的人也不宜食用；女性有因寒痛经等症状的不宜食用。保健野菜大集合野菜不适合常吃野菜不适合常吃建议采集野菜最好去远离市区的野外，周边环境要卫生；不认识的野菜最好不要吃，否则容易出现误食中毒。食用时需要用沸水焯过或用清水浸泡，如果处理不当口感并不好。谢谢观赏！圣诞快乐！圣诞快乐！