DB21_T+3767—2023大豆来源蛋白质饲料原料预消化酶解工艺技术规范.pdf
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1、ICS65.120CCS B 4621辽宁省地方标准DB21/T 37672023大豆来源蛋白质饲料原料预消化酶解工艺技术规范Technical specification for enzymatic hydrolysis of soybean protein feed2023-06-30 发布2023-07-30 实施辽宁省市场监督管理局发 布DB21/T 37672023I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。本文件
2、起草单位:辽宁省农业发展服务中心、辽宁康普利德生物科技有限公司、沈阳市康普利德生物科技有限公司、彰武县畜牧业发展服务中心。本文件主要起草人:韩业东、李延山、权志中、魏莱、董延江、杨宁、王虎、梁丽萍、吴倩、卞大伟、宣丽、肖爱波、张岩彬、刘志良、刘胜男、李春雨、佟玉红、章沙沙、吕凤禄、黄雪娇、赵红秋。本文件发布实施后,任何单位和个人如有问题和意见建议,均可以通过来电和来函等方式进行反馈,我们将及时答复并认真处理,根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址:辽宁省农业农村厅(沈阳市和平区太原北街 2 号),联系电话:024-23447862。标准起草单位通讯地址:辽宁省农业发展服务中心(沈
3、阳市和平区南四经街 143 号),联系电话:024-23264599。DB21/T 376720231大豆来源蛋白质饲料原料预消化酶解工艺技术规范1范围本文件规定了大豆来源蛋白质饲料原料预消化酶解工艺的设备、原料、工艺以及质量等方面技术要求。本文件适用于以大豆或大豆加工产品等蛋白质饲料为原料的预消化酶解工艺控制。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 6432饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法GB/T 6434饲料中粗纤维的含量测
4、定 过滤法GB/T 6435饲料中水分的测定GB/T 6436饲料中钙的测定GB/T 6437饲料中总磷的测定 分光光度法GB/T 6438饲料中粗灰分的测定GB 13078饲料卫生标准GB/T 14699.1饲料 采样GB/T 22491大豆低聚糖GB/T 22492大豆肽粉3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1饲料预消化技术Feed pre-digestion technology饲料预消化技术是模拟动物消化过程,对饲料原料进行加工处理,降解原料中的部分大分子营养物质,消除或降解大部分抗营养因子和有毒有害物质,增加可消化养分含量,提高饲料利用率的一种新型饲料加工技术。4设备要求4.
5、1酶解反应釜酶解反应釜应具有混合、加热、保温功能,且具备清洗和消毒条件。4.2干燥设备DB21/T 376720232干燥设备应根据原料、半成品特性和产品要求选择,包括喷雾干燥设备、流化床干燥设备、滚筒干燥设备等。5原料5.1预消化原料预消化原料主要包括大豆、大豆分离蛋白、豆粕、豆饼、豆渣等。5.2酶制剂酶制剂以蛋白酶为主,纤维素酶、植酸酶、果胶酶为辅进行选择。6酶解工艺要求6.1混合将预消化原料、酶制剂和水进行混合,水分含量50%60%,混合均匀度变异系数7%。6.2酶解蛋白酶、纤维素酶、植酸酶酶解温度应控制在4550之间,pH值控制在5.56.5,最宜酶解时间为4h6h。6.3灭酶酶解结束
6、后,要对酶解物料进行灭酶处理,灭酶温度95,灭酶时间10min15min。6.4干燥依据不同的物料特性和产品用途采取适当的干燥设备及工艺参数,最终控制水分12%。7质量要求7.1感官指标要求及其检测方法外观色泽均一,呈淡黄色、黄色至棕黄色,具有大豆特有气味,无异味,无杂质。采用目视、鼻嗅、手感的方法检查样品的色泽、气味、质地。取样应符合GB/T 14699.1的要求。7.2卫生指标要求及其检测方法按GB 13078的规定执行。7.3营养指标要求及其检测方法7.3.1常规营养指标及其检测方法常规营养指标包括粗蛋白质、粗纤维、粗灰分、钙、总磷、水分等。其中粗蛋白按GB/T 6432的规定执行,粗纤
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