DB4101T45-2022农产品地理标志 新郑莲藕.pdf
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1、ICS65.020.20CCS B 314101郑州市地方标准DB4101/T 452022农产品地理标志新郑莲藕2022-12-30 发布2023-03-30 实施郑州市市场监督管理局发 布DB4101/T 452022I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 保护范围.15 种植环境.26 生产技术要求.27 质量要求.28 试验方法.39 检验规则.310 包装、标志、贮藏、运输.311 生产档案.4附录 A(资料性)农产品地理标志新郑莲藕保护范围.5附录 B(规范性)农产品地理标志新郑莲藕生产技术要求.6DB4101/T 452022II前言本文件按照GB
2、/T 1.12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由郑州市农业农村工作委员会提出。本文件由郑州市经济作物标准化技术委员会(ZZTC04)归口。本文件起草单位:新郑市农业农村工作委员会、郑州市农业技术推广中心、郑州农机检测中心、郑州市农业综合行政执法支队、郑州市农业信息中心、郑州黄河鲤种质资源保护工作站、郑州市生态环境局新郑分局、郑州市农村能源环境保护站、荥阳市园艺工作站。本文件主要起草人:张全智、邢艳敏、侯莉、杨丹丹、秦水亮、赵利敏、曹玉巧、李慧敏、付晓、邢书青、杜浩、陈玉红、田雯、唐跃军、李冠伟、张玉涛、王志刚、鲁政、王文娟、王星奎、吴俊锋、高明现、刘明
3、、郭进涛、赵建波、许静。DB4101/T 4520221农产品地理标志新郑莲藕1范围本文件规定了农产品地理标志新郑莲藕的术语和定义、保护范围、种植环境、生产技术要求、质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志、贮藏、运输和生产档案。本文件适用于农产品地理标志登记农产品新郑莲藕规定区域内莲藕的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 5009.10植物类食品中粗纤维的测定G
4、B/T 5009.218水果和蔬菜中多种农药残留量的测定GB 5084农田灌溉水质标准GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则NY/T 496肥料合理使用准则 通则NY/T 1276农药安全使用规范总则NY/T 1583莲藕NY/T 2103蔬菜抽样技术规范NY/T 5010无公害农产品 种植业产地环境条件SB/T 10893预包装鲜食莲藕流通规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1新郑莲藕原中华人民共和国农业部正式批准的农产品地理标志保护区域范围内生产的具有色泽洁白,藕支均匀,食用滑嫩爽口、清脆甘甜、纯净无渣、芳香甘醇等特征的莲藕。3.2节水栽培指通过采用能够保水、保肥的固定
5、设施(如砖混结构的贮土、蓄水池)生产的方式。4保护范围DB4101/T 4520222新郑莲藕地理标志保护区域范围为新郑市和庄镇、八千乡、薛店镇、龙王乡、孟庄镇五个乡镇128个行政村,其保护范围地理坐标为东经11330-11354,北纬3416-3439,见附录A。5种植环境保护区地处北亚暖温带,四季转换分明,是较典型的季风型大陆性气候,光照充足,无霜期长,昼夜温差大;土质为沙壤土,pH值6.57.5,土层厚度60 cm以上,地势平坦,生态环境良好;适宜莲藕生长。产地环境应符合NY/T 5010的规定。灌溉水应符合GB 5084的规定。6生产技术要求见附录B。7质量要求7.1感官要求应符合表1
6、要求。表 1感官要求序号项目指标1外形顶芽完整、外形整齐,藕支均匀,藕表光滑,完整新鲜2粗度最大节段藕断面直径7 cm以上3色泽洁白4口感滑嫩爽口、清脆甘甜、纯净无渣、芳香甘醇5清洁度无霉烂变质,无病虫害,空腔无泥痕或其他污染物7.2理化指标应符合表2要求。表 2理化指标序号项目指标1还原糖(以葡萄糖记)/(g/100g)0.152蛋白质/(g/100g)1.03灰分/(g/100g)0.54粗纤维/(g/100g)1.05淀粉/(g/100g)3.06干物质/(%)207.3安全指标农药残留限量应符合GB 2763的规定。DB4101/T 45202238试验方法8.1感官要求从供试样品中随
7、机抽取5根至10根(总节数不少于20节为宜)。采用目测的方法检验样品外形、色泽、清洁度;采用口尝的方法检验样品口感;用直尺逐一测量样品最大节段藕断面直径。8.2理化指标理化指标测定按 NY/T 1583 的规定执行。粗纤维测定按 GB/T 5009.10 规定执行。8.3安全指标农药残留限量测定按 GB/T 5009.218 的规定执行。9检验规则9.1组批新郑莲藕地理标志产品保护范围内、同一或者相似品种、栽培条件基本相同、同期采收的莲藕做为一个检验批次。9.2抽样按 NY/T 2103 规定执行,随机抽取样品。9.3交收检验每批产品交收前,生产单位都应进行交收检验。理化指标可根据用户要求选测
8、。9.4判定9.4.1感官要求明显不符合规定时判为不合格产品。安全指标有一个项目不合格时判为不合格产品,不得复检。9.4.2对感官要求有异议时,应对留存样品进行复检,或在同批次样品中按规定加倍抽检。对不合格项复检,以复检结果为最终结果。10包装、标志、贮藏、运输10.1包装与标识10.1.1包装按等级分别包装,分级应符合 SB/T 10893 的规定。批量包装由企业自定。包装材料应符合国家食品包装卫生和环境保护的要求。10.1.2标识包装上应标明产品名称、等级、产地、包装日期、商标、生产企业、地址等内容,字迹应清晰、完整、准确。DB4101/T 452022410.2专用标志使用图 A.1 范
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