DB36T1814-2023富硒盐皮蛋加工技术规程 (1)-(高清版).pdf
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1、ICS 67.120.20CCS X 18DB36江西省地方标准DB36/T 18142023富硒盐皮蛋加工技术规程Technical specification for processing selenium-rich salt preserved egg2023-08-09 发布2024-02-01 实施江西省市场监督管理局发 布DB36/T 18142023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语与定义.14要求.25工艺技术.2DB36/T 18142023II前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文
2、件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宜春市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位:江西温汤佬食品有限责任公司、宜春市硒资源开发利用中心(市农业发展中心)、宜春市农业农村局、袁州区农业农村局、江西省质量和标准化研究院、宜春市科学院、江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、江西省富硒产品质量监督检验中心。本文件主要起草人:彭再生、吴琼、刘瑛、卢坚雯、杨茗、钟娜、彭苏梅、王小华、王方、欧阳冬梅、黄启华、许丽芳、黄仪珺、蔡骆、易雨琪、许文丽、郭小望、陈吕明、曾建华、吴仁都、汪秋雨、张丹、陈凯荣、陈欠林、肖红、刘悦欣、张萍、柳堂龙、方霞、梁正芬、况晨光、杨发云、廖
3、莎、吕婷、冯挺财、刘塞纳、包珍、李枝明、吕婷婷。DB36/T 181420231富硒盐皮蛋加工技术规程1范围本文件规定了富硒盐皮蛋加工的术语和定义、要求、工艺技术等内容。本文件适用于江西省富硒盐皮蛋的加工。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 1886.1食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠GB 2749食品安全国家标准 蛋与蛋制品GB 2762食品安全国家标准 食品污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限
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