DB45_T 1699-2018地理标志产品 西林姜晶.pdf
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1、 ICS 67.040 X 10 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB 45/T 16992018 地理标志产品 西林姜晶 Product of geographical indicationXilin Ginger Crystal 2018-04-20 发布 2018-05-20 实施广西壮族自治区质量技术监督局 发 布 DB45/T 16992018 I 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令地理标志产品保护规定、GB/T 179242008地理标志产品标准通用要求及GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分;标准的结构和编写制定。本标准由西林县人民政
2、府提出。本标准起草单位:西林县质量技术监督局、百色市质量技术监督局、广西西林汇浤工贸有限责任公司。本标准主要起草人:陆明峰、滕鉴森、韦杰、李筱、林兴智、郭先权、农晓舒。DB45/T 16992018 1 地理标志产品 西林姜晶 1 范围 本标准规定了地理标志产品西林姜晶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的西林姜晶。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用
3、文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全
4、国家标准 预包装食品标签通则 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 30383 生姜 GB/T 30385 香辛料和调味品 挥发油含量的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质检总局第75号令定量包装商品计量监督管理办法 中国药典2015年版 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。DB45/T 16992018 2 3.1 西林姜晶 Xilin Gin
5、ger Crystal 第4章规定的范围内,以西林小黄姜、白砂糖、赤砂糖、蜂蜜为原料,经原料处理、榨汁、过滤、浓缩、混合调配、制粒、干燥、筛选、包装等工艺进行加工,产品质量符合本标准要求的姜晶固体饮料。3.2 西林小黄姜 Xilin Ginger 又名“西林火姜”,姜块表皮为淡黄色,切面金黄,肉质致密,姜香浓郁,辛辣味浓。4 地理标志产品保护范围 西林姜晶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准划定的广西壮族自治区西林县现辖行政区域,见附录A。5 要求 5.1 原辅料 5.1.1 姜 5.1.1.1 品种 采用西林小黄姜品种,小黄姜质量应符合GB/T 30383标准要求。5
6、.1.1.2 立地条件 海拔390 m1 600 m,土壤类型为黄壤,质地为沙壤土,耕作层30 cm,土壤pH4.56.5,土壤有机质含量1.8。5.1.1.3 栽培管理 5.1.1.3.1 种姜要求:种姜块25 g。5.1.1.3.2 播种:2 月底至 3 月播种,每公顷约 10.5 万穴。深度 20 cm25 cm。5.1.1.3.3 施肥:每年施入优质有机肥7 500 kg/hm2。5.1.1.3.4 田间管理:培土厚度 3 cm4 cm。5.1.2 加工用水 应符合GB 5749的规定。5.1.3 白砂糖 应符合GB/T 317的要求。5.1.4 赤砂糖 应符合国家相关标准的规定,卫生
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