DB36T+1782-2023“金艳”和“红阳”猕猴桃鲜果品质标准.pdf
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1、ICS 67.080.01CCS B 31DB36江西省地方标准DB36/T 17822023“金艳”和“红阳”猕猴桃鲜果品质标准Quality Standard for Actinidia of Jinyan and Hongyang2023-05-17 发布2023-12-01 实施江西省市场监督管理局发 布DB36/T 17822023I目次前言1 范围12 规范性引用文件13 术语与定义14 感官品质的要求25 内在品质的要求26 鲜果分级37 农残指标48 鲜果抽样49 指标测定方法4DB36/T 17822023II前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分:
2、标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位:井冈山生物技术研究院(江西省科学院井冈山分院)、江西省科学院生物资源研究所、江西省农业技术推广中心、深圳点筹互联网农业控股有限公司、江西菲乐奇果农业开发有限公司。本文件主要起草人:王小玲、高柱、陈璐、张小丽、肖敏、张峰、于一尊、王斌、卢玉鹏、田晓娟、赵学生、唐晓心。DB36/T 178220231“金艳”和“红阳”猕猴桃鲜果品质标准1范围本文件规定了“金艳”和“红阳”猕猴桃(Actinidia)鲜果的术语和定义、感官品质、内在品质、鲜果分
3、级等内容。本文件适用于江西省猕猴桃栽培品种“金艳”和“红阳”鲜果的品质管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.86食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定NY/T 896绿色食品产品抽样准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1感官品质 sensory quality利用人体的感觉器官对果实的果面、果形、色泽及香气等进行鉴定评价。3.2内在品质 inter
4、ior quality利用仪器设备检测的果实硬度、可溶性固形物、干物质、总糖、总酸、抗坏血酸等内在品质指标。3.3可采成熟度 harvesting maturity果实在生长周期内,完成了营养物质的积累,表现出品种的大小、色泽、酸、甜、硬度等特性,达到可采的成熟度。3.4食用成熟度 edible maturity果实经过后熟后,表现出品种应有的品质和风味特征时,达到最佳可食用的成熟度。DB36/T 1782202323.5缺陷果率 defect fruit rate由于自然因素、人为机械作用及其他病虫害因素,对果实表面造成各种损失的果实量占总果实量的百分比。3.6容许度 tolerance人为
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