绿色食品 榨菜加工用青菜头生产技术规范DB50_T 1192-2021.pdf
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1、ICS65.020.20CCS B30/39DB50重庆市地方标准DB50/T 11922021绿色食品 榨菜加工用青菜头生产技术规程2021-12-30 发布2022-04-01 实施重庆市市场监督管理局发 布DB50/T 11922021I前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市农业农村委员会提出并归口。本文件起草单位:重庆市渝东南农业科学院、重庆市农产品质量安全中心、重庆市涪陵区榨菜管理办公室。本文件主要起草人:范永红、沈进娟、王彬、
2、冷容、张召荣、彭丽莎、蒋欢、管中荣、邱涛、程光辉、李学琼、邹强。DB50/T 119220211绿色食品 榨菜加工用青菜头生产技术规范1范围本文件规定了榨菜加工用青菜头的产地环境、品种选择、栽培管理、采收、运输和贮存等技术要求。本文件适用于绿色食品榨菜加工用青菜头的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 3543(所有部分)农作物种子检验规程GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准
3、 食品中农药最大残留限量GB 16715.2 瓜菜作物种子NY/T 391 绿色食品 产地环境质量标准NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 496 肥料合理使用准则 通则NY/T 1054 绿色食品 产地环境调查、监测与评价规范NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则NY/T 1324 绿色食品 芥菜类蔬菜NY/T 2118 蔬菜育苗基质NY/T 2119 蔬菜穴盘育苗 通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1青菜头qing cai tou茎瘤芥膨大瘤状肉质茎。4产地环境应符合NY/T 391的规定。宜选择重庆海拔800 m以下的
4、灰棕紫泥土、矿质黄泥土和黄色石灰土等地块。5品种选择DB50/T 119220212应选择适应当地土壤和气候、抗病虫、抗逆、丰产、适合榨菜加工的品种;减轻或避免青菜头先期抽薹或“冻害”现象发生。种子质量指标应符合 GB 3543(所有部分)的要求,参照 GB 16715.2 用种需求。6栽培管理6.1播种育苗6.1.1育苗方法根据榨菜原料生产产区实际条件,可用露地播种育苗,也可釆用工厂化育苗。6.1.2苗床准备6.1.2.1露地床土露地播种育苗宜选择土层深厚,质地疏松,地势向阳,排灌方便,远离十字花科蔬菜地的地块育苗。在播种前30 d40 d进行深挖炕土,或用生石灰150 kg/667 m2与
5、床土混匀,或播种前3 d5 d用50%多菌灵可湿性粉剂600 倍800 倍液喷雾土壤进行消毒。6.1.2.2穴盘基质工厂化育苗宜选用孔径4.0 cm4.0 cm的72 孔穴盘,基质选择应符合NT/Y 2118要求,播种前基质采用高锰酸钾500 倍1000倍液喷雾消毒。6.1.3苗床底肥6.1.3.1露地苗床施肥及用量应符合NY/T 394、NY/T 496的要求。用腐熟的土杂肥1000 kg1500 kg/667 m2、30%的腐熟人畜粪水1500 kg2000 kg/667 m2、完全燃烧的草木灰40 kg50 kg/667 m2,均匀施于床土表面并与床土充分混匀。6.1.3.2工厂化育苗床
6、穴盘基质添加200 g250 g/m3榨菜专用肥(N+P2O5+K2O15%,有机质20%)与基质充分混匀。6.1.4苗床开厢6.1.4.1露地苗床开厢播种前5 d10 d将苗床欠细整平并按宽1.3 m1.5 m,沟宽25 cm30 cm,沟深15 cm20 cm开厢,厢长随地形和需要而定。床土四周挖排水沟,避免积水。6.1.4.1工厂化育苗床开厢穴盘育苗苗床按宽1.1 m1.2m,沟宽30 cm40 cm,沟深15 cm20cm开厢,整平拍实床面,铺一层园艺地布,四周开好排水沟。6.1.5播种6.1.5.1播种时间DB50/T 119220213依据当地气候条件、品种特性,确定适宜播种期。海
7、拔600 m以下榨菜原料生产区宜在9月5日15日播种;海拔600 m以上地区提早3 d5 d。穴盘育苗宜推迟3 d5 d播种。6.1.5.2播种量露地育苗用种量400 g500 g/667 m2。穴盘育苗每穴播种1粒2粒,用种量150 g200g/667m2。6.1.5.3播种方法种子与湿润的草木灰或细河沙混合均匀,进行多次撒播。播后,用草木灰或草木灰混细石骨子进行盖种,盖土厚度1 cm左右,以种子不外露为宜。穴盘育苗按照NY/T 2119的方法进行。6.1.6苗期管理6.1.6.1原则坚持先去杂、去劣、去病、去弱的原则。6.1.6.1露地育苗幼苗2 片真叶时,按株距3 cm4 cm第1 次间
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