DB37_T 3698.6-2020 放心消费示范单位创建指南 第6部分:农贸市场.pdf
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1、 ICS 03.080 A 12 DB37 山东省地方标准 DB37/T 3698.62020 放心消费示范单位创建指南 第 6 部分:农贸市场 2020-08-20 发布 2020-09-20 实施 山东省市场监督管理局 发 布 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 创建内容.1 5 创建要求.1 5.1 基本要求.1 5.2 创建标准.1 6 创建程序.4 6.1 参与创建.4 6.2 自我评价.4 6.3 第三方评价.4 6.4 评估公示.4 参考文献.5 前 言 放心消费示范单位创建指南由创建通则和分领域创建细则组成,本部分为第6部分:农贸市
2、场。本部分按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本部分由山东省市场监督管理局提出、归口并组织实施。本部分起草单位:山东省标准化研究院、山东省消费者协会。本部分主要起草人:原静、岳睿、曲发川、赵振、王云鹏、岳静宜。放心消费示范单位创建指南 第 6 部分:农贸市场 1 范围 本部分规定了放心消费示范农贸市场的创建内容、创建要求、创建程序等。本部分适用于指导放心消费示范农贸市场的创建工作。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。DB37/T 3698.120
3、19 放心消费示范单位创建指南 第1部分:通则 3 术语和定义 DB37/T 3698.12019界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 农贸市场 以食用农产品现货销售为主,为买卖双方提供经常性的公开的固定的交易场地、配套设施和服务的零售场所。4 创建内容 放心消费农贸市场从商品质量、交易行为、交易价格、经营场所、诚信经营、管理服务、投诉处理等七个方面进行创建。5 创建要求 5.1 基本要求 5.1.1 参与创建的农贸市场应符合 DB37/T 3698.12019 规定的基本条件。5.1.2 农贸市场有 DB37/T 3698.12019 第 3.2 条列出的情形及下列情形之一的,不应参
4、与放心消费示范单位创建:a)近两年内发生食品安全事件和影响社会稳定的群体性事件;b)发生欺行霸市、强买强卖的恶势力情况;c)发生严重侵害消费者权益的其他情况。5.2 创建标准 除对照DB37/T 3698.12019表1中规定的创建标准外,农贸市场管理者还应结合自身情况对照下列创建标准(见表1),开展日常创建活动。表1 放心消费农贸市场创建标准 序号 创建内容 具体要求 1 商品质量 建立进货查验、进货台账、质量承诺等食品、农产品安全管理制度 2 建立进销货、食品检测、农产品来源溯源、商品质量索证索票、不合格商品退市销毁、计量器具检定记录等相关台帐 3 建立责任追究机制,市场管理者与经营户签订
5、食品、农产品安全管理责任书,明确双方责任 4 每日核对进货商品与商品检疫检验合格单(证),配备质检人员,对各种单证进行真伪及有效期验证 5 在显著位置设置检测室,配备专业的检验人员和检测项目所需的快速定性检测设备;每日对上市商品抽样检测,记录检测情况,并公布检测结果;向消费者提供免费检测服务 6 食品农产品定性检测异常以及商品出现有毒、有害、过期、变质等质量卫生问题时,及时下架封存,并向相关职能部门报告 7 不销售掺杂掺假、以次充好、假冒伪劣、过期失效、变质等不合格商品,野生动物及其制品等国家规定不允许上市交易的商品 8 固定摊位经营户建立食品、农产品安全管理档案,自产自销经营户全部实行登记备
6、案 9 经营户经销的所有食品、农产品均有进货台账和索证索票 10 肉类、禽类、蛋类、韭菜类产品均有检疫合格证 11 现场制售、熟食经营落实“三防”制度 12 非自制自售的凉菜(卤味、熟食、凉拌菜)等即食易腐食品由合法的生产加工单位提供,自制自售但制售点分离的,生产加工现场情况在销售点公示 13 预包装食品的标签标识及散(裸)装食品的容器、外包装上的标识、捆扎胶带,符合食品安全标准要求 14 交易行为 不销售、不使用超薄塑料购物袋 15 全面使用环保型塑料购物袋,推广使用菜篮子、布袋子 16 所有摊位均使用经强制检定合格的计量器具,定期对计量器具进行检定校准,计量、称重操作规范,计量结果公平准确
7、 17 建有专门规范销售商品称重行为的制度,无螃蟹过度捆绑、卤味制品包装盒占重、鲜活水产品包装占重等不规范称重行为 18 无欺行霸市、强买强卖等行为 19 交易价格 经营户销售商品明码标价,标价内容真实明确、字迹清晰、货签对位、标示醒目 20 包装内商品标价签应标明品名、计价单位、产地、零售价等主要内容,对于有规格、等级、质地等要求的,还应标明规格、等级、质地等项目 21 无串通操纵市场价格、哄抬物价等行为 22 经营场所 以市场边界为限,直线距离 1 公里以内,无有毒有害等污染源,无生产或贮存易燃、易爆、有毒等危险品的场所 23 市场门头、市场管理制度公示及市场区域导示等统一规范设置;进出口
8、设标识,禁止车辆随意进出;周边环境整洁有序,无占道乱设摊,机动车和非机动车停放有序 24 不存在重大火灾隐患,疏散通道畅通,消防设施器材保持完好有效,市场内无违章用火用电,在显著位置设置禁烟标志 表1 放心消费农贸市场创建标准(续)序号 创建内容 具体要求 25 经营场所 制定重大突发公共卫生事件应急处置预案,做好健康教育、防疫培训、防疫物资储备等工作 26 做好经营场所的通风消毒、卫生清洁、个人防护和日常健康监测等常态化环境卫生管理工作 27 交易空间宽敞、明亮,无异味;垃圾桶配备齐全,及时清洁,并按要求加盖;经营户在醒目位置悬挂证照;商品、物品摆放整齐 28 市场内外墙面卫生整洁,无乱画、
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